立春习俗大全

文化作文 希望对您有帮助，谢谢 立春习俗大全立春习俗大全 本文是关于习俗习俗的话题作文话题作文，仅供大家参考 立春在每年的 2 月 3、4 日或 5 日。立春是汉族民间重要的传统 节日之一。“立”是“开始”的意思，自秦代以来，中国就一直以立 春作为春季的开始。下面是关于立春习俗大全的内容，欢迎阅读 立春传统食物 民间在立春这一天要吃一些春天的新鲜蔬菜， 既为防病，又有迎 接新春的意味。唐四时宝镜记载“立春，食芦、春饼、生菜， 号菜盘。“可见唐代人已经开始试春盘、吃春饼了。所谓春饼，又叫 荷叶饼， 其实是一种烫面薄饼--用两小块水面， 中间抹油， 擀成薄饼， 烙熟后可揭成两张。 春饼是用来卷菜吃的， 菜包括熟菜和炒菜。 昔日， 吃春饼时讲究到盒子铺去叫“苏盘”又称盒子菜。盒子铺就是酱肉 铺，店家派人送菜到家。盒子里分格码放熏大肚、松仁小肚、炉肉一 种挂炉烤猪肉、清酱肉、熏肘子、酱肘子、酱口条、熏鸡、酱鸭等， 吃时需改刀切成细丝，另配几种家常炒菜通常为肉丝炒韭芽、肉丝 炒菠菜、醋烹绿豆芽、素炒粉丝，摊鸡蛋等，若有刚上市的“野鸡脖 韭菜”炒瘦肉丝，再配以摊鸡蛋，更是鲜香爽口，一起卷进春饼里 吃。 吃春盘 自唐朝起，民间还普遍流传有吃春盘的立春食俗。 如南宋后期陈 元靓所撰的岁时广记一书引唐代四时宝镜记载“立春日， 话题作文分享 文化作文 希望对您有帮助，谢谢 都人做春饼、生菜，号‘春盘’。”春盘一词也屡见于唐代的诗词作 品中，如诗人岑参在送杨千趁岁赴汝南郡觐省便成婚一诗中就曾 这样写道“汝南遥倚望，早去及春盘。”到了宋代这一习俗更加普 遍，北宋大词人苏轼曾在其诗词作品中多次提及这一习俗， 如“沫乳 花浮午盏， 蓼茸蒿笋试春盘”、 “愁闻塞曲吹芦管， 喜见春盘得蓼芽”; 而南宋大诗人陆游在其[感皇恩]伯礼立春日生日和[木兰花]立 春日作两词中亦分别有“正好春盘细生菜”、 “春盘春酒年年好” 这样的诗句。 到了清代， 潘荣陛在 帝京岁时纪胜正月春盘 中载 “新春日献辛盘。虽士庶之家，亦必割鸡豚，炊面饼，而杂以生菜、 青韭菜、羊角葱，冲和合菜皮，兼生食水红萝卜，名曰‘咬春’。” 据考证，春盘实际上是由魏晋时期的五辛盘发展演变而来。 南朝 宗懔荆楚岁时记引西晋周处风土记曰“元日造五辛盘，正 元日五熏炼形。”南朝诗人庾信的岁尽应令诗中也有“聊开柏叶 酒，试奠五辛盘”这样的句子。所谓五辛即五种辛味蔬菜，据李时珍 本草纲目载“元旦立春以葱、蒜、韭、蓼、芥等辛嫩之菜，杂 合食之，取迎新之义，谓之‘五辛盘’，杜甫诗所谓‘春日春盘细生 菜’是矣。”其实，古时人们吃五辛盘不仅仅如李时珍所说的那样是 为了“取迎新之义”，同时也是了为了散发五脏之气、健身防疫。按 照现代科学观点，春节之际，寒尽春来，正是易患感冒的时候，用五 辛来疏通脏气， 发散表汗， 对于预防时疫流感， 无疑具有一定的作用。 到了唐宋时期，人们对五辛盘作了改进，增加了一些时令蔬菜，使其 从单调的辛辣变为色香味俱佳的翠缕红丝，并名之曰“春盘”。 话题作文分享 文化作文 希望对您有帮助，谢谢 吃春盘的习俗一直流传至今， 但春盘的内容已发生了更大的改变， 变为主要以青韭、豆芽、香芹等新春时令菜为主，外加肉丝、豆腐丝 等合炒成盘，也可酌加海参、香菇、鸡丝等原料，因人而异，随意搭 配。 吃春卷 春卷也是立春日人们经常食用的一种节庆美食。 这种食品是以薄 面皮包馅、用油炸制而成。