宰牛场文章(食都文化)

宰牛场文章食都文化 6 岁，他是个活蹦乱跳的放牛娃； 13 岁，他来到重庆，在杀牛场打拼； 15 岁，他起先给火锅店供牛副产品； 20 岁，他把全国各地的牛贩运到重庆； 25 岁，他成为重庆纯鲜、全牛系列火锅的开创者； 如今，他牛气冲天，率领专业团队完成品牌升级，大力开拓全国连锁市场； 他就是曾德亮，宰牛场纯鲜养生火锅创始人。 本期，我们听曾生解牛，剖以德经商之道，不由让眼睛一亮。 重庆创富餐饮文化有限公司董事长、宰牛场火锅创始人曾德亮 品牌形 抖 象提升 专业团队创建加盟 抖 奇迹 2012 年的重庆火锅 抖 市场，是一个洗牌的过程。 抖 面对不断加重的经营压力， 抖 业界不行避开流露出一种悲 抖 观悲观的心情 经营成本越 抖 来越高，利润越来越薄，甚 抖 至亏本严峻，连带效应就是 抖 加盟连锁市场也出现了严峻 抖 下滑 一种希望泯灭了 抖 ，一种希望在产生。 行业 抖 出现拐点，面对洗牌给重庆 抖 火锅带来的伤痛，只有敢于 抖 接受挑战的勇者才能迎来机 抖 遇，才能在这番苦痛中获得 抖 新生，从而勇往直前，成为 抖 重庆火锅麻辣征途的新一批 抖 领跑者。 正所谓人类不灭 抖 ，火锅永存。 重庆之所以 抖 被称为中国火锅之都， 抖 重要的一点在于重庆火锅有 抖 着众望所归的感召力、所向 抖 披靡的折服力和坚韧不息的 抖 生命力。 时代不断发展，市 抖 场瞬间万变，传承百年的重 抖 庆火锅如何在风雨中一路走 抖来迈向新的高地，重庆火锅 抖 经营者怎样才能书写新的传 抖 奇，本期我们深化采访重庆 抖 创富餐饮管理有限公司董事 抖 长、宰牛场纯鲜养生火锅创 抖 始人曾德亮先生，解剖宰牛 抖 场在如此严峻的形势下如何 抖 拓展新的成长空间，从而让 抖 我们去探究重庆传统麻辣火 抖 锅的全新市场发展空间。 上 抖 篇 抖 抖 2012 ，重庆火锅看 抖 宰牛场 要说今年以来纵横重 抖 庆乃至全国火锅加盟连锁市 抖 场的优秀企业，宰牛场火锅 抖 算得是其中一个杰出的代表 抖 今年夏天，创富餐饮公 抖 司总部搬迁到沙坪坝小正街 抖 港城花园 C 幢 13 楼，近2 抖 000 平方米的全新大型现 抖 代办公场所、30 多名的专 抖 业团队，从经营管理、选址 抖 筹备、开业策划、技术创新 抖 、产品配送、后续服务等全 抖 方面保障了宰牛场火锅全国 抖 200 多家分店的各项工作 抖 得到顺当开展。 今年初，全 抖 新改造、生产实力扩大到年 抖 产上万吨的宰牛场火锅底料 抖 厂顺当通过了 QS 质量体系 抖 认证，标记着在保证食品安 抖 全的前提下，宰牛场火锅的 抖 规模效应已经凸显出来。 前 抖 期，创富餐饮公司在深圳创 抖 立子公司，进军中国改革开 抖 放的前沿阵地。 11 月初， 抖 位于中国改革开放的窗口 抖 深圳罗湖区，一家代表重 抖 庆火锅新形象新势力的旗舰 抖 店宰牛场火锅深圳罗湖 抖 店正式开业。 据悉，宰牛场 抖 火锅深圳店，经营面积 13 抖 00 多平方米，以涮肥牛、 抖 海鲜为主打，定位中高端消 抖 费群体；以全新的经营理念 抖 树立重庆火锅精品形象，让 抖 豪放、热情的重庆麻辣火锅 抖 同时赐予雅致、时尚、前卫 抖 的元素。 这一大胆创新、敢 抖 于挑战自己的经营模式，以 抖纯鲜产品、优质服务吸引远 抖 近来宾，是重庆火锅的新形 抖 象代表。 