大产量全套鱼丸设备加工方案

鱼肉采肉机鱼肉采肉机 鱼肉采肉机鱼肉采肉机 鱼肉采肉机是一款专业加工鱼肉 /蟹肉/虾肉等去皮去刺的机械，由于随 着市场的发展，人们生活中渐渐离不开有鱼的生活，无论是家里、饭店等鱼 都是主要的食物还有现在一些休闲食品中都是离不开鱼加工后的鱼泥。鱼肉 采肉机的研制成功给人们生活中带来很多方便，无论是您做鱼丸、鱼馅等只 需要一款鱼肉采肉机就可以实现，对于大量生产即降低了人工成本，又提高 了生产效率。 （（1 1）主要特点）主要特点 ★ 采用 SUS304 不锈钢制作。 ★ 该设备可将鱼体中的鱼肉和鱼骨、鱼皮、鱼筋进行分离，达到提高原材料 利用率，节约人工费用的目的。 ★ 提高低价值鱼的经济值。 ★ 开采的鱼肉可以直接用于生产各种鱼糜制品鱼丸、鱼面、鱼胶、鱼饺子 等产品。 （（2 2）设备参数）设备参数 型型号号 电压 产量 功率 材质 皮带长度 皮带厚度 滚筒直径 宽度 价格价格 220/380V 150～180 kg/h 1.5kw SUS304 1170mm 20mm 168mm 150mm 75007500 150150 型型 220/380V 260～300 kg/h 1.5kw SUS304 1170mm 20mm 219mm 200mm 1130011300 200200 型型 冻肉切块机冻肉切块机 冻肉切块机冻肉切块机 冻肉切块机是专门斩切-18℃、-24℃标准冷冻鸡、无骨冻肉而研制的设备。 此机极大的减少了肉制品的前期工作量， 节约了成本和时间， 以及细菌的感染率， 提高了产量。 该机设计合理，刀具高频淬火，切口无撕裂，块状整齐。可直接切成块状或 片状，减少了缓化的时间，避免了整块肉在缓化过程中营养成分的流失，是肉制 品加工过程中必不可少的设备。时下该机被广泛应用于油脂厂切割破碎冻肉盘 用。该机尤其适用于牛肉粒加工企业、宫保肉丁加工企业。 （（1 1）） 主要特点主要特点 ★ 该机是我公司吸取国外同类产品的先进技术，结合国内实际加工工艺研制生 产。 ★ 具有性能可靠，投入小，生产效率高等特点。 ★ 整机均采用不锈钢制造，刀片采用优质合金制造，刀刃锋利，切削效果好。 ★ 此机设计新颖、结构合理稳定、效率高、维修清洗方便。 ★ 整体采用优质不锈钢、外表美观、大方操作安全简单、便于拆装清洗。 ★ 该机设计合理，机身重心平衡，突破传统设计加宽机身大扭矩刨碎不摇晃， 合理的刨盘设计加固条和特殊处理刀片长时间加工不疲劳崩裂等情况出现。 （（2 2）设备参数）设备参数 型号 功率 电压 价格 标准型 4kw 380V 产能 净重 外形尺寸 26800 元 1～3T/H 600kg 1500-720-1400 打浆机打浆机 ★ 肉丸、贡丸、鱼丸、台湾烤肠等多种肉制品（特别为中高档产品）的主要打 浆设备，其产品的口感效果、组织结构、成本控制等技术环节均在于打浆机的选 用，在打浆升降过程中稳定性好，打浆速度快，机座稳固可靠。 ★ 所产的肉浆比高速类打的肉浆富有口感，不同普遍效果，工作稳定，产量高 质量好，升温低、其工作原理调速使用先慢揉将肉抱团拉丝，慢慢加工成泥浆后 无极变速拍打， 使肉类纤维中发货最大的吸水量和重组织性强，使到所产肉丸制 品等松脆有弹性，能漂浮于水面，蒸煮不裂开，火锅极佳。 ★ 简洁实用，为客户节省了人工和宝贵的时间，大大提高了打浆效率。 （（1 1）设备参数）设备参数 型号 功率 100 7.5kw 生产能力 尺寸 80/kg 锅 650*1220*1550 价格21000 斩拌机斩拌机 斩拌机在利用斩刀高速旋转的斩切作用，将肉及辅料在短时间内斩成肉馅 或肉泥状，还可以将肉、辅料、水一起搅拌成均匀的乳化物。