降低化学反应活化能的酶教案设计

第5章细胞的能量供应和利用 第1节降低化学反应活化能的酶 第一课时酶的作用 湖天中学王星 一、整体设计思路 “降低化学反应活化能的酶”是人教版普通高中课程标准实验教科书生物必修1第5章 第1节的内容。关于酶的作用，教材安排了一个学生实验一一比较过氧化氢在不同条件下的 分解。在进行教学设计时，教者充分利用了这个实验，通过对本实验的分析，引导学生自己 得出结论，切身体会到酶的高效催化作用，继而揭示酶具有高效催化性的原理。这种设计有 助于引导学生学会确认和控制变量，有助于培养学生的科学探究能力。 二、教材分析 该节主要介绍了酶在细胞代谢中的作用、酶的本质以及酶的3个特性，一般加上实验共 需要3个课时。本节是第一课时，主要说明酶的作用。课本在学生学习过初中生物学的基础 上，创设了 “问题探讨”的情境一一200多年前科学家斯帕兰札尼有关探究鹰消化食物原理 的著名实验，引导学生分析和讨论，明确在这个实验过程中酶起了重要作用。那么酶在细胞 代谢中有何作用教材安排了实验来比较过氧化氢在不同条件下分解速率快慢的实验，引导 学生自己得出结论，从而切身体会到酶具有很高的催化速率，该实验还介绍了生物实验的常 用方法，所以要特别注意理解掌握设计对照实验的原则一一单一变量原则（只有一个实验条 件不同，其他的实验条件都相同），从而确定实验结果的不同就是有该不同的条件造成的。 在学生获得感性知识的基础上，教材利用卡通式插图、图解和文字叙述，指出酶能够显著降 低化学反应所需的活化能。这种编排有助于引导学生学会确认和控制变量，有助于培养学生 的科学探究能力。 三、教学三维目标 1. 知识与技能 （1）细胞代谢的概念。 （2）酶的作用。 （3）提高学生观察、分析、判断的思维能力，提高学生的实验操作能力。 2. 过程与方法 （1）通过本节课教学，让学生进行有关的实验和探索，学会控制自变量，观察和检测因变 量的变化，以及设置对照组和重复实验。 （2）在实验能力提高的基础上，提高学生运用语言表达的能力和分享信息、分享实验成果 的能力。 3. 情感态度与价值观 （1）激励学生学习科学家实事求是的科学态度和勇于探索的科学精神。 （2）通过实验探究，培养学生的探索精神、创新精神和合作精神。 四、教学重点和难点 1. 教学重点 比较过氧化氢酶在不同条件下分解速率快慢的实验，并引导学生得出结论一一酶的高效 催化作用（酶的作用）。 2. 教学难点 （1）酶的活化能降低的原理。 （2）实验中控制变量的科学方法。 五、教学设计 【情境创设】 书P77本章封面细胞作为一个基本的生命系统，只有不断输入能量，才能维持生 命活动的有序性。 人为什么要吃饭（获得能量） 食物进入人体内发生了怎样的变化（消化和吸收） 这些变化过程在其他生物中有没有呢（有） 【师】这些问题现在我们都知道答案了，但在二百多年前的人们并不知道，于是一些科学家 就开始了对这些问题的探索。 【介绍】1773年意大利科学家斯帕兰札尼的实验 【背景知识】在斯帕兰札尼做此实验之前，人们认为鸟类的胃只能磨碎食物，不能分解有机 物，也就是说鸟类的胃只有物理性消化，没有化学性消化。 【讨论】1、这个实验要解决什么问题（鸟类的胃是否只有物理性消化，没有化学性消化） 2、是什么物质使肉块消失了（是胃内的化学物质将肉块分解了） 3、怎样才能证明你的推测（收集胃内的化学物质，看看这些物质在体外是否也 能将肉块分解了。我们现在知道这种物质就是胃蛋白酶。） 一、酶的作用和本质 【回顾】叶绿体，线粒体，核糖体的功能（引入细胞代谢的概念） 1、细胞代谢 【小结】对于一个生物体来说，要进行的生理活动非常多，这些生理活动的进行依赖于细胞 内发生的各种生物化学反应。对细胞来说，能量的获得和利用也必须通过化学反应。 细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为细胞代谢。 【过渡】现实中的化学反应我们知道很多情况下，反应的进行都需要一定的条件，比如高温、 高压、强酸、强碱等等 【问1】在化学反应中有没有不通过高温高压等条件，来提高化学反应速率的方法呢（有, 催化剂） 【问2】细胞生存的条件是很温和的，那么细胞内数量如此巨大的生物化学反应如何在常温、 常压、pH接近中性的条件下，迅速高效地进行呢（细胞也有类似于催化剂的物质存在， 如酶） 细胞代谢离不开酶。那么，细胞代谢为什么离不开酶呢 那我们就要看看酶在细胞代谢中究竟起着什么样的作用。 2、酶在细胞代谢中的作用 【介绍】细胞在代谢中产生的过氧化氢，对机体是有毒的。机体通过过氧化氢酶，能将过氧 化氢迅速分解成水和氧气而排出。加热也能使足。2分解，铁离子也可催化这一反应。 2H202 △ 2 H2OO2 f2H2O2 2 H2O O21 实验比较过氧化氢在不同条件下的分解 【问】如何获得过氧化氢酶（新鲜肝脏中含有较多的过氧化氢酶，所以新鲜肝脏研磨液含 有较多的过氧化氢酶） 质量分数为20的新鲜肝脏研磨液1滴 质量分数为3. 5的氯化铁溶液1滴 有效成分 过氧化氢酶 有效成分 Fe3 所含酶的相对数量 1 Fe3的相对数量 25万 按以- 卜实验步骤来进行实验 试管编号 1 2 3 4 实验原理 HQ在高温、Fe、H2O2 酶 的作用下都可分解成水和氧气 第一步 H2O2浓度 3 3 3 3 剂量 2 mL 2 mL 2 mL 2 mL 第二步 反应条件 常温 90 C FeCL溶液 肝脏研磨液 剂量 2滴 2滴 观察 观察气泡冒出和卫生香复燃的情况，J F记录 结果 气泡产生 无 少量 较多 大量 卫生香燃烧 变亮 复燃 原因 没有生 生成了少量 生成了少量氧 生成了大量氧 成氧气 氧气 气 气 结论 过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样，酶的催化效率比无机 催化剂的催化作用更显著 【学生先预测实验结果；然后完成实验】 [P79讨论】 【问1】第一组与1号试管相比，2号试管出现什么不同的现象这一现象说明什么 （2 号试管放出的气泡多，说明加热能提高反应速率） ① 活化能的概念分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量称为活化 能. 【问2】在细胞内，能通过加热来提高反应速率吗（不能，加热会使蛋白质变性） 【问3 ] 3号试管和4号试管未经加热，也有大量气泡产生，这说明什么 （Fe和田。2酶 也能提高反应速率） 【问】那么为什么Fe和田。2酶都提高反应速率呢对照活化能的图，如果化学反应的进行 比成一种运动的话，像那一种运动（跳高或跨栏）如果想通过的话，怎么办呢 ② 催化剂（酶）的作用原理是降低化学反应的活化能 在2（rc测得的过氧化氢分解的活化能 条件 活化能KJ/mol 没有催化剂催化 75 用胶太钳催化 54 用过氧化氢酶催