宾馆管理规章制度.docx

宾馆管理规章制度 宾馆管理规章制度1 一、自觉遵守宾馆管理制度，要讲文明，讲礼貌，讲道德，讲 纪律。要积极进取，爱岗敬业，善于学习，掌握技能。 二、要着装上岗，挂牌服务，要仪表端妆，举止大方，规范用 语，文明服务，礼貌待客，主动热情。 三、客房服务员，每天要按程序，按规定和要求清理房间卫 生，填写客房清洁日报表，要认真细致；要管理好房间的,物品, 发现问题及时报告。 四、外来住宿人员，要有本人身份证或有效证件进行登记后， 方可入住。 五、不得随意领外人到房间逗留或留宿，未经宾馆经理同意 不准私开房间，为他人（含职工）提供住宿、休息及娱乐等。 六、检查清理客房时，不得乱动和私拿客人的东西，不准向 客人索要物品和接收礼品；拾到遗失的物品，要逐一登记交公。 七、不准他人随意进入前台；前台电脑要专人管理与操作， 不准无关人员私自操作；打字、复印、收发传真，要按规定收费。 八、工作时间不准离岗，有事向领导请假，不准私自换班和 替班，不准打扑克，织毛衣，看电视及做与工作无关的事情。九、 认真做好安全防范工作，特别是做好妨火防盗工作，要勤检查， 发现问题要及时报告和处理。宾馆管理规章制度2 一、主管负责人，对宾馆卫生负全面管理责任。并承担卫生 管理职能。 1、组织从业人员进行卫生法律法规和卫生知识培训。 2、制订宾馆卫生管理制度及岗位责任制度，并对执行情况进 行督促检查。 3、检查宾馆卫生状况并记录，对检查中发现的不符合卫生要 求的行为及时制止并提出处理意见。 4、对宾馆卫生检验工作进行管理。 5、接受和配合卫生监督机构对本单位的‘食品卫生进行监督 检查，并如实提供有关情况。 二、从业人员健康检查制度 1、宾馆从业人员应按宾馆卫生法规定，每年进行一次健 康检查，如遇特殊情况还应接受临时检查。 2、新参加工作或临时参加工作的人员应经健康检查，取得健 康合格证明后方可参加工作。 3、从业人员有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有 碍宾馆卫生的应立即脱离工作岗位，待查明原因、排除有碍宾馆 卫生的病症或治愈后凭有效的医院证明方可重新上岗。 三、个人卫生制度 1、应保持良好的个人卫生，操作时必须穿戴洁净的工作衣帽, 接触直接入口食品时还应戴口罩。 2、不得穿戴工作衣帽进入厕所。 3、不得在宾馆内吸烟和随地吐痰。 4、非工作人员不得随意进出垃圾处理区。 5、工作人员都应做到勤洗手、勤洗澡、勤换衣服、勤理发、 勤剪指甲。宾馆管理规章制度3 第一条宾馆防火安全管理实行所长全面负责制度及职工岗位 防火责任制。 第二条客房内的.所有装饰材料应采用阻燃性材料。 第三条宾馆区域内禁止动用明火，如因需要必须动用时，应 经有关部门批准，采取可靠安全措施后，方可动用。对固定火点 如烧水炉等，应设专人负责，保证安全使用。 第四条禁止随地乱扔烟头，会客室、接待大厅和客房内应备 有烟灰缸，提示吸烟人员应将火柴杆，烟蒂放进烟灰缸内。提示 住宿旅客不得卧床吸烟。 第五条电气线路、设备应符合有关电气安全规定。并经常检 查维修，保持完好，不准乱拉乱接电气线路和随意增设耗电设备， 客房除设置电器外，不准使用电热器具、办公用电器设备及生活 用电器器具，如客人必须使用时，应经所在单位保卫科批准，正 式安装使用。 第六条电气线路、设备要定期检查、维修，保持完好，日常 使用的电气设备、灯具用后要及时关闭。 第七条宾馆内不得存放易燃易爆危险物品，客人携带的应由 本所设专门房间代为管理，退宿后取回。 