20212022高中化学人教版选修5作业第四章第3节蛋白质和核酸系列一

第四章第三节 基础巩固 一、选择题 1. 关于氨基酸的下列叙述中，不正确的是 D A. 氨基酸都是晶体，一般能溶于水 B. 氨基酸都不能发生水解反应 C. 氨基酸是两性化合物，能与酸、碱反应生成盐 D. 天然蛋白质水解最终可以得到a氨基酸、。氨基酸等多种氨基酸 详细分析氨基酸熔点较高，室温下均为晶体，一般能溶于水而难溶于乙醇、乙醒；氨 基酸是两性化合物，能与酸、碱反应生成盐；氨基酸分子间能发生成肽反应，但氨基酸都不 能发生水解反应；天然蛋白质水解的最终产物是多种a氨基酸。 2. L多巴是一种有机物，它可用于帕金森综合征的治疗，其结构简式如下 0H H0OCH2 CHCOOH NH2 ,这种药物的研制是基于获得2000年诺贝尔医学奖和获得2001 年诺贝尔化学奖的研究成果。下列关于L多巴酸碱性的叙述正确的是 C A. 不能与浓漠水反应，但能与强酸、强碱反应 B. 能与浓漠水反应，但不能与强酸、强碱反应 C. 既能与浓漠水反应，又能与强酸、强碱反应 D. 只有酸性，没有碱性 详细分析分析此有机物，可知其分子中含有酚羟基官能团，所以能与浓漠水发生邻、 对位上的取代反应，含有一NH2和一COOH两种官能团，具有两性，所以能与强酸、强碱反 应，并且还能与其他物质如Na、Na2CO3等物质反应。 3. 既能和盐酸反应又能和烧碱溶液反应的化合物是C A1 ② Al。③硬脂酸钠 A1OH3 Na2HPO4 ⑥谷氨酸⑦ CH3COONH4 FeNO32 A. ①②③④⑤⑥⑦B.②④⑤⑥ C.②④⑤⑥⑦⑧D.②③④⑥⑦ 详细分析既能与酸反应又能和碱反应的单质有A1,化合物通常有两性氧化物、两性 氢氧化物、弱酸的酸式盐、弱酸的铉盐及氨基酸。FeNO32可以和碱形成FeOH2沉淀，Fe2 在NO、H共同作用下可以发生氧化反应。 4. 某含氮有机物C4H9NO2有多种同分异构体，其中属于氨基酸的异构体数目有 C A. 3种B. 4种 C. 5种D. 6种 详细分析氨基酸分子中一定含有氨基一NH2和梭基COOH,根据化学式C4H9NO2 可知，除一NH2和一COOH外，剩余基团为一C3H6”。 当炷基一C3H6”无支链时的同分异构体为 CH3CH2CHCOOH、CH3CHCH2COOH、CH2CH2CH2COOH nh2nh2nh2 当蛭基“-C3H6”有支链时的同分异构体为 3 H C 3 H C CH3CCOOH、CH2CHCOOH nh2 nh2 5. 在有机化合物中，若一个碳原子连有4个不同的原子或原子团，则这个碳原子称为 “手性碳原子”。有手性碳原子的物质具有光学活性。下列物质中不具有光学活性的是 B CH.CHCOOH A. OHB.氨基乙酸 H \ CCHCHnOH 必I 2 C. a氨基丙酸D. 0 0H 0 ch2C I \ 详细分析氨基乙酸NH211的01碳上有两个氢原子，不满足手性碳原子”的结 构条件。 色氨酸 褪黑素 6. 褪黑素是一种内源性生物钟调节剂，在人体内由食物中的色氨酸转化得到。 下列说法不正确的是 A. 色氨酸分子中存在氨基和愈基，可形成内盐，具有较高的熔点 B. 在色氨酸水溶液中，可通过调节溶液的pH使其形成晶体析出 C. 在一定条件下，色氨酸可发生缩聚反应 D. 