其具体制作方法为面粉和成浆状，放些 许在平锅底，用文火烧，时时旋转平锅，制成薄如蝉翼的春卷皮，然 后包馅，卷成约二寸长的长筒状，两头以面糊粘住，以浮油煎至外焦 里嫩、色香味俱佳。春卷皮一般用麦面，也有用鸡蛋皮、豆腐皮者。 至于馅料则分南北两派，北方多用韭菜、豆芽、肉丝等，而江南则多 用白菜、肉丝、虾丝、海米、芹菜、豆沙、水果等。 春卷这一食品名称最早见于南宋吴自牧的梦粱录一书，该书 中曾提到过“薄皮春卷“和“子母春卷“这两种春卷。到了明清时期，春 卷已成为深受人们喜爱的风味食品。 时至今日， 色泽金黄、 外皮酥脆、 肉馅鲜嫩、香气诱人的春卷已成为许多大酒店宴席上一道风味独特、 备受欢迎的名点。现在人们吃春卷已不再局限于立春日了， 平时也经 常可以吃到它。但是，春卷在立春日这一天吃起来还是会别有一番滋 味的。 咬春和尝春作为一种传统的饮食文化， 原本是立春节庆习俗中不 可分割的一个组成部分。可是，现在这种节庆习俗已经淡化了很多， 甚至于许多年轻人都已经不知道这一习俗了。 现在，人们更多地用吃 话题作文分享 文化作文 希望对您有帮助，谢谢 面条和饺子代替了吃春盘、春饼、春卷，来迎接春天的到来，故民间 广泛流传有“迎春饺子打春面”的说法。 立春习俗 1、糊春牛 糊春牛这项风俗活动是在立春前开始进行的， 按传统的作法，由 县政府县衙聘请纸扎能手好匠，于立春前到县城聚会，精心制作春 牛图像。一般用竹篾绑成牛的骨架，用春木做腿，再糊上纸，涂上颜 料， 一个牛的形象就制作成功了。 俗谓糊上红黄色的纸多， 当年就“五 谷丰收”;糊上黑色纸，当年收成不好。所以知县安排多用红黄纸， 以得民心。 春牛糊好后， 举行开光点睛仪式， 即设立香案， 顶礼朝拜。 2、打春牛 有用以桑木为骨架做成的春牛， 是专供“打春牛”风俗活动用的 “牛”。冬至节后辰日取土合成泥坯，雕做成大小类似牛形状。上画 四时八节，360 日 12 时辰图纹。立春前一日，官民先于约定的农坛 上祭祀。尔后由县执事县长亲手扶犁执鞭打“春牛”，以示春耕开 始。接着由群众作扶犁耕地状。边耕边打“春牛”，口喊一打“风 调雨顺”;二打“国泰民安”;三打“五谷丰登”等吉祥话语。 3、迎春 为了迎春，先在县城郊区选择一片风水好地， 搭起“春棚”准备 迎春。 春棚一般搭在交通要道， 便于集中人群的地方。 四周插上彩旗。 迎春活动是在立春当天举行， 具体时间以历书表为准， 有时在当 日辰时， 有时在子时半夜。 迎春活动一般都在浩浩荡荡的仪仗队伍中， 话题作文分享 文化作文 希望对您有帮助，谢谢 抬上春官游行显威，前拥后挤，威风无比。并有报子、马弁等身着长 袍马褂， 或各样奇装异服， 坐在二人抬的独木杠子上， 边进行边做戏， 打浑斗趣，引人发笑。 迎春的队伍由四面八方拥向春棚前集中，然后到县政府县衙报 喜迎春。 4、游春、报春 迎春报喜后开始游春，各村各社的锣鼓队和仪仗队走在前边， 由 四人或八人抬的巨大春牛塑像走在后边。边走边舞，锣鼓喧天，鞭炮 齐鸣。游行的队伍浩浩荡荡，十分壮观。游遍周围村庄，大街小巷。 游春的队伍进入春场检阅场地后，绕场游两圈，然后各自列队 站在安排的场地上。 此时， 恭请知县老爷入春棚安坐， 举行报春仪式。 按传统的风俗，设有报春台，身着奇装异服的报子，手执红黄各色彩 旗，上场第一报“风调雨顺”，群众同声呼应;第二报“五 谷丰登”，群众亦同声呼应;第三报“国泰民安”，群众再同声 呼应。每来报者均有赏。 5、春社 春社是古时春天祭祀土地神的日子。 周代为甲日，后多在立春后 第五个戊日举行。 礼明堂位 “是故夏礿、秋尝、冬丞、