《舌尖上的中国》观后感.docx

舌尖上的中国观后感 舌尖上的中国观后感1 中国有着世界上最多的人口，同时，丰富复杂的地理环境也 成就了中国丰富多彩的饮食文化，多种多样的食物原材料造就了 各地区各具特色的美食，我们把它叫做大自然的馈赠。然而中国 人也学会了用自己的双手劳动换取这馈赠，他们遵循着大自然的 规律，打捞，采摘，挖掘，在收获的同时也埋藏着新生，用这样的 方式迎接着下一轮的馈赠。怀着对大自然的感激，怀着对大自然 的憧憬以及对大自然的无线依恋 舌尖上的中国这部纪录片以“大自然的馈赠” “主食的 故事” “转化的灵感” “时间的味道” “厨房的秘密” “五味的 调和” “我们的田野”七个专题全方位的将中国文化与中国饮食 结合在一起，使得两者合二为一，使人获益匪浅。 然而，其中犹使我印象深刻的便是中国人对食材的灵感，创 造与改进。用牛奶做成奶豆腐，配上醇香的奶豆腐，喝上一口， 仿佛听见了远方草原上的悠长粗犷的牧歌。 就连原来简单到极致的食材，豆腐，让我惊讶的是，那份清 寡竟然也是一种境界，一种气质古人称赞豆腐有“和德”， 吃豆腐的人能安于清贫，做豆腐的人也懂得“顺其自然”。这让 我重新认识了豆腐这种食物，也让我懂得了什么叫真正的恬静与 挖掘出来的，这也增加了美食的“重量”。 舌尖上的中国在镜头的运用上也是值得我们学习的，我 们在这部纪录片里可以经常看到特写镜头的运用，在展现每一钟 食物时，叙述某一个动作时，都较多的运用了特写。并且在拍摄 人时，镜头的放低，都体现了对自然与人的敬畏。上山下海，只 要是人能够到达、美食存在的地方，绝不吝啬对镜头的使用，也 不得不让我们感叹制作组的用心，屏幕背后付出的努力是我们难 以想象的。一个小小的镜头可能拍摄了几遍甚至几十遍，例如拍 摄采蜜人上树采蜜那一场景，真真可以是用艰辛来形容了，大山 深处，安全措施也不到位，要经过多大的心理斗争才可以克服自 己恐惧呢。 解说词和背景音乐的使用也恰到好处，随着人心情的跌宕起 伏，时而欢快，大多是在美食上桌的时候，时而沉重，很多都是 在跋山涉水时，需要经历很多困难才能得到美味时。而解说词， 一字一句，清晰明了。 舌尖上的中国的问世，体现了中国崛起中的某种文化自 觉，反映出中国人由懵懂到清晰的文化主体性意识，这是一种由 味觉记忆驱动的集体的文化认同。美食即文化，制作美食是创造 文化的过程，而展现美食就是传播文化，舌尖上的中国让更多 人看到了真正的美食以及被忽略的美食，使美食成了文化的美食, 相信这也是舌尖上的中国能得到很多人关注的原因。舌尖上 的中国观后感6 5月，中央电视台纪录片频道播出了一部与饮食有关的纪录 片。播出之前，并没有人对这部片子寄予厚望。因为整个拍摄在 资金、技术、经验等多方面都受到制约，相关的宣传也寥寥无几。 然而随着片子的播出，那些诱人可口的美食、深厚的人文情 怀、丰富的饮食文化，深深地吸引了大量的观众，成为人们津津 乐道、口口相传的优秀纪录片。其实，这部片子我们都不陌生， 就是舌尖上的中国。 很多人将这部片子的成功，归结于中国人对于饮食文化的喜 爱食物的滋味不仅仅局限于舌尖之上，它可以承载几代人乃至 整个中华民族的生活传统、风俗文化，它反映了人们的偏好，也 反映着人们的性情。人们之所以对饮食的话题乐此不疲，除了满 足口舌之快，更重要的是它包含着人间百态，家常世情。 诚然，将饮食作为拍摄的视角，是这部片子立意上的高明之 处。但是，没有摄制团队背后的付出，也很难有制作如此精良的 作品。在第二季的.