走向后现代农业

走向后现代农业走向后现代农业 作者 时间2011-08-08 浏览次数0 次 一、现代农业的不可持续性一、现代农业的不可持续性 现代农业暂时解决了养活65 亿人的问题,但是却没有解决土壤侵蚀、 土壤盐化以及农村 贫困等古老问题。更有甚者,现代农业虽然支撑着现代城市和经济,却依赖矿物能源煤、气 和油 ,其基础摇摇欲坠。 城市勃兴,上百万的贫穷农民迁居到世界各地的城市和工厂,以摆脱农村的赤贫。 现代农 业只为少数利用机械、石油化学制品进行大片土地耕作的农民带来了财富。在澳大利亚,仅 918 万农民就生产了足够的食物,养活了2100万澳大利亚人,另外还可以出口可养活5000万 人的食物。 同样在美国,仅仅 100 万农民就可养活 2185 亿城镇居民。 还有成百万的人也靠这 些为数不多的农民出口的粮食养活。我们甚至不该把这叫做“务农文化”,还不如叫它“务 农工业”,或者干脆把它称为由跨国公司控制的“务农商业”。我们怎能把仅有不到 1 的 人口直接参与其中生产粮食和纤维的现代“务农商业”称为一种文化呢 无人的农业具有很奇怪的后果。尚存于现代务农商业中为数不多的产奶、养牛、猪、 鸡 的农民现在正在为他们的牲口干活,而不是他们的牲口为他们干活。仅50 年前,经营得很好 的土壤提供常年的牧场,奶牛在上面可自谋生存。 奶牛每天让人挤奶两次,自己将粪便排解回 放牧的土地里。 农民唯一要做的事便是,用机器每天为它们挤两次奶。 在美国,大多数的牛奶 都是工厂生产的,在那儿农民和机器干大多数的活。他们为奶牛种庄稼,收获庄稼,将它们切 成可入口的碎片,然后运往奶牛居住的庞大建筑物,去饲喂成天站在那儿的奶牛。这样,现代 农民还必须处理奶牛的排泄物,它们常常造成土壤和水的污染。 难道这就是中国所要的无人的现代农业方式 或者说,是否还有一种产奶产肉的后现代 方式 难道中国真的渴求发展与澳大利亚和美国相同的“现代”农业 如果真是那样,那么中 国充分“现代化”的农业只需要 1300 万农民中国人口的 1 。充分“现代化的”农业工 业会让大约 8 亿人继续向业已拥挤的大城市大规模地迁移。这一迁移会迫使中国再建80 个 城市,每个城市至少容纳 1000 万人。正如人们所见,这在美国、欧洲的大部分国家以及澳大 利亚它是全球最城市化的大陆是可行的。然而,中国需要 80 个更庞大的城市吗 或者说, 是否存在着一种适于中国的后现代的将来 上个世纪,现代农业发明了尿素、氨这样一些氮肥,发现了一些罕见的无机磷肥资源,解 决了养分枯竭的古老问题。 但是,生产现代氮肥需要耗费大量的矿物燃料,甚至要把它们运到 远处的地里,也还要耗费更多的燃料。现在我们已知道,燃烧矿物燃料所释放的二氧化碳,毒 化着所有生物赖以生存的生物圈。 目前迅速的气候变化就是人们为城市生产 “现代”食物而 付出的无可估量的代价。而城市本身又是完全依赖矿物燃料的。 然而,现代农业,连同它所有的那些先进科学技术,并未解决如何既生产食物又不导致土 壤退化侵蚀和盐化这一有万年历史之久的古老挑战。 前现代和现代农业给我们呈现的是一 段环境惨遭蹂躏的历史。看一看北非的沙漠吧,那可是 1500 年前罗马帝国主要的粮食产地 Ponting ,1991。这一持续的荒漠化是由于一万年的古老耕作方式。只要将任何土地犁上 足够的时间,它都会变成沙漠或碎石地。 只是在过去的大约 20 年里,旱地农业才开始发现如何在不耕作的情况下种植庄稼。 采用 “无耕”即不犁农业的一套方法,土壤就会覆盖着绿草或旱地植物。