园艺概论教学大纲

园艺概论课程教学大纲 （生物技术及应用专业） 课程编号课程名称园艺概论 总学时60实验学时12 学分3 一、课程的性质、目的和任务 园艺概论是一门综合性、实践性很强的应用学科。它综合运用农业、生物学中许多学科的理论 和技术、研究园艺作物生育规律和产量形成机理，研究获得园艺作物高产、稳产、优质、高效的综 合栽培技术措施体系和单项技术及其原理，它在园艺植物生产中具有极其重要的地位。 通过园艺概论的教学，应使学生能了解各种园艺植物的生长发育的基本规律以及栽培技术措施, 学会进行园艺植物栽培试验研究必要的基本技能，能在实际生产上根据具体情况，灵活运用所学知 识，解决园艺作物生产中的具体问题，寻求解决问题的途径。 二、课程教学的基本要求 本课程是以植物学、植物生理学、生物化学、土壤学、肥料学、农业气象学等多学科为基础课 后，内容上注意与以上课程的衔接，并避免不必要的重复。课程教学应力求使学生弄清基本原理， 掌握基本内容，熟悉操作规程，能独立解决工作中的实际问题。 园艺概论课程教学贯彻理论与实践相结合的原则，全面实行课堂教学、实验室教学与生产（蔬 菜、花卉、果树等）教学三结合的方法。以课堂讲授为中心，搞好实验室实验、教学实习、教学田 管理、田间现场诊断等实践性教学环节，把各个环节有机结合起来。在教学方法上贯彻少而精、启 发式教学的原则，启发学生学习的主动性与积极性，引导学生独立观察，独立思考和分析问题，全 面提高学生的理论水平和实践能力。 三、教学内容，重点和难点 第一章绪论 1、教学内容 园艺相关概念，园艺产业的地位和作用，园艺产品在人类生活中的作用，园艺学科的地位及其 与其他学科的关系，中国及世界园艺发展概况。 2、教学基本要求 了解园艺学科，园艺产业的地位和作用，园艺产品在人类生活中的作用以及世界园艺发展概况。 3、重点和难点 重点园艺产业的地位和作用 难点无 第二章园艺植物的分类与种类 1、教学内容 园艺植物的植物学分类；园艺植物的栽培学分类；园艺植物的生态学分类； 2、教学基本要求 了解园艺植物的不同分类，掌握主要园艺植物的主要分类方法和种类 3、重点和难点 重点园艺植物的栽培学分类 难点园艺植物的栽培学分类 第三章园艺植物生物学 1、教学内容 根的形态与结构；茎的形态与结构；叶的形态与结构；花的形态与结构；果实的形态与结构；种子 的形态与结构。器官的生长发育、生长发育周期。园艺植物对温度条件的要求；园艺植物对光照条 件的要求；园艺植物对水分条件的要求；园艺植物对气体条件的要求；园艺植物对土壤与营养条件 的要求；环境污染与无公害园艺产品生产。 2、教学基本要求 了解并掌握园艺植物器官的形态与结构，并能根据植物器官形态与结构的特征识别不同园艺植物。 了解并掌握园艺植物器官的生长发育，不同园艺植物各器官的生长发育周期。了解并掌握园艺的生 态需求，并能根据园艺植物的生长发育的需求，创造园艺植物适宜生长的生态条件。 3、重点和难点 重点园艺植物的生长发育与园艺植物的生态需求 难点园艺植物的生长发育与园艺植物的生态需求 第四章园艺植物品种资源和育种途径 1、教学内容 园艺植物品种资源；园艺植物育种途径引种、选择育种、杂交育种、杂种优势育种、诱变育 种和其他育种途径。 2、教学基本要求 了解园艺植物的品种资源的概念与管理，以及园艺植物的育种途径，理解不同品种的来源。 3、重点和难点 重点园艺植物育种途径 难点园艺植物育种途径 第五章作物的生长发育与环境 1、教学内容 果园规划；菜园规划；花圃规划；茶园规划；现代农业示范园的规划。园艺植物的种植制度。 阳畦和温床；塑料拱棚；温室；其他生产设施。基础设施；田间作业机械和运输设备。 2、教学基本要求 了解掌握不同类型园艺植物种植园的规划。了解园艺植物的种植制度。了解并掌握园艺植物生 产常用的设施类型，割设施类型的组成、功能及其应用。了解园艺生产配套设施与机械，并能加以 应用。 3、重点和难点 重点种植园的规划。 难点种植园的规划。 第六章园艺生产基本技术 1、教学内容 园艺植物实生繁殖技术；园艺植物嫁接繁殖技术；园艺植物自根繁殖技术；园艺植物微体繁殖 技术。园艺植物栽植密度与栽植方式；园艺植物栽植时期与方法；果树的整形修剪；观赏植物的整 形修剪；蔬菜的植株调整。园艺植物灌水与排水技术；园艺植物施肥技术园艺植物有害生物防治 技术。 2、教学基本要求 了解并掌握园艺植物的种苗及其繁殖技术；园艺植物的栽植技术与整形修剪技术；园艺植物的 灌水与排水技术、施肥技术以及园艺植物有害生物防治技术。 3、重点和难点 重点园艺植物嫁接繁殖技术；园艺植物自根繁殖技术；果树的整形修剪；园艺植物的施肥技术 以及有害生物防治技术。 难点园艺植物自根繁殖技术；果树的整形修剪； 第七章园艺产品采收 1、教学内容 园艺产品标准和采收技术；园艺产品商品处理；园艺产品采后生理和采后病害；园 艺产品贮藏技术。 2、教学基本要求 了解并掌握园艺产品采收标准和技术，采收后的商品处理、管理以及园艺产品的贮 藏技术。 3、重点和难点 重点园艺产品标准和采收技术；园艺产品商品处理； 难点园艺产品标准和采收技术；园艺产品商品处理; 四、学时分配与进度计划 章节 主要内容 各教学环节学时分配 作业 课外 其它 小计 讲授 实验 讨论 习题 第一章 绪论 2 2 第二章 园艺植物的种类与分类 6 2 8 第三章 园艺植物生物学 8 2 10 第四章 园艺植物品种资源与育种途径 4 4 第五章 种植园的规划和园艺生产设施 4 2 6 第六章 园艺生产基本技术 8 4 12 第七章 园艺产品采收和采后的处理技术 4 2 6 第八章 食用园艺植物栽培 4 第九章 观赏园艺植物栽培 4 第十章 茶园艺与茶文化 4 合计 36 12 12 60 五、相关课程的衔接 本课程的前继课程是植物学、植物生理学、生物化学、土壤学、肥料学、农业气象学。因此, 本课程在今后的教学实施过程中，既要处理好本门课程与相关课程之间的分工、配合，防止疏漏， 避免内容重复交叉，又要保证其课程体系和结构的科学性与完整性。 六、教材及教学参考书 1、程春慧，园艺概论，M,科学农业出版社,2014. 02. 2、范双喜，李光晨，园艺植物栽培学，M,中国农大出版社 3、张彦萍，设施园艺，[M],中国农业出版社2008 4、胡立勇，丁艳峰，作物栽培学，3],高等教育出版社,2008. 02 七、实验教学 实验项目 实验一蔬菜种子形态识别 实验二果树树冠结构与