综合实践活动案例-----“洋快餐”让你欢喜让你忧

综合实践活动案例-“洋快餐”让你欢喜让你忧 综合实践活动案例 洋快餐”让你欢喜让你忧 案例背景 近几年来，洋快餐风靡国内。由于其良好的就餐环境、新颖的就餐方式以 及诱人的风味，很受儿童的青睐。而一些家长为了迎合孩子的口味，也不 惜慷慨解囊满足孩子的要求。可洋快餐被人称之为垃圾食品，经常食用对 身体不好。这个道理很浅显谁都明白，但照样挡不住洋快餐在中国受到广 大小孩乃至成年人的热捧。这是为什么洋快餐真的有那么好吃我们该 如何正确地对待洋快餐呢解决这些问题，正是本次综合实践活动主题的 目的所在。 其实，这些问题也一向困扰着我们的孩子，一边听说洋快餐如何不好，一 边却抵不住它的诱惑。从假期开学后上交的调查报告中能够看出，许多学 生对这一话题有着浓厚的兴趣。于是，我根据学生的疑惑，从五六年级中 共找了 20个喜欢参与此调查活动的学生，组成了调查小组。在调查过程 中，我力求发挥学生的主动性，让他们亲自走进“洋快餐”店，透过自己的 眼睛去细致地观察。并且组成采访小队、摄影小队，指导他们从不同的角 度，对“洋快餐”进行全方位的调查研究。 调查资料学生自选课题，“洋快餐”利弊的调查 活动目标 1. 培养学生搜集和整理信息的潜力，团结协作的意识。 2. 透过这次活动让学生真正认识到合理饮食的重要性。让学生明白在实 际生活中就应如何去做。 活动过程 第一阶段问卷调查 从学校学生入手进行问卷调查，了解我校学生对洋快餐的看法及喜爱程 度。 调查问卷 1. 你明白洋快餐是什么吗能举几个例子吗 A明白B不清楚举例 2. 你喜欢吃样快餐吗 A喜欢B 一般C不喜欢 3. 喜欢的原因是什么 A好吃B喜欢那里的环境C喜欢那里的活动D其他 4. 你多长时间去吃一次 A每一天B一周C半月D一月E很长时间去一次 5. 你父母对吃洋快餐的态度是怎样的 A支持B反对C没什么表示 我们从1-6年级共选取了 9个班级进行了问卷调查，从学生的调查问卷能 够看出，大部分的学生对洋快餐情有独钟。并且有的学生几乎每周都去 吃。大部分的家长虽然持反对态度，但始终挡不住洋快餐对孩子们的诱 惑。有的家长还把吃洋快餐作为对学生学习表现的一种奖赏。 第二阶段走入洋快餐店，近距离接触。 我们组成考察小组，决定亲自走入快餐店进行近距离接触。在考察前我们 根据学生的爱好自愿组成了“观察小组”（负责观察店里的环境并进行拍 照）、“访问小组”（进行实地采访）、“侦察小组”（负责调查店内操作间 的状况）等，利用放学后的时间我们走入了一家肯德基快餐点。在那里我 们不仅仅得到了第一手资料，而且收获到了前所未有的体验和感受。在于 部门负责人的协商下，我们有幸亲自走入了他们的食品制作间，但可惜的 是因为店里的内部规定，我们没能拍到想要的照片。 第三阶段透过各种途径搜集有关洋快餐的资料。 第四阶段课内交流。 一、导入 同学们你们看，这天我给大家带来了什么人们统称它们为“洋快餐”。 （板书）你们喜欢吃吗谁喜欢，请举手。这么多喜欢吃的，其实我也很 喜欢。 ［评析透过实物展示，极大的提高了学生的学习热情，激发了学生的探 索兴趣］ 二、课堂汇报交流 我们喜欢吃，还有谁喜欢吃呢课前大家调查过吗来说一下。 1）我们小组针对我们学校的9个班级进行了调查，这是我们的调查结 果。（实物投影展示，从我们的调查统计图中大家不难看出，喜欢吃洋快 餐的学生人数大大超过了不喜欢的同学。） 