2024年二中厨房管理制度

下载后可任意编辑 2024年二中厨房管理制度 一、食堂工作人员必须做到就业前健康检查和从业后的定期检查（至少每年一次），凡有肠道传染病、肝炎、活动性结核、皮肤病、麻风病等应立即调换工作。 二、食堂环境卫生要防止蚊蝇生，防鼠防霉，定期清扫，做到空气清鲜，地面桌椅清洁卫生、食堂工作人员必须仔细执行饮食卫生四制提出要求。 （1）原料到制品实行四不制、意料对腐烂变质的原料采购员不买，保管验收员不收，炊事员不用，服务员不卖。 （2）成品存放实行“四隔离”、生与热、成品与半成品，食品与杂物及药物，食品与杂物及药物，食品天然与水隔离。 （3）用（食）具实行“四过关”一洗、二刷、三冲、四消毒。 （4）环境卫生实行“四定”定人、定物、定时间、定质量，划片分工，包干负责。 （5）个人卫生做到“四勤”勤洗手剪指甲、勤理发、洗澡、勤洗衣服被褥、勤换洗工作服。 三、学校卫生领导小组定期检查，把住“病从口”这一关，坚持预防食物中毒等疾病发生，确保用餐者安全卫生。 第1页共2页 下载后可任意编辑 2024年二中听课评课制度 听课评课是了解老师情况、开展互相学习、提高老师教学水平的有效途径，也是教学讨论的基本方法之一。 1.参加听课。每位老师每学期不少于___节，校长、主任不少于___节，教务处人员每学期不少于___节。 2.仔细作好听课记录，并及时对听课情况进行点评。听课记录作为教学工作检查内容之一，由教务处安排存档。 3.新老师每周听指导老师___节课，期末将听课心得体会写入教学总结。 4.听课老师要按时进入课堂，遵守课堂纪律。 5.实行课堂开放，相互听课，授课老师不得拒绝听课。 6.汇报课、公开课、讨论课、优质课，要安排及时评课，评课按教学常规和有关评价标准进行。 7.对每周的校内公开课，上课者必须按时进行开课，有特别情况的报经教务处批准，并明确重新开课的时间。对无故不上者在周前会上做出合理解释，并按旷课处理。各相关学科老师必须要积极参加听课评课，教研组长对听课人员进行记载，对无故不听课者按旷课处理。评课由各教研组长牵头并按时进行。 8.每次听课评课要有记录，听课记录评课后交教研组长，评课记录及时填入教研活动记录本，期末交教务处。 9.积极报名参加各级教学优质课竞赛，参加优质课评课活动。 10.学校聘请有关专家指导和参加学校优质课评比活动。 第2页共2页