生鲜超管理制度

控股集团商业管理制度控股集团商业管理制度 （试行）（试行） 生鲜超市管理制度篇生鲜超市管理制度篇 南通生鲜超市南通生鲜超市 2009-6-122009-6-12 生鲜超市店长岗位职责生鲜超市店长岗位职责 直属部门生鲜超市 直属上级公司领导 岗位职责 1、认同公司文化，并能有效的将公司文化融入到日常管理工作中。 2、负责所管理品类的品项合理化、数量合理化、销售分析合理化、 毛利合理化、库存合理化； 3、完成公司下达的各项采购指标； 4、考虑市场的竞争状况，指定市场上可能的最低销售，塑造具有竞 争力的价格形象； 5、与各部门负责人沟通合作，扩展业绩并达成业绩指标 6、并对市场信息，商品价格，同行业商场的促销活动及时反馈给上 级领导。 主要工作 1、完成公司、部门交办的事项，追踪结果及时汇报 2、完成日常的正常管辖范围内的工作 3、定期组织店员的各项培训，提升店员综合素质。 4、定期每月做 MD 海报商品促销的确认。 辅助工作 1、洽谈品类每月的形象商品及每期的促销商品，并谈判最佳的采购 条件及费用，制定具有竞争优势的价格及销售毛利； 2、对每期促销做详细分析总结及分析周/月销售业绩，根据分析结果 选择适合的促销商品及促销活动。 3、选择和引进最佳的供应商，并取得最佳的采购交易条件，包括 质量、规格、价格、折扣、赞助、退佣、节庆赞助、场外活动、卖场 陈列演示销售服务、配送方式及退货条件等； 生鲜超市采购工作职责生鲜超市采购工作职责 1、认同公司文化，并能有效的将公司文化融入到日常管理工作中。 2、对店长负责，执行店长的指令和要求，在其指导下全面开展采购 工作。 3、负责所管理品类的品项合理化、数量合理化、毛利合理化、库存 合理化； 4、完成公司下达的各项采购指标； 5、筛选合作的供应商，并负责洽谈最佳的采购条件； 6、选择和引进最佳的供应商，并取得最佳的采购交易条件，包括 质量、规格、价格、折扣、赞助、退佣、节庆赞助、场外活动、卖场 陈列演示销售服务、配送方式及退货条件等； 7、考虑市场的竞争状况，指定市场上可能的最低销售，塑造具有竞 争力的价格形象； 8、洽谈品类每月的形象商品及每期的促销商品，并谈判最佳的采购 条件及费用，制定具有竞争优势的价格及销售毛利； 9、与各部门负责人沟通合作，扩展业绩并达成业绩指标； 10、争取最大的营业外收入； 11、关注商品的库存，制定库存周转指标，加快商品的正常周转； 12、定期跟进所负责品类在门店的销售情况和毛利情况， 并随时进行 调控，确保门店销售指标的如期完成。 13、新商品引进和滞销商品的淘汰 14、对每期促销做详细分析总结及分析周/月销售业绩，根据分析结 果选择适合的促销商品及促销活动。 生鲜超市文员岗位职责生鲜超市文员岗位职责 直属部门生鲜超市 直属上级店长 岗位职责 1、打字处理工作 2、信息的上传下达 3、文件归档、保管 4、工作记录 5、来访客人通报及接待 6、本工作区域清洁 主要工作 1、完成公司、部门交办的事项，追踪结果及时汇报 2、完成日常的正常管辖范围内的工作 3、接听电话做留言记录、讯息处理 4、工作资料的保存、分类、归档、保管 辅助工作 1、顾客服务解答顾客咨询，在不影响本职工作的情况下，带 顾客到其要求的地点。对顾客询问不知的内容，主动帮助咨询相关的 其它工作人员，直到问题解决 2、节假日协助销售服务 3、协助库存盘点工作 4、与内外联络部门维持友好联系 生鲜超市收银员岗位职责生鲜超市收银员岗位职责 直属部门生鲜超市 直属部门店长 岗位职责 1. 