生态健康黑山猪肉项目计划书

******************黑山猪肉黑山猪肉 融资说明 “*********黑山猪肉,立足于食品安全,以海南地方特色黑猪市场为依托,通 过建立专业的黑山猪养殖基地,顺应人民生活水平不断提高的时代大趋势,使“农爱 农”黑山猪肉成为高档猪肉名牌。 一、中国猪肉市场现状 上实际 80 年代开始,由于本土黑猪生长速度慢,饲料转化率低、出肉率低等缺 点,我国本土黑猪养殖逐步减少,洋白猪逐渐占领了中国猪肉市场。随着城乡居民收 入的增长,人们对农产品的营养功能、保健功能和安全性等个性化特殊需求逐步增 加,农业发展进入新阶段,农产品市场需求结构呈现多元化和品牌化趋势,健康美味 的本土黑山猪肉重新受到市场青睐,并快速扩大市场占有率。 2009 年中国猪肉市场年产量约 1 万亿人民币,每年以 4左右的速度增长,北京 市每天生猪屠宰量约 2 万头,年产值约 100 亿人民币。与其他城市一样,北京市场 95以上为饲料洋白猪,大部分生猪是用含有添加剂甚至激素的饲料快速喂养,喂养 周期一般不超过 5 个月,有的甚至只有 3 个月就出栏,时间虽短,但出栏体重基本在 100KG 以上,全国各地暴露的瘦肉精中毒事件时有发生,猪肉安全形势不容乐观。 经过快速催肥的猪肉不但安全没有保障,猪肉口感也很差,越来越没有肉味,80 年代前的香甜美味成为回忆。猪肉是我们中国人几乎天天要吃的主要肉食,人们重 新找回健康美味的本土黑猪肉的愿望相当迫切。 二、黑山猪市场现状 进入 21 世纪后,全国各地开始出现专业养殖黑猪的养殖场和运营黑猪肉品牌 的公司,也出现了有机猪肉、绿色猪肉养殖场。黑山猪肉进入北京各大卖场、饭店 销售,也进入了礼品市场。目前北京市场每天销售黑山猪约 100 头,量虽小,但是每 年的增长速度超过 200,预计三年内北京市场日销量能突破 1000 头,年产值达到 10 亿元 目前黑山猪肉销售以超市为主要渠道,礼品配送、饭店配送、食堂配送规模也 逐步扩大,黑山猪肉专卖店也开始出现,包括“农爱农”“黑六”“普康”“徒河黑 猪”“里岔黑猪”“精气神”等品牌。主要在深圳、广州、北京、山东等地销售。 由于产业链布不完整,销售量小,养殖物流成本高,市场费用大,导致售价高,一般百 姓很难接受,目前市场总体处于启动初期状态。 三、***********食品科技有限公司介绍 创始人介绍 ******,1975 年出生,1998 年毕业于上海同济大学机械设计 及制造专业,有八年公司总经理从业经验。于 2009 年创立北京农加农食品科 技有限公司,任法人代表和总经理。 北京农加农食品有限公司立足于食品安全,积极参与食品结构升级,把促进安 全、健康、美味的黑山猪生产为己任,把带领广大农民致富作为企业的奋斗目标。 “农爱农”黑山猪采用优质黑猪品种海南“屯昌黑猪”,肉质细嫩,味带醇香, 肉汤清甜,进口齿颊留芳,回味深长,素有“一家煮肉四处香”,“颊齿馀香三日长” 之美名,是真正的绿色健康猪肉。 我们采用“公司农户”的经营模式,生产基地位于山清水秀、空气清新、无 任何工业污染海南省屯昌县。我们采用传统的喂养方式,用番薯、玉米、萝卜、菜 叶、米糠等天然饲料喂养,再加上“农爱农”黑山猪长期在野外运动,能量消耗大, 生长速度慢,出栏时间都在 8 个月以上,而普通饲料猪的出栏时间一般只有 4-5 个月, 这些是构成“农爱农”土猪肉质嫩滑香甜的主要因素。 经过权威机构检测,对肉的风味起关键作用的四种氨基酸苏氨酸、丙氨酸、 谷氨酸和赖氨酸以及半胱氨酸的含量,黑山猪明显高于长白猪等外来猪种;和游离氨 基酸一起构成肉质鲜美的核苷酸的含量,黑山猪肉明显高于大约克猪,保证了黑山猪 肉味鲜美;黑山猪肌肉中总的不饱和脂肪酸明显高于长白猪,尤其含硫氨基酸胱氨 酸 含量较高,食后对人体有较高的营养和保健作用;黑山猪肌纤维数较外来品种 多,纤维直径均比外来猪种的细,食后肉质细嫩、口感好。 北京农加农食品科技有限公司注册资本人民币 100 万元,成立时 间 2009 年 8 月,注册商标“农爱农”,目前在北京主要销售渠道有超市、机关 食堂、酒店宾馆,目前的月销售额约 60 万元。 超市有 30 家 包括北京沃尔玛超市、华联超市、华润万家超市、欧尚超市、华堂超市、新 世界超市等,开张时间不一,开张半年以上的超市现在月销售额在 2 万以上,一年以 上超市月销售额 3 万以上,每月销售额增长在 10左右。 机关食堂 包括财政部、铁道部、新华社、国家统计局、北京市政府等,目前销量还不大, 但是稳步增长。 宾馆酒店 包括长城饭店、威斯汀酒店、丽晶饭店、湘鄂情酒店等。 目前我们在北京市场已经初步具备影响力,到 9 月正式扭亏为赢。预计 2011 年的可成熟运营超市 50 家,营业额 1000 万元,利润 200 万元。 四、我们的优势和竞争力 1、主要竞争对手分析 中粮集团主要销售“家佳康”牌绿色猪头,以健康为卖点,武汉和北京市场销 售,其优势是公司实力强,市场推广力度大。但由于其产品还是洋白猪肉,口感一般, 不易得到消费者认同。 一号土猪以农村土猪作为卖点,广州和深圳市场销售。其优势在于宣传力度 大,去年产值已经超过 3 亿元,在广深市场较有知名度。其劣势在于产品品质不一, 猪品种也不统一,消费者对什么叫土猪认知模糊,长远来看对其发展不利。 精气神山黑猪,产品与我公司基本相同,在吉林养殖,市场主要在北京。该公 司进入市场较早,有较大市场影响力,但由于其生产基地无产业链配套,导致产业链 过长,成本太高,供应链脆弱,目前已经在走下坡路。 2、我们的优势和竞争力 1黑山猪是本土品种,人们对本土黑猪早有认知,且目前已经有 很好市场知名度和美誉度,受到消费者认可。 2黑毛猪特征明显,易于被顾客辨认。 3肉质鲜美,进嘴便知,易于推广,顾客忠诚度很高。 4依托全国仅存的成熟的黑猪市场海南岛,成熟的黑猪产业 链,成熟的消费市场,可快速扩大规模并降低风险; 5我和我的团队对农业项目的热爱和执着。 五、投资分析 1投入不大,想像空间大,北京市目前日屠宰生猪 2 万头, 年产值 100 亿,全国 1 万亿 1市场份额就是 100 亿增长空 间巨大,百亿级企业空间 2国家支持力度大,养殖场建设、猪种保护、生猪养殖、运输、