课时跟踪练41

课时跟踪练41 1. （13分）牛奶中富含蛋白质，长期饮用有助于增强体质，但牛奶同时也是多种疾病的 传播载体。国家标准是每毫升牛奶中细菌数小于30 000个。以下是牛奶消毒及细菌检测实验。 分析回答 （1）图中步骤①称为消毒法。步骤②是。 （2）培养基中的蛋白豚可以为微生物提供o进行步骤③操作时，应选用下 列中的哪种工具 -为了避免杂菌污染，此步骤应在附 近进行。 ABCD （3）将接种后的培养基和作为对照的 同时放入37 C恒温培养箱中，培 养36 h。取出后统计各平板的菌落数，结果如下表所示。应该选择其中稀释倍数为 的平板进行计数，经过消毒后的牛奶中，细菌数大约是 个 牛奶稀释倍数 102 103 104 平板1菌落数/个 87 10 1 平板2菌落数/个 83 12 1 平板3菌落数/个 85 10 0 解析（1）80 C恒温水浴15 min是巴氏消毒法，步骤②是进行系列稀释（或梯度稀释）。 （2）培养基中的蛋白豚可以为微生物提供碳源、氮源（和维生素），③是接种，因为需要计数， 需用稀释涂布平板法，接种工具是涂布器；为了避免杂菌污染，此步骤应在酒精灯火焰附近 进行。（3）统计各平板的菌落数时，应选择菌落数在30〜300的计数，经过消毒后的牛奶中， 细菌数大约是（878385） 4-3X 102 8 5 0 0 个。 答案（除注明外，每空2分，共13分）⑴巴氏（1分）系列稀释（或梯度稀释）⑵ 碳源、氮源（和维生素）B酒精灯火焰（3） 一个未接种的培养基10气1分）8 500 2. （13分）（2019 安徽定远重点中学模拟）表格是某公司研发的一种培养大肠杆菌的培 养基配方，请结合所学知识，回答下列相关问题。 含量 成分 蛋白腺 10.0 g 乳糖 5. 0 g 蔗糖 5. 0 g K2HPO4 2.0 g 显色剂伊红美蓝 0.2 g 琼脂 12.0 g 将上述物质溶解后，用蒸馅水定容到1 000 mL 1 根据用途划分，该培养基属于培养基，若要分离能分解尿素的细菌，需对 培养基做出的最关键的调整是,若还需鉴定分解尿素的细菌，需做出的调整是 2 从培养基的成分上看，大肠杆菌的同化类型为。该培养基能否分离筛选出 大肠杆菌为什么 3 在实验室培养微生物时，获得纯净培养物的关键是,紫外线可对空气进行灭 菌的原因是 4 某同学尝试纯化大肠杆菌，其中一个平板的菌落分布如上图，推测该同学接种时可 能的操作失误是 解析1伊红美蓝是鉴定大肠杆菌的试剂，因此该培养基从用途上属于鉴别培养基； 若要分离能分解尿素的细菌，则需要保证培养基中以尿素为唯一氮源，即将蛋白月东换成尿素; 鉴定分解尿素的细菌，需要使用酚红指示剂。 2 大肠杆菌需要从培养基中获得碳源，因此其同化作用类型是异养型；由于表格中的 培养基中的碳源种类很多，可供多种微生物生存，因此该培养基不能分离筛选出大肠杆菌。 （3）微生物培养时，关键是防止外来杂菌的感染；空气中的细菌可用紫外线杀灭，其原 因是紫外线能让蛋白质变性，同时还能破坏DNA的结构。 （4）由图乙可知，该同学采用的是稀释涂布平板法，但菌落比较集中，没有很好的分散 开来，可能是涂布不均匀导致的。 