13、清扫客房的服务程序流程、卫生检查标准、专项清洁方法

清扫客房的服务程序清扫客房的服务程序 序号序号 1 1 2 2 操操 作作 程程 序序 准备工作准备工作 确定清扫顺序确定清扫顺序 检查工作车上客用品及工具是否齐全。 1 一般情况下 “VIP”房， “请即清理”房，住客房，长住房，退房， （VD）空房。 2 房间紧张时 “VIP”房， “请即清理”房，退房，住客房，长住房， （VD）空房。 V.I.P.房的卫生应在接到通知或客人离开后立即打归。 把工作车靠过道边放置，不可以离门太近。 ⑴按门铃、敲门 ① 首先检查一下房门是否挂着“请勿打扰”牌或上“双锁” ； ② 轻轻敲三下门，声音不要太大，使客人听到为标准，同是报身份“服务员”（Housekeeping） ；同时观察是否挂 有防盗链； ③ 在门外等候 5 秒钟，倾听房内动静，如无反应，可以重复以上程序两遍； ⑵开门 ① 在确认房内无动静后，使用钥匙将门轻轻打开23 寸报明自已的身份，询问“可以进来吗”后方可进入； ② 如果客人在房内，要等客人开门后或经客人同意后方可进入并向客人问候，询问客人“我是客房服务员，请问 我能现在进来为您清洁房间吗（MAY I COME IN AND CLEAN YOUR ROOM NOW ）” 。 ③ 如客人不同意退出，问明需要清理房间时间后把房号记在报表上。 把工作车推到客房门口，客人在房间时，工作车挡住门口1/2，房内无客人，工作车挡住房门。把吸尘机斜靠在走廊 靠心房一侧的墙上，吸管不能卧放在走廓地毯上。 在服务员工作报表上填写进房时间。 ⑴拉开窗帘窗纱 ⑵打开窗户。 （也可把空调出风调至最大、温度调至最低，加快房间空气对流，使房间空气清新） ⑴打开所有照明灯具，检查是否完好有效； ⑵检查和调节空调到适当温度；必要时可以开大空调加大空气流通。 ⑶巡视门、窗、窗帘、墙面、天花板、地毯、电视、电话及各种家具是否完好，如有损伤，及时报告领班报修，并在 客房清洁报表设备状况栏内做好记录； ⑷检查有否遗留物品，若有发现，应立即上报并做好记录。同时查看酒水饮料情况，是否有空罐并提防做假的现象。 白天光线充足时需把灯关闭，避免浪费，晚上开灯清理。 （1）将房内的垃圾桶及烟缸内的垃圾拿出倒掉前，应检查一下垃圾桶内是否有文件或有价值的物品，烟缸内是否有未 熄灭的烟头；检果时手需小心玻璃和刀片等锋利物品。 工工作作步步骤骤 3 3 4 4 备车到客房门旁边备车到客房门旁边 进入房间进入房间 5 5 6 6 7 7 8 8 放置工作车和吸尘器放置工作车和吸尘器 填写记录填写记录 开窗户开窗户 巡视检查巡视检查 9 9 1010 关关 开开 灯灯 收集垃圾收集垃圾 （2）清洁垃圾桶，确保垃圾桶干净无污迹。 1111 1212 撤杯具及烟缸撤杯具及烟缸 清理脏布草清理脏布草 检查杯具内是否有放着客人的假牙、隐形眼镜等物品，茶杯内茶水倒尽后茶叶才可以倒入工作车上的垃圾袋（检 查有无破损）内。 ⑴将客人放在床、椅等处的衣服用衣架挂起，吊入衣橱内； ⑵把床上的毛毯、玩具用品等放在椅子或沙发上； ⑶换下床上的床单、被套，连同浴室内需要更换的四巾{浴巾、面巾、小方巾和足巾}一起，分类点清放入工作车的布 草袋内，发现有破损的布草和毛巾，分开存放（若客人放置了环保卡则床单、被套、枕套等床上用品不必更换）；两 张床的房间先撤靠近咖啡椅的床，换下的被芯及枕芯放在椅子上，另外一张床的被芯和枕芯放在靠椅子的床上。（做 床先做后撤的床）如有特殊污迹的布草需要用袋子装起来另外放置。 ⑷同时取出有客衣的洗衣袋； ⑸从工作车带进干净的布草。 （1）拖床屈膝下蹲，用手将床向外拉出至50 厘米位置。 （2）铺床单 ① 整理床褥床垫检查床垫、褥垫是否有毛发并拉平放正，床裙必须把床架遮盖，床褥边角不得折叠，发现有污 迹的要及时更换。 （特别是有血迹的一定要及时撤出） ② 开抛单将床单齐口对着自己，拉开床单，一只手抓单尾向床尾抛出。开单时如发现有床单有污迹或破损， 应及时更换。 ③ 甩单站于床头中间位置，打开床单，两手分别扯住单头两侧压线外，正面朝上，轻举两手，向上提 30-60 度， 用力向下甩单，使中线居中，两边均匀无褶皱，单头多出床头边缘30cm。动作轻盈、敏捷。 ④ 包角包床头两角，把床单塞入床垫与床体之间，拉紧包严四角成 90 度，然后把余出的床单打入床垫下，到 床尾包另外两角，打入余出床单，使床单包紧、包平、无褶皱、四角饱满，挺括。（床头处先包两边再包床头， 床尾处先包两边再包尾部） （3）套被套将被套上部内两角翻出，两手反握住两角与被芯顶角，用力甩动套好，站于床尾处系好被套，被套带不 外露。被套无污渍。 （4）铺被子被子前端与床头齐，被面平整，两侧均匀下垂，床尾无外露。 （5）套枕套将枕套抖开，开口面平铺于床面，左手指拎着开口处，右手抓住枕芯前端1/3 处，须势从开口处送入， 可上下抖动，直至与枕套两底角吻合，然后将枕芯另外两角塞好。 （6）放置枕头离床头2 公分，标准间将两枕头整齐平放在床头正中，枕套口向下，四角对齐整平，拍松。枕套短开 口一侧背向床头柜，大床间枕套短开口互对、背向床头柜，两对枕套交接处相距5cm。 （7）站于床尾处将床缓缓推回原位，与床头板对齐。 （8）将床面拉平，两边下垂部分相等，床尾处不得接触地面，将被子床头部分翻折大约 30cm，并拉直，保持整体床 型美观。 1313做床做床 （9）铺床时不要用手梳理头发，防止头发掉入床单；发现有破损或有污迹的床单要及时更换。 . 1414擦尘擦尘 ⑴抹布折成手掌大小按顺序从内到外、先上后下，从门框开始，使用抹布对房间的家具、设备、地角线逐项擦拭， 擦到窗台时至少应清洗一次抹布，达到清洁无异物；抹尘时应一手持干布，一手持湿布，要求有三湿一干抹布 一条湿布用来擦家具、脸盆、浴缸，一条湿布用来擦餐具、饮料罐口，一条湿布用来擦马桶、地板。抹布要折数 层，使用中适时调换干净工作面，以保证家俱清洁。电器灯罩及家俱靠墙部位、床头板、画框、镜面及电镀制品 部分用干抹布擦（也可用纸巾头） ，湿抹布不可碰及墙面， ，以免留下污痕。 （擦到窗台时至少清洗一次抹布。 ） ⑵使用消毒剂擦拭电话； ⑶擦拭灯具时，检查灯泡瓦数是否符合标准，有无损坏，如有应立即报更换；保证所有房内的家具、设备整洁； ⑷擦拭各种物件后，随手将用过的茶、酒具和客用物品放到工作车上。 （5）擦尘时检查及按规格摆放各种设施设备，记录所缺用品方便补充。 ⑴核对和检查电视频道，音量适中，调在24 小时播放的统一频道。 详见清洁浴室的程序。做到无异味、无毛发、无水珠、清洁光亮。 按照规定的数量补齐客用物品，同时记下所缺物品待改变房态前及时补入（物品标志向外） 。 （1）检查窗帘无污渍、无破损、无皱褶、滑动灵活，并整理好窗帘，拉合窗纱，防止阳光照入房间。 （2）空调温度保持在 25℃，开至低档或中档。 （1）用吸尘器从里往外，顺方向吸净地毯灰尘，无碎屑、无毛发；最后吸卫生间地板和门外走廊地毯。 （2）不要忽略床、桌、椅下、床头柜后、门后、行李柜后和四周边角，并注意不要碰伤墙面及房内设备。 （3）及时准确地用清洁剂清除地毯污渍。 检查整个房间是否打扫整洁