在问题中活动 在活动中发展
在问题中活动在活动中发展 摘要本文运用“化学实验问题解决”的心理机制,以学 生主体活动为主线,通过“脱酸素剂成分的检验这一 真实问题情境展开教学设计,以期帮助学生在问题中活动, 在活动中发展。 关键词问题解决;活动;脱酸素剂;教学设计 文章编号1005-6629200806-0038-02 中图分类 号G633. 8文献标识码B 在对人教社高中化学第三册必修加选修第六单元第 三节“物质检验实验方案的设计”的教学中我进行了如下 教学设计。 选择“脱酸素剂成份的检验”替代教材第三节“物 质检验实验方案的设计”,这一选题既符合从学生已有的经 验和生活实际出发,其内容适合学生的知识基础并能引发学 生思考的新课程理念;也符合从学生的学习需要出发的教学 设计要素,即培养学生通过实验设计解决问题能力的学习任 务和学习者对脱酸素剂成份探究。 1教学目标 1. 1认知性学习目标 应用已有铁的还原性、原电池原理等知识解释“脱酸素 剂”的作用原理;掌握铁等常见物质的检验方法并能设计方 案解决“脱酸素剂”的成份检验问题。 1. 2技能性学习目标 正确完成相关检验的操作并得出结论。 1. 3体验性学习目标 通过体验问题解决的过程,认识食品保鲜的作用;通过 对“脱氧素剂名称的认识形成科学消费观;总结检验方案 设计的一般原理和方法。 2教学任务分析 2. 1起点能力分析 学生已经具备有关铁元素及其化合物性质和原电池等 原理性知识,也具备一定的实验操作技能,但缺乏对实际问 题的解决能力和物质检验实验设计的综合能力。 2. 2使能目标分析 3教学过程 3. 1问题确认阶段 (引入) 生活中同学们一定在各式食品包装中发现过各种不能 食用的小袋物质,大家知道其中的成分是什么有什么作 用 (学生活动) 思考、讨论、交流 (设计意图) 面向全体学生,了解学生的认知水平,知道一般食品中 常放入干燥剂和脱氧剂用于保持食品品质,益于人体健康的 积极作用。 (呈现问题情境) 中秋节时大家吃的月饼盒内也有这样一小袋物质,展示 实物,包装上注明是“脱酸素剂”,大家是否知道其中的物 质是什么如何进行检验 (学生活动) 观察包装袋标识、查找资料、咨询教师、讨论、交流 (设计意图) 通过真实的问题情境激发兴趣,对“脱酸素剂名称的 未知和先前所了解一般食品包装中的“干燥剂”或“脱氧 剂会引起学生内心的矛盾、冲突、困惑,产生求知的欲望。 进而通过观察到的标识信息“脱酸素剂、Oxygen Absorber 不可食用、微波炉不可等,通过查阅资料或上网等方式的 查寻活动主动获取信息并交流(如从http//zhidao.省略 /question/9291803. html网页上了解到成分可能是铁、生 铁、生石灰或氢氧化钠;从http //www2.省略 /wsrmlt/wyzs/2003/09/20/092010. html 了解 “脱酸素 剂只是日语中对脱氧剂的称呼,已有专家质疑国内厂家对 这一名称的使用等)。最终确认问题任务为在脱酸素剂中究 竟存在上述中哪些物质。 3. 2问题解析阶段 (学生活动) 运用已有知识解释生石灰、氢氧化钠、铁或生铁的作用 原理,并表述。 (设计意图) 根据获取的信息,从学生已有的认知结构中提取相关程 序性知识(生石灰和氢氧化钠可吸收水份保持食品干燥、生 铁中碳和铁形成原电池发生吸氧腐蚀可吸收氧气和水分 等)。 (学生活动)可根据情况将学生分成2-4人一组,分组 开展观察和思考活动。 取出袋内物质观察并分析,从理论上提出检验各成分的 原理。 (设计意图) 迁移相关理论知识找出清除问题障碍的办法,如根据袋 内物质为褐色粉末并有少量金属光泽颗粒分析可能有铁,固 体放置后是否潮解检验氢氧化钠的存在,测定水溶后所得溶 液的碱性检验CaO是否存在,用过量稀盐酸溶解后滴入KSCN 溶液是否变红检验氧化铁的存在等等。 3. 3实验设计阶段 (学生活动) 分小组设计实验方案并进行小组间交流,评价他人方案 中合理或不合理的因素。 (设计意图) 学生根据解析结果设计方案,通过活动体验让学生学会 选择仪器和试剂并了解物质检验方案的设计方法,方案的设 计强调以下步骤 1. 观察样品; 2. 取少量样品于试管中加水,搅拌后过滤,在滤液中 滴加几滴酚猷; 3. 取2所得沉淀加入过量稀盐酸观察现象,同时再滴 入KSCN溶液; 4. 取原样品加入少量稀盐酸并滴入KSCN溶液观察现 象。 必要时教师可进行指导,解决和矫正出现的生成性问 题。 3. 4实验操作阶段 (学生活动) 根据实验方案分组利用相关仪器、试剂等动手操作。 (设计意图) 在实现实验计划过程中培养学生实验操作能力和发现 问题并解决问题的能力(如有同学发现小袋放置在空气中一 段时间后有发热现象、加入过量盐酸后仍有未溶的黑色固体 是碳等),最终得出“脱酸素剂”的主要成分是生铁、氯化 钠和活性碳。 参考文献 [1] 中华人民共和国教育部.普通高中化学课程标准(实 验)[S].北京人民教育出版社,2003. 4. [2] 教育部基础教育司,教育部师范教育司组织.化学 课程标准研修[S].北京高等教育出版社,2004. 7 18. [3] 黄甫全,王本陆主编.现代教学论学程[M].北京 教育科学出版社,1998. 12 120. [4] 李广洲,任红艳.化学问题解决研究[M].济南山 东教育出版社,2004 136-137. [5] 江家发.化学教学设计论[M].济南山东教育出版 社,2004 43.