舌尖上的中国里，导演组特意增加了一集 花絮内容，向观众们展示了这部深受欢迎的纪录片究竟是怎样 “炼”成的。 在我们的想象中，拍摄美食节目是一件非常惬意的事情寻 遍祖国大好河山，品尝名扬四海的各大菜系，探访几近失传的民 间秘制。但真实的情况是，为了拍摄到最为壮观的捕鱼盛景，摄 制组需要忍受零下30度的严寒；为了记录下葡萄成熟最新鲜的一 刻，他们只身穿越酷热干旱的荒漠；为了寻找难得一见的野生食 材，他们更是翻山越岭风餐露宿。除了旅途的艰辛、环境的恶劣， 摄制组还面临着各种技术上与设备上的问题。为了能更好地呈现 壮观的全景，团队反复调整航拍的方式，克服技术条件的限制， 精益求精。我们看到的每一帧精美的画面，就如同新鲜的食材， 只有经过千万道工序、“煎炸烹煮”，最终才能呈现给观众一道 生动的文化大餐。 观看这个纪录片的花絮，让我感触颇深。摄制组的一位导演 曾说“一切成功的秘密，都来自于笨拙的探索。”做好一道菜 是这样的，拍好一个片子也是这样的。其实，在我看来，做好任 何一个工作都需要不畏艰辛，反复尝试。 我们都知道煤炭行业目前处于相对低迷状态，市场供过于求, 企业效益下滑。面对这种严峻的行业形势，许多人工作的积极性 也大不如从前。实际上，我们不能仅仅因为眼前的得失而失去对 工作的动力，失去对企业的信心。越是在这种困难的环境下，越 不能选择消极逃避。不论是处于生产一线的员工，还是在管理岗 位上的员工，都应该在日常工作中，反复摸索，精益求精，改进 优化工作方式，提升工作的效率；学会如何解决工作中的难题， 应对各种压力，这样我们才能在岗位上有所收获，帮助企业从细 节提升生产效率、降低运营成本，最终使企业走出低迷的困境。 舌尖上的中国观后感7 美味珍储不仅出现在高档饭店，也摆在每一个中国人家中的 饭桌上。在本周五播出的舌尖上的中国第二季第四集中就为大家 讲述了家常菜的魅力，惹得许多网友都十分怀念妈妈的味道，这 也正好和将要到来的母亲节相呼应。除了关注美食之外，美女也 是网友们关心的重点。据悉，本集导演是一位靓丽的妹子。作为 舌尖2年纪最小的导演，胡博（胡萝卜）可谓女汉子与萌妹子 的完美结合。拍片时，她是阿童木，勇往直前、锐不可当；生活 里，又是小丸子，活泼可爱、笑料频出。 家常菜，在每日的煎炒烹煮中，蕴藏着中国人最平实质朴的 生活期许与处世之道。舌尖上的.中国第二季第4集家常，将 走进一户户平凡人家，与他们一同品味日常生活中的人间百味。 其实，真正的美食存在于我们生活之中，舌尖上的中国就很好 的诠释了这一点。不论是时节中的新疆“玛仁糖”、手抓板 还是吴江七都腌桂花无不都是我们平常百姓的家庭食物。舌尖上 的中国第二季展示了制作各地美食的技艺以及制作过程，还有 老百姓们的生活，在观众心中引起了美妙的共鸣，这也是舌尖 上的中国受欢迎的原因之一。 陈晓卿说“正如纪录片文案中写的那样，当今的中国， 每座城市外表都很接近。唯有饮食习惯，能成为区别于其他地方 的标签。城市变得极为相似，唯一的不同就是楼宇森林之间烹 饪的食物和空气中食物的香气。”食物不只是食物，食物是故乡 的密码，食物的味道、食物制作的程序，和方言、地理性格、礼仪 一样，是我们随身携带的、小规模的故乡。就像作家林东林说的 “八大菜系中的每一种，都是对我们饥饿感的一种深层满足，在 吃饱的基本属性之外，还有味道的满足、地理的满足、空间的满 足、心理的满足和文化的满足。地道的‘八大菜系，不但食材、 水和作料要取自当地，就连生火的柴火也要是当地的，厨师也要 是当地的，唯此才能结合当地