第八条要按有关规定设置消防设施和消防器材，并指定人员 管理，定期检查维修，保证好用有效，客房应张贴疏散引导图， 火灾事故照明，疏散指示标志要完好，疏散通道、安全出口应保 持畅通。 第九条营业期间应每2小时进行一次巡查，并做好记录。 第十条管理人员与服务人员要经过专业培训，每个人都应达 到三懂、三会，发生火灾事故时能及时疏散旅客，扑救初起火 灾。宾馆管理规章制度4 一、自觉遵守店规店纪，要讲文明，讲礼貌，讲道德，讲纪 律，要积极进取，爱岗敬业，善于学习，掌握技能. 二、要着店装上岗，挂牌服务，要仪表端庄，举止大方，规范 用语，文明服务，礼貌待客，主动热情. 三、服务员，每天要按程序，按规定和要求清理房间卫生， 要认真细致，要管理好房间的物品，发现问题及时报告. 四、检查清理时，不得乱动和私拿客人的东西，不准向客人 索要物品和接收礼品；拾到遗失的物品要交公. 五、不准他人随意进入前台；前台电脑要专人管理与操作， 不准无关人员私自操作，打字、复印、收发传真，要按规定收费. 六、工作时间不准离岗，有事向领导请假，不准私自换班和 替班，不准打扑克，织毛衣，看电视及做与工作无关的事情.七、 认真做好安全防范工作，特别是做好防火防盗工作，要勤检查， 发现问题要及时报告和处理.卫生制度 公用茶具应每日清洗消毒.茶具表面必须光洁、无油渍、无水 渍、无异味.客房内卫生间的洗漱池、便盆应每日清洗消毒.酒店 的公共卫生间要做到每日清扫、消毒，并保持无积水、无蚁蝇、 无异味. 考勤制度 一、员工必须遵守上下班时间，不得迟到、早退. 二、每人每月休四天，遇到重要接待任务暂停休，过后不休. 三、员工辞职须提前将辞职报告上交，培训好新职工上岗方 可离岗.如有特殊情况不能提前辞职的，应及时通知领班，由领班 请示经理. 四、员工请事假，须提前上报领班，如遇人员紧缺或有重要 任务，可以不予批准，事后请假一律按旷工处理. 五、严格按照规定班次上班，如有急事换班，在不影响正常 工作的情况下，提前一天向领班提出申请，未经同意擅自换班按 旷工处理. 六、对骗取事病假的，一经查出，视情节给予旷工或除名处 理. 仪容仪表规定 仪表 1、工作时间应穿着规定的工作服. 2、工作服要整洁、挺直、按规定扣好上衣扣、裤扣. 3、工作服上衣兜、裤兜内禁止装杂物，以保持工作服的挺括， 工作服如有破损应及时修补. 4、服务员上班时一律穿着黑色工作鞋，工作鞋保持干净.穿 着袜子，要求男深女浅，袜子要完好无破损，不准赤脚穿鞋. 5、服务员上岗期间不准佩带各种饰物，如项链、手链、耳环、 戒指等. 6、工作期间应按规定将工号牌佩带在左胸位置. 7、服务贝着装后，应自我检查，并检查领班检查合格后方可 上岗. 8、服务员应保持面容清洁、头发整洁、发型美观、大方. 9、男士留发，后不盖领、侧不掩耳；女士留发，后不垂肩、 前不遮掩.勤修面、勤剪指甲、勤更衣、勤洗手、洗澡. 10、男士不留小胡子、大鬓角；女士不留长指甲，不涂指甲 油、不使用浓香水. 11、女士上岗前要化淡妆，不可浓妆艳抹. 12、保持口腔卫生上岗前不吃异味食品，如葱、蒜、臭豆腐 等. 13、面带笑容、亲切和蔼、端庄稳重、不卑不亢.仪态 1、坐姿 ①身体挺直、重心垂直向下，腰部挺起，双肩放松，双膝并 拢.手自然放在膝上.双目平视、面带微笑. ②坐时不要把椅子坐满（服务员应坐椅子的三分之二），但不 可坐在边沿. ③不可前俯后仰，不可将腿跨在扶手或茶几上. ④在上司或客人面前不可双手抱在胸前，不可跷二郎腿，不 可抖腿