这套方法一直在澳大 利亚和美国的一些地方使用,它大大地减缓了土壤侵蚀,特别是风蚀。但是,这些方法仍然要 完全依赖石油化学制品,特别是除草剂来除草。除草剂是一项卓越的发明。但是,才使用了 30 年,杂草对这种农药的抵抗力便随处可见了。现代的“绿色革命”现在可以养活65 亿人, 但并非是可持续的。 今天的现代农业的这些方法和技术不可能再继续100 年,更不要说 1000 年了。 现代农业也未能解决维持生物多样性即生命多样性的问题。 今天的农业仍然要砍伐地 球上的那一小块10 不太冷也不太热的陆地上的森林。 一旦森林被砍伐,地就成为光秃的, 土壤任凭风雨侵蚀。多样的生物是可持续性农业及它所养活的城市的基础。在澳大利亚,任 何农业地区都需要留出至少 30 的土地来让森林覆盖McIntyre et al ,2002。如没有这 样大的森林覆盖面积,野生物种就会消失,剩下的树就会遭到昆虫的袭击而死亡。而没有树, 土壤也就会因为盐水的增多而死亡。这些盐于是就进入澳大利亚的河流,河流又流向澳大利 亚的各大城市。 这些城市所依赖的河水很快就变得太咸而不能饮用,因为人们为了种植 2500 万公顷的小麦,已将森林砍掉。这既是一个古老问题,又是当代的一个挑战。 但是,就像世界上很多地方一样 ,对于澳大利亚的很多地方来说 ,要挽回局面已为时太 晚。森林已经消失,剩下的是贫瘠的土地和遭罪的农民。我目前在“绿化澳大利亚”组织的 工作就是帮助农民重新种植澳大利亚森林,以保护当地的野生动物,恢复土壤肥力,改变河水 质量。这将是一项长期的任务,需要新的思维和新的农业方法。现代农业不可能为澳大利亚 提供将来。 即便在那些现代农业经济尚可实施的地方,也是没有活力的。现代农业经济是脆弱的, 它很容易被打碎。它经不起气候和社会的巨变。 现代农业使用轮船、火车及卡车这样的消耗 矿物燃料的交通工具,远距离地运输食物,去养活数以千计的城市里的成亿的人口。 且以纽约 这个拥有 1500 万人口的更大城市为例。要养活这个世界大都会,一年需要 3000 个车皮从世 界各地运输食物。如果全球的或当地的运输系统或冷冻系统出了问题,不到一周纽约人就得 挨饿。这一庞大的食物分配系统要完全依赖矿物燃料,保养良好的铁轨、公路、飞机场,以及 精到的管理。中国的任何一个城市也是依赖脆弱的食物供应网,而这样的网可以在数秒钟之 内被瓦解。最近四川发生地震后的情况就是如此 二、再生二、再生 后现代后现代 农业的原理农业的原理 后现代农业必须建立在伦理和环境的可持续性理论上。根据这一理论,我们既要满足当 前的需要,又不能损害后代满足他们需要的那种能力United Nations ,1987。这对于后两 代人是极大的挑战,因为这意味着既要保证多至 100 亿的人体面地吃住,又不能继续破坏环 境 Goodall ,1995。要应对这一挑战,唯有创建一种后现代农业,它应建立在实质上不同的 环境和伦理的原理之上。我们并不知道它看起来会是一种什么样的后现代农业,但我们可以 提出它需要以之为基础的那些基本原理。 三、再生三、再生 后现代后现代 农业的环境原理农业的环境原理 规则规则 我们将再生农业的基本生态要求归结为下面的四条规则。我们所谓的“再生”,意思是 后现代农业必须更新自己,而不是依赖外部投入以矿物燃料为基础的农业化学品。下面是对 这些原理分别进行的简短解释。 1．必须认识并尊重土地的潜力 表现为山坡土壤流失和沙漠侵蚀的土地退化,就是人们妄自尊大、无知无识、不顾一切 所造成的后果。在澳大利亚,大多数土