【精品】七年级下册----生物复习提纲

七年级下册一一生物复习提纲（以提问-答题方式复习） 第一章人的生活需要营养 第一节食物的营养成分 1. 食物中有那些营养成分其中含量比较多的是那些 **** 1）食物中的营养成分共有六种分别为 蛋白质、糖类、脂肪（前述上述三种可相互转化）、维生素、无机盐、水共六种，每一种都是人体 必不可少的。。 2）食物中的营养成分，其中含量比较多的是 含量较多有三种，分别是糖、蛋白质和脂肪。均为人体需求量最多的有机物质，极其重要，被称为 “三大营养物质”。 2. 您能说出各种营养成分对人体分别有什么作用吗 **** 蛋白质构成人体细胞的基本物质，为人体生理活动提供能量，含20种氨基酸。 糖类最重要的供能物质，也是构成细胞膜的成分； 脂肪重要的储能物质，起保温、缓冲作用； 维生素含量少，种类多，缺乏时影响正常生命活动甚至患病。且只能从食物中获得。 无机盐构成人体组织的重要材料，作用大。 水 生命之源。 3. 不同食物中各种营养成分的含量是那些 **** 答糖、蛋白质和脂肪即是组织细胞的构成物质，又能为生命活动提供能量。 糖类供能一脂肪供能（备用）一蛋白质是构成细胞基本物质。 糖类含多糖、二糖、单糖3种。含糖多的食物谷类和根茎类等食物中含丰富的糖。 蛋白质由20种氨基酸组成。含蛋白质多的食物瘦肉、鱼、奶、蛋和豆类等食物中含较多蛋白 质。 脂肪分为动物脂肪和植物脂肪，都由甘油和脂肪酸组成。含脂肪多的食物蛋黄、花生、豆类和 硬果类食物中含丰富的脂肪。 儿童、青少年生长发育快，需大量蛋白质；要多吃奶、蛋、鱼、肉。食物中还有一种“第七营养 元素”叫膳食纤维。 4. 维生素有那些种类、来源（食物中）及缺乏症 **** 维生素种类多，含量少，只能从食物中获得。 维生素A来源于动物肝、鱼肝油、玉米、胡萝卜。缺乏时，皮肤粗糙，夜盲症。 维生素B1粗粮如麦片、烧牛肉。缺乏时神经炎，脚气病、食欲不振生长迟缓。 维生素C蔬菜及瓜果。如番茄、青椒、黄瓜。缺乏时，坏血病，抵抗力下降，牙龈出血。 维生素D动物肝、鱼肝油、蛋。缺乏时，儿童佝偻病（如鸡胸、X形或。形腿等）、骨质疏松症。 5. 试验题型那些蔬菜水果中含维C最多呢 用新鲜蔬菜或水果汁分别滴入体积分数为0.01的高镒酸钾溶液来比较。（见书P6）-测试 时应用同一支滴管，使用前要清洗干净。 6. 水和无机盐的作用是什么 **** 水约占体重的6070,细胞的主要组成成分，人体各种生理活动都离不开水。人体缺水20 以上，就有生命危险人每天需撮入2升左右的水。 无机盐构成人体组织的重要材料，如钙、磷（构成骨骼和牙齿）、铁（构成血红蛋白）。 儿童缺钙易患佝偻病，中老年缺钙易患骨质疏松症，长期缺铁患贫血症，幼年缺碘易患呆小症， 缺锌影响食欲。**** 第二节、消化和吸收 水、无机盐和维生素等能直接吸收，但淀粉、脂肪、蛋白质等必须经消化才能被人体吸收利用。消 化和吸收是由消化系统完成的。 1. 消化系统由那些组成 **** 答消化系统由消化道（七种）和消化腺（两类）组成如下 消化道是一条长管道由口腔、咽、食道、胃（暂时容纳）、小肠（消化和吸收）、大肠、肛门七种 构成。 消化腺一类由最大的消化腺如唾液腺、胰腺和肝脏构成；一类由消化壁内的小腺体如胃壁内 的肠腺和胃腺构成。 2. 试验题型（吃馒头）见书P11**** 1）实验为什么用37度温水 答因37度接近口腔温度，酶的活性最强。 