8、北平楼厨艺比赛评分标准

附表二 厨艺大赛个人菜品评比表 请评委在空格内划“ 项目 店名 评价内容 调味料精准度20 技术效果80 得分 总分 评委意见 评价细则 不能超过5克 刀工与火候 色泽 调味与荧汁 造型形态 分值比例 20分 20分 20分 20分 20分 权重 达标20分 不达标 10分 优 20 良 15 般 10 优 20 良 15 般 10 优 20 良 15 般 10 优 20 良 15 般 10 姓名 姓名 附表三 厨艺大赛个人配菜评比表 请评委在空格内划“ 项 目 评价内容 技术效果80 得分 总分 评委意见 评价细则 刀工 腌制上浆 抓配数量 分值比例 40分 30分 30分 权重 优 40 良 350 般 20 优 30 良 20 般 10 优 30 良 20 一般 10 姓名 土豆丝 里脊丝 腰花 浆制肉丝 抓配鱼香肉丝 姓名 土豆丝 里脊丝 腰花 浆制肉丝 抓配鱼香肉丝 朝阳区来广营地区总工会2017年职工技能竞赛奖品签领表 奖项 明细 签字 备注 一等奖 索爱视频播放器 索爱视频播放器 二等奖 飞利浦电动剃须刀 飞利浦电动剃须刀 三等奖 华为手环 华为手环 四等奖 爱国者充电宝 爱国者充电宝 爱国者充电宝 爱国者充电宝 爱国者充电宝 爱国者充电宝 爱国者充电宝 爱国者充电宝 爱国者充电宝 爱国者充电宝 爱国者充电宝 爱国者充电宝 爱国者充电宝 爱国者充电宝