斩拌机刀速、锅速、 斩刀与转锅的间隙达到最佳的组合，使斩切产品细度好、升温小、斩拌时间短， 特别是由于乳化处理，使丸子类、肠类产品的细密度与弹性大大增强，最大程度 的提高了肉制品乳化效果、弹性及细腻度。 （（2 2）主要特点）主要特点 ★ 整机采用 SUS304 不锈钢板制作，结构合理、美观，易清洗。 ★ 本机以不锈钢为原料制作，结构紧凑、美观，易清洗。 ★ 主要部件采用加工中心加工、确保加工精确度。 ★ 刀刃锋利耐用、高速运行平稳，料转拌、乳化效果好。 ★ 选用进口轴承；电机符合欧标，抗过载能力强。 ★ 转速达到 1440～2880 转，能大大提高乳化效果，使产品出品率更高，效果更 好。 ★ 刀尖与斩锅的间隙小于 2mm。 （（3 3）设备参数）设备参数 型号 斩锅速度 转盘速度 外形尺寸 价格 ZBJ125 12～19r/min 150～3000r/min 160021001600 生产能力 搅拌速度 总功率 机器重量 56000元 125L/锅 17r/min 40kw 2600KG 切菜机切菜机 主要特点主要特点 ★采用先进数字式调节，常用于切各种茎叶类软菜切段（如辣椒、韭菜，芹菜， 大葱、菠菜，豆角，大葱），以及细长类硬类切片（如胡萝卜，黄瓜，杏鲍菇等 切片用）或丝（如白菜，酸菜） ★加工量大，节约人工，旋转刀，速度快，效果好。是净菜加工厂，配菜中心， 饭店，包子铺，酱菜厂等常用的加工设备。 优势 ★配置国标铜芯电机，内置电机防护罩，外置输送带清理槽漏水口设备，以免水 分进入，设计人性化，使得机器具有使用寿命长，故障率低等特点。 ★全 304 不锈钢板材具有长期使用不生锈，耐腐蚀，抗氧化等特点，机架采用不 锈钢方管制作，刀架、轴等。 设备参数设备参数 型号 功率 价格 标准 1.8kw 生产能力 尺寸 12000 100kg 1200 x660 x1000 包心丸子机资料包心丸子机资料 ★我公司根据肉丸生产的需要研制生产的。 自动成型肉丸机采用不锈钢材质，具 有美观大方，坚固耐用，操作维修 方便、高效节能等特点。 ★自动成型肉所产肉丸、鱼丸弹韧性好，色泽洁白，口感爽脆，清淡低脂，深受 用户欢迎。自动成型肉丸机使用照明电，1-2 人可操作，每分钟可生产肉丸 200 粒左右（配有大中小模头三套可选用）。 ★产出丸子圆度好、外表光滑等优点。机器运作时，丸子直接落放盘中，减少人 体对制品的接触， 更安全卫生。 肉丸机可以制作各种口味的肉丸、 鱼丸、 猪肉丸、 牛肉丸、鸡肉丸、贡丸等。品种繁多，口味可以自由变换。 ★RYJ 肉圆机位我厂技术人员根据国外进口设备、引进、测绘并根据国内肉类 食品加工厂实情研制、改进的肉圆生产专用设备。 ★依据瞬时“范成法”-----复合运动原理使肉圆成形，利用本机可生产出各 种肉圆猪肉丸、牛肉丸、鸡肉丸、鱼肉丸、虾米丸、花枝丸等，生产出的肉圆 圆度好、外观光滑、大小一致。 ★本机结构紧凑、操作方便、耗电省。 ★本机拆卸清洗方便， 且暴露在外部表面和所有接触肉糜部分均采用优质不锈钢 材料制成，防污染，防腐蚀，符合食品卫生要求。 ★本机性能特点可与国外同类产品媲美， 且价格便宜，实为国内各肉类加工企业 理想的肉圆生产设备。 ★根据所做肉丸的肉类不同， 打浆又分为高速打浆机和慢速打浆机。以做猪肉为 例，先浆肉清理好，通过绞肉机绞成肉碎。再放入高速打浆机内打成肉茸，最后 放入成型机内制成圆形物。包心肉