2）馒头消化过程中，牙、舌、唾液的作用和联系 **** 食物在消化道内将被分解成为小分子物质的过程叫消化。 物理性消化牙齿的咀嚼、舌的搅拌和胃、肠的蠕动，将食物磨碎、搅拌，并与消化液混合。牙 充分磨碎，舌搅拌属物理消化，是形态改变。 化学性消化通过各种消化酶的作用，使食物中各种成分分解为可以吸收的营养物质。因唾液中 含淀粉酶，能将食物中少量淀粉分解成麦芽糖属化学成份改变是化学消化。 3. 细嚼慢咽和狼吞虎咽那种更科学 *** 答细嚼慢咽可充分磨碎，利于消化。 4. 食物是如何在胃中消化的呢 ***** 胃壁内有很多胃腺，胃腺可分泌大量胃液，胃液呈强酸性，其中的胃蛋白酶对蛋白质有初步消化作 用。同时胃的蠕动研磨搅拌食物形成粥状食糜分批送入小肠消化吸收。 5. 小肠如何消化食物 ***** 小肠盘绕人体腹腔长6米，肝脏分泌的胆汁和胰腺分泌的胰液流入小肠共同将食物进一步消化。 6. 胆汁对脂肪的作用是什么 **** 肝脏是人体最大的消化腺，分泌胆汁，参与脂肪消化。 胆汁不含消化酶，但能将脂肪乳化成脂肪微粒，增大脂肪接触面，利于消化。 7. 试说明淀粉、脂肪、蛋白质的消化过程 **** 淀粉消化是在口腔和小肠淀粉（通过消化酶）一麦芽糖（通过消化酶）一葡萄糖 蛋白质消化是在胃和小肠蛋白质（通过消化酶）一氨基酸 脂肪消化在小肠脂肪（通过胆汁）一脂肪微粒（通过消化酶）一甘油脂肪酸。 如下图 分泌消化液的唾液淀粉酶、酶（胃液、胰液、肠液）、胆汁（肝脏） 消化腺 唾液腺 胃腺 肠腺 胰腺 肝脏 消化液 唾液 胃液 肠液 胰液 胆汁 消化液排出入的器 官 口腔 胃 小肠1 消化液所含的消化 酶 唾液淀粉酶 蛋白 酶 消化糖类、蛋白质、脂肪的酶不含 消化酶 8.小肠的构造和特点是什么 **** 构造小肠是消化食物和吸收营养物质的主要器官。肠壁构造（由内向外）黏膜、黏膜下层、肌 肉层、浆膜。 小肠适于消化、吸收的特点 1）最长；6米。 2）内表面具有皱囊和小肠绒毛（大大增加了消化和吸收的面积）； 3）小肠绒毛内有毛细血管、毛细淋巴管，绒毛壁和毛细血管、毛细淋巴管的管壁都很薄，只由一 层上皮细胞构成，这种结构有利于吸收营养物质； 4）有各种消化液。 9. 营养物质的吸收是由那些器官完成的 **** 营养物质通过消化道壁进入循环系统的过程叫吸收。 口腔、咽、食道不能吸收，由胃、小肠和大肠吸收营养物质。 胃一一吸收少量的水、酒精（非营养） 小肠一（主要的吸收场所）葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、大部分水、无机盐和维生素。大部 分脂肪成分从小肠绒毛的毛细淋巴管（甘油、脂肪酸）吸收；其他从小肠绒毛的毛细血管进入血液 循环。 大肠-一少量水、无机盐和一部分维生素 10. 图形题（重要，见书P16） **** 11. 患肝病的人为什么不能多吃油腻食物 （了解） 因油腻食物富含脂肪。而肝病人分泌胆汁少，脂肪消化不良故不多吃油腻。 第三节合理膳食与食品安全 1. 设计一份合理营养和保证食品安全 1）合理营养按时进餐，不偏食、不挑食、不暴饮暴食，均衡摄入五类食物（平衡膳食宝塔），早、 中、晚餐的能量撮入应分别占30、40、30o 2）食品安全蔬菜瓜果必须清洗干净不吃有毒的食物（馒饭菜、发芽的马铃薯）买经检疫合格的食 品，保持厨房和炊具的干净 3）一日三餐的食谱见书（P20） ****