迎宾操作标准

迎宾操作标准 一、标准站姿站立要端正，挺胸收腹，两眼平视，面带微笑，双臂提前交叉， 左手放在右手上，双脚成“V”字型，双膝和脚后要靠紧。 二、着装标准上岗前对照镜子检查仪容仪表，头发梳理整齐，并用发网把头发 束起来。工号牌佩戴于左胸，制服合身、整洁，纽扣要扣齐全。穿肉色丝袜, 不能有挂丝，皮鞋保持光亮。 三、手势标准手臂伸直，手指自然并拢，手掌向上，以肘关节为轴，指向目标。 同时眼睛要看着目标并兼顾对方是否看到指示的目标，在介绍或指方向同时 切忌用一只手指指点或五指分开。 四、接待标准 1、引领在引领客人的过程中，介绍餐厅情况、包房或本餐厅的特别介绍菜品， 走在客人的右前方，与客人保持1米左右的距离，不要走客人的后面或走得 太远，以便客人能够看到指引的方向或与客人交流。 2、接订餐电话 ⑴、电话铃声响起三声以内接起电话，致问候“您好，菜香源x x店。”语气 柔和亲切。 ⑵、认真倾听客人的电话事由。 ⑶、询问客人预订的时间、人数及用餐标准、客人的单位或姓名、联系方式。 ⑷、复述客人的预订。 5、感谢客人的来电，并说“谢谢，恭候您的光临，再见” 3、拜访客人的礼仪 ⑴、坐姿坐椅子的前半部分，挺胸抬头，若穿裙子，坐下时应从身后将裙 子拉平整后坐下，两脚平放地面。 ⑵、与客人交接物品当你双手接过客人的名片后不得连看都不看一眼就放 入包内，应在接过名片时仔细看一下名片，再注视一下对方，再将名片收好。 递给对方名片时，应用双手，而且名片上的文字正面朝向对方。 ⑶、与客人交谈应精神专注，眼睛平视客人的眼、鼻三角区。适当用体态 语言有助讲话效果。客人讲话时认真倾听，尽量不要插话。与客人保持一定 的距离，在与客人谈话中，注意不可打听对方私事，如年龄、婚否、家庭 财产、工资收入及家庭情况等。 ⑷、与客人握手员工与客人接触时，不能主动与之握手。但当代表餐厅拜 访客户时，可以与客人握手。 ① 、用右手，不可用左手与对方握手。 ② 、轻握对方的手，晃动两下后主动松开。 ③ 、眼睛要注视对方的面部，不要上下打量。 4、拜访客人应注意的事项 ⑴、在拜访客人时要选择一个对方方便的时间，提前与客户预约。 ⑵、约定时间后，不能轻易失约或迟到。如因特殊情况不能前去，一定要设法 通知对方，并表示歉意。 ⑶、拜访时，应先轻轻敲门或按门铃，当有人应声允许进入或出来迎接时方 可入内。敲门不宜太重或太急，一般轻敲两三下即可。切不可不打招呼擅自 闯入，即使门开着，也要敲门或以其他方式告知主人有客来访。 ⑷、进门后，拜访者随身带来的外套、雨具等物品应搁放到主人指定的地方, 不可任意乱放。 5、主人端上茶来，应从座位上欠身，双手捧接，并表示感谢。 ⑹、和主人交谈时，应注意掌握时间。应尽快表明来意，不要东拉西扯，浪费 时间。 ⑺、离开时要主动告别，如果主人出门相送，拜访人应请主人留步并道谢，热 情说声再见。