防控新冠肺炎学校重点区域防控工作措施

防控新冠肺炎学校重点区域防控工作措施 一、食堂 （一）岗前管理（一）岗前管理 1.到过疫情防控重点地区的食堂从业人员，要按有关规 定至所住（在）社区做好信息登记，接受社区管理，早晚测量 体温， 14 天隔离观察无恙后方可上岗。 2.食堂从业人员要抓好个人卫生，严格按规范洗手消毒， 尤其是在制备食物前、加工制作食品之后、餐前便后、接触畜 禽产品和垃圾后，要用流动水和皂液采用七步洗手法洗手，手 部揉搓时间不少于20 秒。 3.食堂从业人员应尽量避免与具有呼吸道疾病症状的人 员密切接触，避免接触野生动物及其制品。 4.疫情响应期间有条件的学校应安排食堂人员全部集中 入住专属集体宿舍，实行统一封闭管理，禁止外人进入，严格 员工住宿、体温检测和出入登记制度， 定期对宿舍区进行消毒， 保持干净卫生、通风。 （二）上岗管理（二）上岗管理 1.每天对食堂从业人员进行晨检和餐前检查，做好记录 和建档工作。发热（37.3℃以上）、感冒、咳嗽、呼吸道感染 的在岗员工，应立即报告学校疫情防控人员进行隔离治疗和医 学观察，对与其接触人员测试体温并进行医学观察。 2.所有进入食堂和在岗人员应全程佩戴口罩上岗，且按 规定及时更换口罩， 疫情期间不得佩戴PE 材质敞开式透明口罩。 接触肉禽类生鲜食材、直接入口食品的人员还应戴一次性手套 上岗操作，避免手部与食物直接接触。 （三）食材进货查验 1.严格做好食品索证索票和进货查验工作，确保来源正 规可追溯；禁止采购、使用未按规定进行检疫或者检疫不合格 的肉类，未经检验或者检验不合格的肉类制品；禁止使用来源 不明、腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、掺假掺杂 或者感官性状异常的的食品；禁止采购使用病死、毒死或者死 因不明的畜、禽、兽、水产动物肉类及其制品，加强对肉及肉 制品“二证一报告”的查验。 2.严禁采购、饲养、制售野生动物及其制品和在食堂现 场宰杀禽畜等动物。 3.要求供应商做好自身场地设备、送货人员和车辆的消 毒防护等工作，建议不直接接触收货，由送货人按要求将货物 送达指定位置，一定时间后收货人再去验收，电话沟通验收情 况。 4.采购肉禽类生鲜食材应戴上一次性橡胶手套，避免手 直接接触，查验食材和其他物品前后要洗手。 5.对疫情发生前采购的食材进行查验，如发生霉变、腐烂、 酸败或感官性状异常的一律不得加工制作食品。 （四）加工操作 1.食品加工制作要符合 餐饮服务食品安全操作规范， 严格按照要求，确保食品安全管理制度健全并落实，食堂场所 及设施设备清洁，设施设备正常运转，食品原料安全，从业人 员持证上岗，饮用水符合卫生标准，深入排查食品安全隐患， 落实监管责任和主体责任；规范原料控制、加工制作、清洗消 毒、留样管理。 2.肉蛋等菜品加工必须烧熟煮透，烹饪中心温度务必达 到 70℃以上。 3.不得制售冷荤类食品、生食类食品、裱花蛋糕，不得 加工制作四季豆、野生蘑菇、发芽土豆等高风险食品。不得制 作以生鸡蛋为原料且不经加热处理的沙拉食品。 4.确保餐用具严格清洗消毒后使用，餐用具的清洗消毒 参照餐饮服务食品安全操作规范中附录J推荐的餐用具清 洗消毒方法，建议优先采用热力方法消毒。 5.食堂产生的餐厨废弃物应当在餐后及时清除，并按照环保 要求分类处理，做到日产日清并建立台账。 （五）场所清洁消毒 1.每天对加工配餐区域、就餐区域、操作加工、食品库 房、专间、保洁设施等进行消毒，洗手间应配备洗手水龙头及 洗手液、消毒液等。 