客房管理试题库

火荷载 火荷载是指饭店内可燃烧的建筑材料，家俱，陈设，布件等的总和。 一次性消耗品 一次性消耗品是指供客人一次性运用消耗或用做馈赠客人而供应的用品。 1,小整服务 小整服务的内容大致与夜床服务相像,主要是整理客人午睡后的床铺,必要时补充茶叶,热水等用品,使房间复原原状.小整服务一般是为VIP客人供应的. 2,安排卫生客房的安排卫生是指在做客房日常清洁卫生的基础上,拟定一个周期性清洁安排,实行定期循环的方式,将客房中平常不易清扫或清扫不彻底的地方全部清扫一遍. 常规性服务需满足入住客人普遍的,重复的,有规律的基本需求的日常服务工作,是向客人承诺的,并在客房服务项目中明文规定的任务. 超常服务即我们常说的特性服务和针对性服务,它是指在满足客人基本普遍的需求 的基础上,进一步满足不同客人个别的,偶然的,特殊须要的服务. 楼层服务台饭店客房区域各楼层的服务台称为楼层服务台或楼面服务台,它发挥着前厅部总台在楼面办事处的职能. 4,激励就是通过科学的方法激发人的内在潜力,开发人的实力,调动人的主动性和创建性,使每个人都能切实感到人有所展,力有所为,劳有所得,功有所奖,过有所罚。 1,小型饭店一般将客房部与前厅部合并为房务部。大中型客房部一般设有楼层, 公共区域和洗衣房三个基本部分,有的还将客房服务中心和布件房单列,从而分为五个部分。 2．客房是饭店的基本设施和存在的基础，又是饭店档次和服务质量的重要标记。 3．消费者选择，衡量饭店的最基本要求是清洁、舒适、便利、平安、同时它也是饭店经营者的追求目标。 5．卫生间的主要卫生设备有浴缸、便器、洗脸盆三大件。 8,制定定额是须要考虑员工素养, 工作条件, 规格标准, 工作的吸引力等相关因素。 13,为了做到考评的公正,合理,牢靠,要防止光环效应, 好人主义, 中间倾向错误。 9．客房一般配备三道窗帘，即纱窗帘、 遮光窗帘、 厚窗帘。 8.洗涤剂的作用一般有潮湿实力、乳化实力,增溶实力,分散实力,易漂洗无损伤性. 10,清洁剂一般分为洗涤剂和酸性清洁剂、中性清洁剂、碱性清洁剂,消毒剂,空气清爽剂和抛光剂. 11,客房运用的清洁设备分为吸尘器、洗地毯机两大类. 12,扫帚分为长柄扫帚、单手扫帚、小扫帚和头部可自由转动的扫帚. 15,打蜡机有单刷、双刷和三刷机.以三刷机运用最广泛 4,\六净\指四壁净,地面净,家具净,床上净、卫生洁具净、物品净. 5,房务工作车上的各种物品按重物在下,轻物在上的原则摆放,以保证运用便利和工作的平稳性. 6,床单,枕套放在工作车的最下格,大浴巾,小浴巾,面巾和脚巾等放在上面的两格. 10,夜床服务的内容包括做夜床、房间整理、卫生间整理三项. 11,客房消毒的内容包括物理消毒、化学消毒、 生物消毒三类. 12,客房的卫生质量,一般说来包括两个方面一是感官标准，二是生化标准. 10,地毯的分类主要是依据地毯的纤维种类和地毯构造分类。 11,人造大理石又分为水泥型人造大理大石, 复合型人造大理石、烧结型人造大理石和聚酯型人造大理石。 6,布件常用的去渍方法有喷射法, 擦拭法,和浸泡法三种. 15,在工作中服务员应做到\三轻\,即走路轻、说话轻、操作轻 18,处理好客人投诉时若采纳替代\方法\,其具体做法有让座赠茶、仔细做好记录、对客人表示怜悯. 19,旅游疗养型客人对住房的要求特殊,一要客房小,二要光线足;,三要方位偏僻,四要起居便利 5,按国际惯例,客人遗留物品的保存期为一年,特殊珍贵物品可延长半年. 5,运用和保养好木质家具要防潮, 防热, 防虫蛀 和防摩擦损伤。 3,客房检查的内容包括清洁卫生质量, 物品摆放, 设备状况和整体效果等。 4,对客房检查时,主要采纳看, 摸, 试, 嗅, 听等方法。 9,客房服务中心的志向位置是__A___. A,与客房部经理办公室相通或相邻 B,远离客房部经理办公室 A3,据美国康耐尔高校饭店管理学院的调查,饭店消费者把 列为第一需求. A 清洁 B 舒适 C 平安 D 健康 A 8,客人本人称病或认为客人病时,下面哪一做法是禁止的 A 给客人对症下药 B 报告上级 C 请医生 D 关切客人 C 9,客房服务员在清洁“请勿打搅”房时,到了 ,客人仍末离开房间,里面也没有声音,可打电话到该客房. A 上午1000 B 中午1200 C 下午200 D 下午600 D 13,擦下列哪一个物件应留意运用干抹布,切勿运用湿抹布. A 房门 B 酒柜 C 梳妆镜 D 台灯 B 14,遗留物品一般 由专人整理一次. A 每天 B 每周 C 每月 D 每季度 B17,清洁大面积的地毯, 吸尘器最佳. A 吸力式 B 直立式 C 混合式 D 都不是 D18,与客人谈话时哪些做法是不正确的 . A 与客人保持半米的距离 B 音量要很轻以免影响其他客人休息 C 目光要凝视客人 D 对于自己不知道的问题可以干脆以\不知道\作答 D 23, 是服务质量的权威评判者. A 总经理 B 质检人员 C 全体员工 D 客人 B24, 能真正发觉问题和了解员工的真实表现. A 明查 B 暗查 C 抽查 D 专题检查 B 1,中外客人选择饭店住宿的首要条件是 . A 饭店的地理位置 B 饭店的清洁卫生 C 饭店的价格 D 饭店的设施设备 ★A7, 是客房的基础. A 客房空间 B 客房设备 C 供应物品 D 客房卫生 ★C9,标准间的英文表示为 . A DR B SS C SR D CR ★B 11,如有访客探访住店客人而客人不在,服务员应有礼貌劝其到 等候. A 客房 B 公共场所 C 楼面服务台 D 办公室 ★C12,指出下列一般不应安装饭店监控系统的是 . A 大堂 B 客用电梯 C 楼层客房 D 公共消遣场所 ★A14,服务人员常用的语言就是口头语言和 . A 人体语言 B 动作语言 C 物饰语言 D 表情语言 ★ B17,下列不是开门打扫卫生的意义的是 . A 表示该客房正在清扫 B 便于服务员进出 C 防止意外事故的发生 D 有利于房间的通风换气 ★ A21,下列哪点不是服务员在确定客房清扫依次时应考虑的问题 . A 满足个人利益的须要 B 有利于客房销售,提高客房出租率 C 便利工作,提高效率 D 有利于客房设备用品的维护保养 ★A25,若客人将房间钥匙留在房门上,服务员应 . A 敲门提示客人 B 取出后自己随身携带 C 取出后服务台保管 D 通知总台 ★C26,客房服务员对于出现在楼面的无理取闹的生疏人,应与时打电话向 反映状况. A 值班经理 B 总台 C 保安部 D 总经理 多选题 ★C 29,服务员被客人叫进客房时,房门应当 . A 顺手关门 B 让房门半掩 C 让房门完全打开 D 听从客人的指示 4,常用于清除粘固在地板上口香糖的工具有B