DB35_T 2216-2024 南方酿酒葡萄栽培技术规程

ICS 65.020.20 CCS B 31 35 福 建 省 地 方 标 准 DB35/T 22162024 南方酿酒葡萄栽培技术规程 Technical regulations for wine grape production in south china 2024 - 10 - 21 发布 2025 - 01 - 21 实施 福建省市场监督管理局 发 布 DB35/T 22162024 目 次 前言 II 1 范围 1 2 规范性引用文件 1 3 术语和定义 1 4 果园建立 1 5 定植 3 6 整形修剪 3 7 肥水管理 4 8 花果管理 5 9 病虫草等防控 5 10 采收运输 5 11 生产档案 5 附录 A（资料性） 南方酿酒葡萄各物候期主要病虫害防治措施 6 I DB35/T 22162024 前 言 本文件按照GB/T 1.12020标准化工作导则 第1部分标准化文件的结构和起草规则的规定 起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由福建省农业农村厅提出并归口。 本文件起草单位福建省农业科学院果树研究所、福建蓝家渡酒庄有限公司。 本文件主要起草人雷龑、张会宁、陈婷、高邦牢、刘鑫铭、洪婵娟、林金辉。 II DB35/T 22162024 南方酿酒葡萄栽培技术规程 1 范围 本文件界定了南方酿酒葡萄生产的果园建立、定植、整形修剪、肥水管理、花果管理、病虫草等防 控、采收运输及生产档案的技术要求。 本文件适用于南方酿酒葡萄的生产。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB/T 8321 农药合理使用准则 NY 469 葡萄苗木 NY/T 496 肥料合理使用准则 通则 NY/T 857 葡萄产地环境技术条件 NY/T 2682 酿酒葡萄生产技术规程 DB35/T 678 巨峰葡萄 栽培技术规范 DB35/T 2022 葡萄设施栽培技术规范 3 术语和定义 本文件没有需要界定的术语和定义。 4 果园建立 4.1 园地选择 选址交通便利、向阳通风的地块，水源充足、排灌顺畅，地下水位0.8 m以下，土层深厚，砂质壤 土或壤土。 空气、灌溉水、土壤质量等产地环境应符合NY/T 857的规定。 4.2 果园规划 4.2.1 园区道路系统、排灌系统规划及平地建园，按照 NY/T 2682 的规定执行。 4.2.2 丘陵山地建园，沿等高线修筑梯面，外高内低，梯面的宽度不小于 2.5 m，设背沟，沟宽 0.2 m 0.3 m，深 0.2 m～0.3 m。梯面内多行种植的，行间设浅沟，与园内排水沟渠连通，排水沟渠宜硬化。 对于坡度大、运输不便的地块，宜铺设运输轨道车等设施。 1 DB35/T 22162024 4.3 品种选择 应选择适宜南方地区的耐湿热、易花芽分化、抗病性强、有香气的酿酒葡萄品种，如刺葡萄、香宝 馨等。 4.4 栽培模式 4.4.1 避雨单篱架 沿定植行设置立柱，立柱选用Φ≥32 mm的镀锌钢管或水泥柱材质，立柱间距3 m～5 m，其中首尾 立柱设置斜撑及地锚加固。柱高3.6 m，其中埋入土中0.6 m，距地面2.0 m处设置Φ≥25 mm、长度为1.5 m的横梁。其上架设避雨拱棚，弯拱规格Φ≥21.3 mm，间距1.0 m～1.5 m，两个立柱间设置弯拱3或4 个。弯拱间的顶端和两侧以Φ≥21.3 mm的钢管连结。弯拱上覆薄膜，以压膜绳固定。立柱间分布4道拉 丝，粗度6 mm，第一道拉丝距地面0.7 m，由下至上各道拉丝的间距分别为0.2 m、0.3 m、0.4 m。 图1 避雨单篱架正立面（左）及侧立面（右）示意 4.4.2 避雨小 V 架 立柱及避雨拱棚设置同避雨单篱架，在距地面0.7 m处设第一道拉丝，分别在立柱上距地面0.9 m、 1.2 m、1.5 m处设置长度为0.2 m、0.5 m、0.9 m的横杆，并在横杆两端沿种植行设2道拉丝，拉丝规格 同避雨单篱架。 2 DB35/T 22162024 图2 避雨小 V 架正立面（左）及侧立面（右）示意 5 定植 5.1 苗木选择 嫁接苗宜选用耐湿热、抗葡萄根瘤蚜、抗线虫的砧木，苗木质量应符合NY 469的要求。 5.2 定植时期 按照DB35/T 678的规定执行。 5.3 定植行准备 根据梯田走向确定定植行向，沿行向开沟，宽0.6 m～0.8 m，深0.6 m～0.8 m，开挖出的表层土和 下层土分开堆放。沟底混入0.2 m～0.3 m厚的杂草、腐熟菌菇渣等，回填表层土。每666.7 m2施用100kg 250 kg的石灰、有机肥3 000 kg～5 000 kg、复合肥40 kg和中微量元素肥20 kg，与下层土混匀后回填。 整理起垄，形成下宽0.8 m～1.0 m，上宽0.6 m～0.8 m，高0.2 m的定植畦。肥料使用符合NY/T 496的 规定。 5.4 定植密度与方法 种植密度以行距1.6 m～2.0 m，株距1.5 m～2.5 m为宜。定植技术应符合NY/T 2682的规定。 6 整形修剪 6.1 树形培养 6.1.1 单臂单干形 葡萄萌芽后留1支健壮新梢，直立绑缚到竹竿上，待长至1.2 m时，按照统一方向水平绑缚到第一道 拉丝上，呈长“一 ”字型，形成主蔓。主蔓长度达株距时摘心，萌发的各级副梢均仅留顶端副梢3～4 叶反复摘心，向上绑缚至各道拉丝上，培养为结果母枝。 3 DB35/T 22162024 6.1.2 单干双臂“V”形 按照DB35/T 2022的规定执行。 6.2 冬季修剪 按照NY/T 2682的规定执行。修剪后及时进行清园工作，减少果园病原菌。采用单枝更新或双枝更 新方法更新结果母枝，及时对衰弱的老蔓进行回缩更新。 6.3 夏季修剪 6.3.1 新梢绑缚 根据架面空间，新梢间距0.1 m～0.2 m，新梢选留与绑缚按照NY/T 2682的规定执行。 6.3.2 摘心 当结果枝展叶数达到10～14片时，上部花穗以上留4叶摘心，仅留顶端1支副梢，长至4～