逆市扩张，宰牛场 抖 火锅风景独好 自 2011 年 抖 8 月的禁老油事务以来，重 抖 庆火锅很受伤，不少连锁品 抖 牌的市场出现萎缩。 今年 3 抖 月份以来，不管是直营还是 抖 连锁，重庆火锅出现了渐渐 抖 复苏的迹象。 在人们注意食 抖 品平安的今日，始终以来拥 抖 有自己宰牛场直供纯鲜毛肚 抖 、牛肉等鲜货的宰牛场纯鲜 抖 火锅，在受到顾客追捧的同 抖 时，直营和连锁都迎来了强 抖 劲的发展势头。 据透露，今 抖 年底宰牛场火锅在重庆主城 抖 的直营店将增加到810 抖 家，在全国各大城市的加盟 抖 连锁步伐也在加快，新增的 抖 分店就有 40-50家。 抖 宰牛场火锅为什么 抖 这样牛曾德亮的回答很干 抖 脆 簇新才能牛。 在顾 抖客心中，宰牛场火锅有三 抖 牛 特色全牛系列菜品， 抖 保证簇新，一牛； 菜 抖 品份量足，诚信经营，以德 抖 经商，二牛；三是精致 抖 牛油锅底，味道醇厚，回味 抖 悠长，三牛在接受记 抖 者采访时，曾德亮反复强调 抖 菜品簇新、服务到位才 抖 能受到顾客欢迎和拥护；火 抖 锅企业要发展，要受到加盟 抖 商和广阔顾客的青睐，最根 抖 本的缘由还是在于菜品确定 抖 要鲜，东西确定要好，服务 抖 确定要跟上，这样才能保证 抖 企业的长足发展。 勇 重庆，非来不行； 勇 重庆火锅，非吃不行。 来自 勇 全国各地的客商，在领会山 勇 城迷人的风采和重庆人的豪 勇 爽性格之后，假如有幸领会 勇 到独具重庆火锅风味和特色 勇 的宰牛场纯鲜火锅，可谓是 勇 不虚此行。 因为宰牛场纯鲜 勇 养生火锅以温厚的麻辣鲜香 勇 著称，锅里翻滚着迷人的红 勇 汤，汤面上漂移着海椒、花 勇 椒，以及食药同源的养生中 勇 草药材。 这样红红的锅底看 勇 上去就给人又麻又辣的感觉 勇 ，经常使外来来宾望而生畏 勇 ，但在品尝过后，你就会深 勇 切地喜爱上了它，被他深藏 勇 不露的美味所折服。 中篇 勇 勇 放 勇 牛娃开创纯鲜、全牛火锅系 勇 列 1994 年春天，伴随着 勇 成渝高速马路的开通，给永 勇 川带来了无穷的变更与活力 勇 ，很多胜利的商人穿梭于两 勇 地之间，他们的创富传奇总 勇 让被人们提起。 当时刚从活 勇 蹦乱跳的放牛娃成长为少年 勇 的曾德亮，则对这些创富故 勇 事充溢新奇和憧憬，他百听 勇 不厌，听得入神。 那时候的 勇 曾德亮，才 13 岁，但已经 勇 在内心最深处萌发了闯荡世 勇 界、创建一番事业的雄心壮 勇 志，他静默在心中许下了许 勇 多愿望，下定决心确定要像 勇 那些胜利人士一样走出去， 勇 开拓属于自己的一片天地。 勇 当时，家境困难，父母日出 勇 而作、日落而归，对外面的 勇 世界知之甚少。 拮据的家庭 勇 ，使得父母并没有实力赐予 勇 曾德亮闯世界的本钱。 儿子 勇 就要远行，和善的母亲看在 勇 眼里急在心头，把家里唯一 勇 的两只鸭子卖了给他作路费 勇 ，并千叮万嘱 孩子你自 勇 己出去闯吧，，只要你诚恳 勇 做人，仔细做事，好运会伴 勇 随着你的 就这样，曾德 勇 亮带着母亲的期望和祝愿来 勇 到了重庆，在沙坪坝一家大 勇 型的杀牛场打工。 白天累得 勇 没有时间休息不说，晚上也 勇 没有时间睡觉，因为杀牛、 勇清理杂碎都是半夜三更的事 勇 ，他工作最累工钱最少。 但 勇 这些都难不到一心想发展