负责整理收银台及周围环境卫生，整理补充必备的物品，检查收 银机、刷卡机等; 2. 严格执行顾客服务的原则和个人着装标准； 3. 未顾客提供快速、准确、微笑、主动、礼貌的服务，回答顾客的 咨询，主动同顾客打招呼，坚决杜绝一切与顾客争执的事件发生； 4. 保持诚实的品质，严格遵守唱收唱付的原则，快速、准确、安全 地收取货款，减少现金差异的发生； 5. 负责所有的商品的消磁工作，并进行防损方面的检查； 6. 保证随时有足够的零钱找给顾客； 7. 提高扫描的正确率和速度，以提高劳动生产率； 8. 负责向顾客进行本日特价商品的推销和快讯彩页的发放； 9. 就一些自己不能处理的问题求助组长或领班； 10.熟悉收银机、验钞机、消磁机等设备的操作，能解决简单的故 障，随时整理好小票纸带、购物袋物品的存放等； 11.将顾客不要的商品和回收的衣架等放在指定的位置， 等待相关 人员集中收取； 12.营业结束和开始前， 负责收银台区域的清洁卫生和收银台前小 货架的理货工作； 主要工作 1. 严格遵循礼貌规范服务标准，不能与顾客产生冲突； 2. 负责收银程序的规范化、标准化的执行，收银速度和准确性必须 达到公司标准； 3. 安全、正确地上交销售款，减少差异的发生； 4. 确保顾客所购的每一件商品均都收银，不得遗漏； 5. 识别伪钞，规范化消磁，注意防损方面的检查； 6. 向顾客推销本日的优惠商品； 7. 营业结束时，将收银的文具、用具归还现金室，并整理好收银小 票、购物袋等，将零星散货送到指定地点； 8. 保证收银区域的清洁卫生； 辅助工作 1. 营业开始结束时，进行收银台前的促销货架的理货工作； 2. 协助整理购物车篮； 3. 协助进行收银区域的客流引导。 生鲜计价员岗位职责生鲜计价员岗位职责 直属部门生鲜超市 直属上级店长 岗位职责 1. 为顾客提供快速、准确、微笑、卫生的顾客服务； 2. 熟记所有的商品计代码，不看计价表格能正确地进行商品计价； 3. 每日变价后，检查电子磅秤中的价格是否一致； 4. 营业前检查电子磅称是否正确，会换纸和解决简单的故障； 5. 营业结束后，服从领班的安排，做部门的其他营运工作； 主要工作 1． 2． 3． 4． 辅助工作 1. 保证计价台的清洁卫生和个人清洁卫生； 2. 将顾客遗留的商品放回货架处； 3. 为顾客未包装商品进行包装。 答顾客的咨询正确进行计价 检查磅秤是否准确； 检查磅秤所示价格和标识的价格是否一致； 维持计价处的次序。 生鲜超市蔬果理货员岗位职责 生鲜超市蔬果理货员岗位职责 直属部门 生鲜超市 直属上级店长 岗位职责 1、执行生鲜员工通用岗位职责； 2、每日阅读岗位工作日志，做好本岗位和班/通宵班次的工作交接； 3、每日将库存数上报领班，以便每日进行订货； 4、执行本部门的促销计划，如试吃、特价促销等； 5、检查蔬果和水果质量，并将货架上、冷藏库中的腐烂、变质的货 品挑拣出来； 6、对商品进行包扎、包装、贴价格标签； 7、按先进先出原则及时补货、理货、保持陈列货架的整齐、美观、 丰满； 8、整理蔬果部的仓库，保持干净、整齐、明确标识； 9、将垃圾和丢弃的商品进行处理，每日清洁消毒蔬果加工间、货架、 陈列柜等； 10、节约使用易耗品，控制成本。 主要工作 1. 检查来货质量和销售区域商品质量，将腐烂、变质、损伤、过期 的商品挑拣出来