国家食品安全工作会议

国家食品安全工作会议 总结监管成果，积极探索监管规律，将日常监管与专项整治、打击 查处与预先防范、 有机结合起来，以有效的监管手段， 为。另一方面，要积极教育和引导企业守法经营，尽快建立和完善 行业自律机制、社会监督机制和品牌保护机制， 转型升级，做大规模，做强品牌，降低食品安全风险。 三要突出重要节点，做好迎查工作。 于10月底对我省食品安全工作进行督查，随即省、市食品安全工作 督查也将展开，我区作为本次督查工作的迎查县区之一，党工委、 管委会对此高度重视， 管任务目标逐级分解到各级各部门， 体职责，对照责任分工表要求， 结合自身实际，认真迎接本次督查工作。 四要突出重点方式，营造良好氛围。 传国家有关法律法规、食品安全知识和食品安全监管、 监督检查等方面的有关信息， 人人重视、人人关心食品安全的良好氛围。 社区和学校等，着力提高基层群体的维权意识和自我保护能力。突 出重点与打牢基础规范食品企业的生产经营行促进食品产业 国家食 品安全督查组将区区食安委要把食品安全责任和监各成员单位要结 合本部门具按照时间节点，各有关部门要大力宣食品质量进一步营 造宣传工作要面向农村5主要领导亲自抓，通过广泛的宣传教育， 篇五食品安全会议记录 食品安全会议记录 会议时间9月21日上午 会议地点 主持人记录人 出席人 一、会议主要议程为进一步加强国庆节期间食品安全工作， 切实保护人民群众的身体健康，保障餐饮消费环节的食品安全，防 止重大食品中毒事件发生，根据上级指示，结合我村实际，为加强 节日监管工作和维护消费者的合法权益，及早安排、提前部署、认 真落实，积极行动，在全村开展了节日食品安全检查工作。 二、会议内容 一、突出重点，开展以食品重点的专项整治行动。这次节日主要加 强以食品为重点商品检查，把粮油、蔬菜、水果、肉制品、糕点、 禽蛋及其制品和儿童食品作为重点品种，共检查各类小卖部、副食 商店等食品经销单位7家。二、针对国庆节日消费特点，加强重 点消费食品生产企业的专项检查。共出动检查人员8人，组织对全 村范围内的3家余甘加工等食品生产企业开展专项检查。经过检 查，大部分企业能较好地保持食品生产条件，部分企业生产记录不 完整，检查人员开具了责令改正通知书，敦促企业限期整改。 三、随着气候转暖，蔬菜种植治虫高峰临近。加强对全村蔬菜种植、 销售、使用等环节的监管。 食品安全专题会议记录 时间2011年5月1日晚21 00 地点公司会议室 主题食品安全专题会议 主持人董事长 参加职员董事长、任总、赵总、餐饮公司总经理***、加盟经理吴 成兵、物配主管李洋、刘万香、主城各直营店店经理、厨师长、采 购、会计、库管、供给商 会议决议1、各店的潴水、油都不答应回收。 2、采购票据不答应有任何白条，必须要有发票，没有发票的情况 下可开收据（必须盖鲜章）。 3、证件（营业执照、检验报告、QS等）三无产品一律不答应购 买，如购买不到的可到大超市购买也要必须开发票。（1）必须与供 货商签定供货协议（甲方以营业执照的法定代表人签）。（2）任何 产品必须有QS证。 4、台账进库和出库必须吻合（小菜、猪肉同样建立台账），必须 建立产、供、销完整的追溯系统。 5、各店的鸭子必须有检验证、检验报告，不买有题目食品。 6、顺水鱼红油的检验报告，紫署汁没有检验报告退回厂里，暂时顺 水鱼红油由单店自行提练。 7、肥牛的调料、酱料由各店内自行炼制（李君负责指导）。 8、购买的产品要有可追塑责任，必须能够承担起责任，同时采购购 进的物品都应承担相应的责任。 9、各店内治理职员（会计、采购、库管）、基层职员必须有健康证 （包括营业执照上的法定代表人）。 10、店内必须有消毒柜。 11、各店的库房和厨房要彻底清理，邻近保质期和过了保质期、腐 烂食品、三无产品必须清理掉，清理必须是彻底搬出库房和厨房清 理并做好所有部位卫生。 12、物配部的清理工作要重视，如分歧格的退掉或处理掉 13、嫩鱼粉、嫩肉粉等不用。 14、菌类、菇类也尽量不卖。 15、黑豆腐里面的胆巴要找有证件的。 16、肉类的品质要严格把关，如注水、添加嫩肉粉。 17、泡姜、泡海椒都要有正规的证照手续，否则不得使用。 18、五斗米酒的手续由四川五斗米提供。 19、所有上桌的菜品（汤锅）的配方必须上墙。 20、纪检部的主要工作主抓各店的食品安全规范。 21、白酒、自制酒无QS的立即停售。 22、顺水鱼底料有QS,肥牛小包装的正在做。 23、洗涤剂要在正规厂商购买，自制调的洗涤剂不再使用。 24、店经理、会计、采购、库管、厨师长必须签定“食品安全责任 书”。（甲方以营业执照标明的法定代表人签）。 25、桶装泡制的山珍不能使用。 26、玉兰片、方竹笋、腌制菜不得使用。 27、公司同一配送的底料和调料等食品类所有物资必须向公司物配 部（李洋）索要质检报告等证照，没有质检报告等的和李洋联系处 理方法。 28、严格按规定办理全店职员健康证。 29、不采购散装食品。 30、国家答应使用的添加剂必须上墙和上菜谱公示。 31、做菜的香料特别是凉菜要慎用，国家规定不能用的果断不用。 32、不能使用国家禁用的添加剂和色素，且不能放在店内。 33、采购不在地摊和游摊采购物资，库管不收三无产品。 34、国家答应使用的添加剂必须专人购买、专人保管、专人领取、 专人使用。 35、请各店及其全体工作职员站在“政治”和违规使用为“犯罪” 高度处理好食品安全工作