2.保持加工区域和就餐区域的空气流通，定期开窗通风， 并对空气过滤装置进行清洁消毒。疫情解除前停止使用集中空 调通风系统，重新开启使用前应规范清洗和消毒。 （六）配餐就餐管理（六）配餐就餐管理 1.在显著位置张贴疫情防控知识海报，如佩戴口罩、勤 洗手、排队保持距离等。 2.配备相应的测温器具，对就餐人员进行体温测量，如 发现有发热、咳嗽等疑似感染者，报告学校疫情防控人员，由 专人送餐，不得进入食堂就餐。 3.在食堂入口设置洗手池，并配备香皂、洗手液等，有 条件的可配备感应式手消毒设施。 4.售卖人员一律使用经消毒的专用工具并佩戴口罩和手 套，更换经消毒过的工作服，销售中少用语言交流，与对方保 持 1 米以上安全距离。 5.在疫情防控彻底解除前，食堂应实行错峰错时就餐， 学生就餐尽量分散，且逐人定点定位。学生餐具由食堂集中消 毒。 二、宿舍 （一）宿管人员管理（一）宿管人员管理 1.每天进行晨检， 做好记录和建档工作， 佩戴口罩上岗。 2.实行学生公寓封闭管理。进入人员实行体温检测和健 康管理、实名登记验证并佩戴口罩。疫情防控期间谢绝外人来 访。 3.发现发热（ 37.3℃以上）、感冒、咳嗽症状、呼吸道 感染的人员，应立即报告学校疫情防控人员进行隔离治疗和医 学观察，对与其接触人员测试体温并进行医学观察。 4.到过疫情防控重点地区的人员，要按有关规定至所住 （在）社区做好信息登记，接受社区管理，早晚测量体温，14 天隔离观察无恙后方可上岗。 5.有条件的学校应安排宿管人员全部集中入住专属集体 宿舍，实行统一封闭管理，禁止外人进入，严格员工住宿、体 温检测和出入登记制度，定期对宿舍区进行消毒，保持干净卫 生、通风。 （二）宿舍清洁消杀 1.每天对学生宿舍内外环境卫生进行全方位清洁消毒， 尤其是楼梯扶手、门窗、电梯等使用频率较高区域，并定时对 学生宿舍房间内部进行消毒。 2.宿舍内部定期开窗通风，每天至少3 次，每次 30 分钟 以上，保持空气流通。 3.设立废弃口罩专用回收点，按要求分类投放废弃口罩、 外卖餐盒等，及时对垃圾投放点和收集站进行消杀。 4.如出现发热、咳嗽等症状，应及时与属地疾控中心联 系，开展随时消毒和终末消毒。 （三）学生个人防护（三）学生个人防护 落实必戴口罩、拒吃野味、勤快洗、减少串门、注意卫 生、拒绝谣言、配合查验、科学就医八项措施。 三、图书馆 （一）场馆管理（一）场馆管理 1.在疫情流行期间，学校图书馆一律停止对外开放。 2.开学后，图书馆场馆应在确保安全的情况下经学校同 意后对师生开放。 3.正式开放前对图书馆进行预防性清洁消毒。 4.保持图书馆空气流通。保证馆内空调系统或排气扇运 转正常，定期清洗空调滤网，加强开窗通风换气。 5.保持图书馆环境卫生清洁，及时清理垃圾。 6.图书馆内应提供相应设施和条件，供读者和工作人员 保持清洁使用，避免各类病菌接触式传染和交叉感染。 7.图书馆内电梯、楼梯、自助借还机、电子阅览器、触 摸屏等公共接触区域，每天重点消毒。 8.对馆藏书籍进行杀菌除尘清洁处理，有条件的馆可以 进行杀菌消毒处理。 9.定期对图书馆馆区进行全面清洁消毒。 （二）入馆人员管理 1.开展多种形式的健康宣教，普及新冠肺炎等呼吸道传 染病的防控知识，提高防病意识。 2.图书馆工作人员每天上班应进行登记并测量体温。 3.严格控制入馆人数，对入馆人员进行登记。 4.入馆人员 自行佩戴口罩等防护措施，不佩戴口罩不得入馆。 5.对入馆读者进行体温测量，正常方可入馆，发现异常 及时报告。