2）我们小组是透过上网、看报，对社会上吃“洋快餐”的不同人群进行了 调查，透过调查我们发现了青少年占的比例最大。 3）我们小组利用休息日，亲自到利群超市边的肯德鸡快餐店进行了近一 天现场调查。透过观察我们发现到那里来吃快餐的从小孩到中年人年龄跨 度个性大，但青少年所占比例较大。 ［评析透过实践活动，发挥学生的主动性，让他们亲自走进“洋快餐” 店，透过自己的眼睛去细致的观察。并且组成采访小队、摄影小队，指导 他们从不同的角度，对“洋快餐”进行全方位的调查研究，对于“洋快餐”有 了更加真实的感受，为下一环节的讨论交流作了很好的铺垫。］ 三、深入了解，讨论、交流 1. 这么多人喜欢吃洋快餐呀这些洋快餐为什么会具有如此大的魅力， 透过亲身感受和调查你感觉它有哪些吸引人的地方呢（学生交流） 1）我感觉洋快餐好吃方便、味道很好。尤其是XX我很喜欢。看这天我 就带来了几个汉堡包，让我们再来一齐尝一尝好吗 2）我感觉他们的服务态度十分好，我们每次去他们都笑脸相迎，记得大 年初一下午我到中百的肯德鸡快餐店时，虽然里面只有几个顾客，但服务 员依然满面笑容，热情服务。 3）我感觉店里面的环境布置十分优雅舒适，卫生很好。我每次进去店内 总放着轻柔的音乐，到处一尘不染。我们去调查的时候，里面的服务员还 请我们到加工间参观制作过程呢，他们连厨房都打扫得十分干净整洁，而 且在我们进去参观时阿姨发给我们每人一顶帽子、一双鞋套，使我们感觉 到她们个性在意卫生。并且我们明白在中国的餐厅里，是很少允许客人随 便参观厨房的，即便是有时偶尔看到了里面的卫生却给人大掉胃口的感 觉。 4）透过采访我们了解到，人们喜欢去的原因除了有快捷方便、口味 好、环境干净卫生、服务态度十分好外，许多小朋友喜欢的主要原因是那 里总会定期举行一些适合小孩子的活动，如开生日PATY、英语角、游 戏乐园等，而且有的快餐店里还专门设置了小游乐场供孩子们玩耍，而且 专门有服务人员在那里看护，到那里吃饭的家长感觉十分放心，有时几个 朋友坐在一齐聊天也不必为孩子的安全担心。 5）我们了解到，虽然此刻的快餐店越来越多，但我们也不得不承认它为 我们解决了部分人的就业问题。 6）在我国快餐店蜂拥而至，吃了人们喜欢外，还使我们获得了丰厚的利 润，我们调查到了一组数据 8月28日由国家统计局、中国饭店协会发布的调查显示，从2001年营业 额看，北京麦当劳为8.36亿元，上海肯德基6.99亿元；北京全聚德3.47 亿元，西安饮食服务（集团）股份有限公司2.4亿元，分列中国快餐业和 中国正餐业前两位。 2. 好与坏 刚才透过汇报、交流，同学们说出了人们普遍喜欢它的原因，但是不是我 们就能够经常去吃，能够把洋快餐当做主食来吃呢 课前让同学们针对，，洋快餐，，利弊进行了调查。你了解到了什么（小组讨 论、整理） 交流 1）、最近营养学家的一项研究显示，洋快餐尤其是麦当劳食品对儿童的 健康有严重危害。有的专家更是指出，一个炸鸡腿相当于60支烟的毒 素，不仅仅造成身体营养失衡，而且对儿童大脑的发育有严重损伤。 2）、对于儿童来说，洋快餐造成的最直接后果就是肥胖。儿童肥胖还成 为其成年后出现高血压、糖尿病、冠心病、胆结石、肾脏病、脂肪肝、猝 死、乳腺癌、痛风等疾病的诱因。肥胖对儿童的心肺功能和有氧潜力造成 损伤，使儿童运动潜力下降。营养过剩还使免疫细胞过早发育，促使中年 时期细胞过早衰老，导致细胞免疫功能迅速降低。更为严重的是，由于肥 胖儿童的大脑垂体细胞也逐渐被脂肪细胞所代替，由此而造成性激素分泌 紊乱，可导致男孩女性化，