答案（除注明外，每空1分，共13分）（1）鉴别 将蛋白豚换成尿素（2分）将伊红美 蓝换成酚红（2分）（2）异养型不能，原因是培养基中的碳源种类很多，可供多种微生物生 存（3分）（3）防止外来杂菌的入侵 紫外线能使蛋白质变性，还能破坏DNA的结构（2分） （4）涂布不均匀（2分） 3. （14分）（2019 宜宾月考）土壤中的苯酸（CsHsOH）对环境有极大的污染，实验室希望能 从土壤中分离出能专一性降解苯酚的微生物，下图是部分实验过程。回答下列问题 〜L 一 -耳 （1）为了分离纯化目的菌种，①〜④步骤的培养基中都加入了一定浓度的苯酚，该物质 能为微生物提供,除此而外，培养基中一般都还需要水、等营养物质。 （2）制备步骤④所需要的固体培养基，操作顺序是计算一称量一 一倒平板。为了在步骤⑤的平板上形成单个的菌落，涂布平板前，需要对培养液进行多次稀 释，原因是 （3）研究人员想通过比较试管甲和乙中微生物的生长情况，来证明分离出来的微生物只 能以苯酚作为碳源，若甲试管中的液体培养基中的唯一碳源是苯酸，那么，乙试管中培养基 成分与甲相比，区别是。研究人员对甲、乙两支试管进行接种时，所选菌种 都来自步骤⑤平板上的同一个单菌落，这样做的目的是 解析（1）为了分离出能专一性降解苯酚的微生物，①〜④步骤的培养基中需加入苯酚 作为唯一碳源，另外培养基中一般都还需要水、氮源、无机盐等营养物质。 （2）制备固体培养基的操作顺序为计算一称量一溶化一灭菌一倒平板。在稀释度足够 高的菌液里，聚集在一起的微生物易于分散成单个细胞，故涂布平板前，需要对培养液进行 多次稀释。 （3）研究人员想通过比较试管甲和乙中微生物的生长情况，来证明分离出来的微生物只 能以苯酚作为碳源，若甲试管中的液体培养基中的唯一碳源是苯酚，那么，乙试管中应该加 入其他碳源，比较甲乙中微生物的生长情况，若甲中微生物可以生长，乙中微生物不能生长, 说明分离出来的微生物只能以苯酚作为碳源。为了保证甲，乙两支试管中的微生物种类是相 同的，对甲、乙两支试管进行接种时，所选菌种都来自步骤⑤平板上的同一个单菌落。 答案（除注明外，每空1分，共14分）（1）碳源 氮源和无机盐（2分）（2）溶化 灭 菌在稀释度足够高的菌液里，聚集在一起的微生物易于分散成单个细胞（3分）（3）用其他 碳源替代苯酚（2分）保证甲，乙两支试管中的微生物种类是相同的（2分） 4. （14分）（2019 -湖南师范大学附中调研）不同品牌的酸奶具有不同的口味。某研究小 组利用含碳酸钙的固体培养基探究甲、乙两品牌酸奶中乳酸菌的类型是否相同（乳酸能够溶解 碳酸钙，使培养基变得透明）。请回答下列问题 （1）将甲、乙两品牌酸奶中的乳酸菌纯化，分别接种在含碳酸钙的固体培养基中培养， 根据菌落周围透明圈的大小，可确定酸奶中乳酸菌的类型。不同乳酸菌菌落透明圈大小不同 的原因是 O （2）家庭制作酸奶时，在纯牛奶中加入少量酸奶相当于微生物培养技术中的操 作。纯牛奶变成酸奶，改变了口味但含有的能量减少，原因是 （3）为长期保存纯化的优质乳酸菌，可将菌液与 充分混匀，置于20 C的冷冻箱 中保存。 （4）该研究小组进一步探究甲品牌酸奶中乳酸菌数量，实验操作如下图。接种微生物的 方法有很多，图中过程①②③所示的方法为用该方法统计样本菌落数后，所得数 据需要乘以10后，才可表示乳酸菌的数量（单位个/mL）,这里的n用该方法统 计样本菌落数时，同时需要做A、B、C三个平板，目的是 o 如果平板菌落数超过300, 一般还需进一步。 培养、计数 解析（1）由于乳酸菌分泌的