褪黑素与色氨酸结构相似，也具有两性化合物的特性 详细分析本题考查有关氨基酸的基础知识。氨基酸熔点较高的原因是氨基酸分子中的 NH2与COOH相互中和形成了内盐，故A选项正确；调节溶液的pH,当氨基酸中两性 离子浓度最大时，氨基酸的溶解度最小，进而结晶析出，故B选项正确；氨基酸含官能团 NH2和COOH,可发生缩聚反应生成聚酰胺类有机高分子，故C选项正确；褪黑素分子 结构中不含一COOH,与色氨酸的结构显然不相似，只具有碱性不具有酸性，故D选项错 误。 HOOCCH2 CHcNHCH2co 7. 某有机物M的结构简式如下NH2 0下列有关 M的叙述中正确的是D A. M的分子式为C12H15O5N2 B. M可以发生水解反应、中和反应、加成反应、消去反应 C. M的水解产物中一定含有醇类 D. 1 mol M最多可以与1 L4 mol/L的NaOH溶液完全反应 详细分析本题考查有机物的结构与性质，意在考查考生对官能团性质的掌握。难度中 等。 A项，由结构简式可以得出该分子中含有14个H,错；B项，该分子中含有酯基和肽 键，可以发生水解反应，含有梭基，可以发生中和反应，含有苯环，可以发生加成反应，但 不能发生消去反应，错；C项，水解产物有酚，无醇，错；D项，与NaOH溶液反应时，每 摩尔梭基、肽键和酯基各需要1 mol NaOH,酯水解生成的酚还要继续消耗1 mol NaOH,正 确。 二、非选择题 8. 分子式为C7H7NO2的有机物A、B、C、D、E、F分子中均含有苯环。 1 A、B、C三种有机物既能溶于强酸又能溶于强碱，则A、B、C的结构简式 2 D、E、F既不溶于强酸又不溶于强碱，则D、E、F的结构简式 详细分析1既溶于强酸又溶于强碱，则应含有一NH2和COOHo 2若强酸强碱都 不溶，则应该含有一N02。 9. 回答下列问题 1 从鸡蛋白的溶液中提取蛋白质的方法有.盐析.和渗析一。 2 鸡蛋腐烂时，常闻到有刺激性气味的气体，该气体主要是H2S ,说明蛋白质中含 有硫元素。 3 误食重金属盐会中毒，这是因为重金属盐会使蛋白质变性。 4 浓硝酸溅到皮肤上，使皮肤呈现色，这是由于浓硝酸和蛋白质发生了 反应的缘故。 5 鉴定一种织物的成分是真丝还是人造丝，可各取一小块进行顼虹，这是因为 真丝是蛋白质，灼烧时有烧焦羽毛的气味.。 详细分析1提取蛋白质的方法可以从两方面考虑，一是让蛋白质沉淀出来，一是让 其他物质分离出去；2鸡蛋腐烂时，蛋白质分解放出的硫化氢气体具有刺激性气味；3重 金属离子会使蛋白质变性；4蛋白质可与浓硝酸等许多试剂发生特殊的颜色反应；5人造 丝是合成纤维，真丝是蛋白质，两者灼烧时的气味不同。 10. 某化学兴趣小组欲研究当酶的浓度一定时，反应速率⑵与反应物浓度c、温度7 的关系。以下两个图像是根据实验画出的。试根据图像回答下列问题 1 图I中，反应物达到某一浓度时，反应速率不再上升，其原因是酶的数量有一定 限度。 2 图II中，A点所对应的温度称为 最适宜温度。 3 图II中，A点到B点曲线急剧下降，其原因是 随温度升高，酶的活性下降。 4 将装有酶与反应物的甲、乙两试管分别放入12 。和75 的水浴锅内，20 min后取 出转入37C的水浴锅中保温，两试管反应速率变化分别为甲反应速率加快， 乙反