《商品学概论》形成性作业3

商品学概论形成性作业3 第八章商品检验 一、单选题 1、冏品的（）检验是冏品检验的中心内容。 A重量 B数量 C质量 D含量（有效成分） 2、第二方检验又称（）检验。 A自检 B卖方 C验收 D法定 3、需要进行全数检验的商品是（）. A牛奶 B电缆 C电器漏电性 D服装 4、检验西瓜是否成熟，常用的检验法是（）。 A嗅觉法 B味觉法 C听觉法 D光照法 5、检验白酒的方法第一步是用（）检验法 A视觉 B嗅觉 C味觉 D触觉 6、商品品级划分时质量分数越高，质量等级越低的商品是（）。 A食品 B纺织品 C日用工业品 D家电 7、（）尤其适用于批量较大且质量也可能波动较大的商品批。 A简单随机抽样B系统随机抽样 C分层随机抽样D分组随机抽样 8、在多次抽样检验方法中，对抽样样本大小的要求是（） A逐步递增B逐步递减C每次相同D没有规律性 9、采用百分计分法对茶叶进行评级时，评得下列四种茶叶的分数如下，由此可见（） 茶叶的等级最高 A95B85C75D65 10、采用限定计分法对棉织布进行评级时，评得下列四种棉织布的分数如下，由此可见 （）织布的等级最高 A61 B21 CU D6 二、多选题 1、在味觉检验中，基本味觉有（） A甜 B酸 C苦 D辣 E咸 2、在下列检验方法中，属于物理检验法的有（） A热学检验法B生理学检验法C光学检验法 D仪器分析法E力学检验法 3、进出口商品检验工作程序的主要环节有（） A受理报验B抽样制样C检验鉴定 D判定处理E签证放行 4、商品检验的方法主要有（ABCD） A感官检验B化学检验C物理检验 D微生物检验E视觉检验 二， 、填空 1、 商品检验依据其检验主体不同, 可分为（ ）（第一方检验）、（ ）（第二方检 验）和（）（第三方检验）。 其中，（ ）具有法律效力。 2、 商品质量检验的工作程序为（ ）、（ ）、（ ）、（ ）、 。 3、 组成被检批的基本单位称为（ ）,其划分形式有（）和（ ）。 4、 差别检验法包括（）、（ ）、（ ）、二三点检验、（ ）等方法。 5、理化检验法根据其原理可分为（）、（）、（）。 6、商品品级的划分有（）、（）、（）三种方法。 四、名词解释 1、商品检验 2、感官检验 3、理化检验 4、冏品的品级 五、简答题 1、商品抽样具体有哪几种随机抽样法 2、比较分析型感官检验与偏爱型感官检验的主要区别177页 3、简述商品检验的种类与形式。 六、综合题 感官检验有哪几种具体方法各有什么特点 177页 第九章商品包装 一、名词解释 1、包装 184页 2、运输包装 以运输储存为主要目的的包装。 3、包装技术 包装操作时所采用的技术或方法。 4、包装标识 二、填空题 1、构成包装实体的四大要素是（）、（）、（）、（）。 2、冏品包装具有（）、（）、（）、（）等功能。 3、（）和（）包装的废弃物，若处理不当容易产生“白色污染”问题。 4、运输包装标志根据作用不同分为（）、（）、（）等标志。 5、注册商标的表示方法为在商标旁边注明（）或（）。 6、常见的集合包装有（）、（）和（）。 7、危险货物包装标识采用特殊的（）图示。 三、单选题 1、（）因其成本低无污染可回收而备受青睐。 A、纸质材料B、PE材料C、金属材料D、木材原料 2、商品包装的容纳功能所起的作用主要是（）。 A、保护商品B、形成商品C、促销商品D、消费商品 3、由于包装具有传达信息的功能，使得包装具有（）。 A、保护功能 B、容纳功能C、便利功能 D、促销功能 4、真空包装和充气包装是商品销售包装的（）。 A、材料要素B、造型要素 C、技术要素 D、装潢要素 5、下列包装中，不适合作食品包装的是（） A、PE B、PVC C、PS D、PVDC 6、标志图I I 属于（）标志。 A、收发货 B、储运图示 C、危险货物D、集合 7、根据我国商标法的规定，商标局应依法驳回的商标注册申请的有（） A “幸福”牌奶糖B “红葡萄”牌葡萄酒 C “连环”牌乒乓球 D “飞马”牌电筒 8、收发货标志是商品运输过程中识别货物的标志，在下列收发货标志中，除（） 必须具备外，其他各项可以合理选用。 A、 FH B、 FL C、 GH D、 PG E、 YH 9、在下列选项中，（）与包装的各种功能密切相关，特别是与保护功能关系密切。 A包装技术 B包装材料 C记号商标 D组合商标E立体商标 10、下列包装中（）适用于果蔬的包装。 A真空包装B充气包装C无菌包装D硅窗气调包装 四、多选题 1、下列属于商品包装特点的有（） A、技术性 B形态性 C层次性 D艺术性 E层次性 2、下列包装材料中具有无毒无味特点的有（ A、PE B、PVC C、PS D、 PA E、 PP 3、下列包装材料中，（）是属于可再生的，起到了节约资源的作用。 A、纸板 B、钙塑材料C、玻璃 D、金属材料E、天然材料 4、商品运输包装的主要功能有（） A保护功能B容纳功能C便利功能D美化功能E促销功能 5、过分包装的表现形式有（） A材料过当B体积过大C分量过轻D装潢过奢E成本过低 6、商标按其结构可以划分为（） A文字商标 B图形商标C记号商标D组合商标E立体商标 7、根据我国商标法的规定，在下列选项中（ ）为禁用标志，不得用于商标。 A所有商品的通用名称和图形B有损社会道德风尚的标志 C直接标志商品质量的文字图形D带有民族歧视性的标志 E直接表示商品功能、用途的文字图形 8、在下列关于“商标”的说法中，正确的有（） A商标的使用者是商品的生产者和经营者 B商标的标志物是商品或服务 C商标反映了企业的信誉和商品质量信誉 D商标的使用目的是为了区别不同的商品生产者和经营者 E商标经企业使用后，禁止他人使用，并受到法律保护 五、简答题 1、包装模数化对商品储运有何意义 189页 2、简述商品包装设计的原则。 3、包装造型与包装装潢两者和包装的功能之间有什么关系 4、运输包装标识主要有哪些种类他们对物流管理有什么意义 205页 5、简述商品包装技术的方法有哪些及各自的适用范围。见200页 六、综合题 从环保角度出发，比较纸和纸板、塑料、金属、玻璃材料的优缺点。190页 第十章商品储运的质量管理 一. 单项选择（每题1分，共15分） 1. ）是细菌作用于食品中的蛋白质而发生的分解反应。 A.腐败B.霉腐C.发酵D.霉变 2.仓库按照使用性能分类，可分为营业