吧台工作总结

吧台工作总结 第1篇吧台工作总结 篇一吧台主管总结 20 xx年全年工作总结 敬重的各位领导、各位同仁 大家好，20 xx年是我自我挑战的一年。我将努力改正过去一年 工作中的不足，把新一年的工作做好，过去的一年在领导的关怀和同事的热忱帮助下，在工作上取得了肯定的成果，但也存在了诸多不足。回顾过去的一年，东尊店受诸方面影响经营状况不容乐观，我们反省20 xx年工作现将吧台工作总结如下 1、严格做好成本限制与核算 2、对吧员进行成本节约与服务的相关培训 3、帮助店总做好各项接待工作，包房预定工作等，在工作期 间发觉问题刚好处理。 4、提高员工的乐观性，做好各部门协作工作 5、与员工沟通，达成全都。 6、规范岗位的服务用语，提高服务质量。 7、严格限制发票开据，节约降耗。 8、对于吧台的电话接听，要以沟通方式劝服客户来店消费， 以免客户流失。 以上是我20 xx年工作总结，在总结中我也意识到自己的不 足，在新的一年里我会加强自身学习，20 xx年工作重点规划如下 1、依据营业状况，变更完善工作，把吧台工作流程表、区 域卫生负责人工作表，日常卫生工作表，把各种表格细 化和完善，让员工能自觉遵守吧台制度，真正做到统一 管理，把权力放开让员工参与其中，能让员工得到学习 和熬炼。 2、常组织培训员工对吧台的操作技巧和理论学问，让员工 熟识吧台的操作技巧和理论学问，让员工熟识吧台的所 有的一切。 3、乐观与各部门沟通与沟通，因为我们是一个整体，只有 体现出整体的价值，我们才能做好一切，真正做到分工 不分家。 新的一年、新的起点，有各位领导和同事一如既往的关怀， 我肯定再接再厉、勇攀高峰、不负众望，也愿各位领导、同 仁在新的一年里工作顺当，身体健康，感谢大家 张龙 20 xx-12-26篇二吧台主管述职报告 述职报告 敬重的领导及各位同仁 大家好，我叫吕斌，是会所吧台的主管，我们立刻就要迎来20 xx年这一新的起先，在过去的20 xx年中，在董事长，总监及经理的领导下，会所全体员工完成总公司制定的各项经营、管理指标，共同提高会所的服务质量、管理水平和经济效益。现我将吧台的工作做一下总结及展望。 会所自开业以来，受诸方面因素影响，经营状况不容乐观，我们反省20 xx年的工作发觉吧台主要存在一些问题，比如以下几点 1、吧台规章仍不够完善，以前的吧台制度建立在会所酒吧制 度下，不够全面，不够独立，所以在许多问题的处理上有 很大的漏洞。 2、小吃，干果保存条件不足，许多小吃放在一起，优势会串 味，生虫，造成了不小的奢侈。 3、吧台酒品的展示做的不足，酒精饮料的推广做的并不够细 致。 以上问题在20 xx年对吧台，甚至会所造成了肯定的损失，在 即将到来的20 xx年，我们会彻底的完善吧台管理制度，改善13年出现的问题，并且在崭新的14年，我们会利用这个契机，努力做出新的成果，主要工作如下 1、我们会乐观研发新品，争取月月有新品，让客人对我们的饮 品恒久充溢新奇，期盼。 2、以完善后的吧台规章为基础，加强整体的纪律性，做到保质 的前提下，快而好的完成出品。 3、严格做好成本的限制与核算。 4、对吧台员工进行成本卡与相关专业的培训，同时加强阶段性 的实操考核，保证员工稳定的业务实力。 回首往事，倍感岁月峥嵘；展望将来，事业催人奋进新的年度，新的起点，有各位领导和同事一如既往的关怀，我肯定再接再厉，勇攀高峰，不负众望。也祝愿各位领导及在座的同事们新的一年里工作顺当，身体健康。感谢大家 述职人吕斌篇三ktv 吧台工作流程 吧台工作流程 如 六大基酒 力娇酒 饮料等酒水） 900930 开吧 1 检查吧台酒水是否足够，刚好补充 。（例 2 把调酒所用的原材料打算足够（例如 冰 块 黄柠檬 青柠檬 薄荷叶 鸡尾酒 装饰物 糖浆等原材料） 3 打算表演用的物品。（手持烟花 大烟花 火石粉 杯具 zippo油 魔术气球 魔术道 具等） 9301000 制作魔术气球 让客人免费拿取 10001030 去消费满足肯定数额的房间里进行魔术气球表 演， 10301130 1在吧台给客人供应免费的鸡尾酒 及表演2 去消费前3名的房间赠送鸡尾酒 及表演 3 给过生日的客人送上生日礼物 提前祝愿客 人生日快乐 11301200 收吧 1检查其次天所需的物品，写下货单。 2把调酒用的原材料及表演的物品收好。 3 打扫吧台卫生。 第2篇吧台工作 新世纪钱柜 KTV 吧 台 工 作 吧台所需物品 机具类 1、粉碎搅拌机 2、榨汁机（手动、电动） 3、奶昔机 4、美式咖啡机（自动） 5、灭蚊灯 6、台式工作冰箱（4门） 7、冷热饮水机 8、制冰机 9、热水器 10、微波炉 11、碎冰机 12、生啤酒机（厂商供应） 13、可乐机（厂商供应） 14、电烤箱 15、不锈钢工作台面 16、储物式工作台面（不锈钢） 17、不锈钢水槽（双斗） 18、展示柜（单门、三门） 19、单开式冷冻柜（厂商供应）20、组合层架（不锈钢） 清洁消耗用品 1、毛巾、口布、纱布 2、抹布 3、钢丝球 4、百洁布、杯刷 5、手套（医用、塑胶） 6、围单 7、洗衣粉、洗洁精 8、漂白水、消毒液 9、肥皂、甘油、扫除工具、杯垫、吸管、果叉、花签、保鲜膜 、花边纸、咖啡滤纸、餐巾纸、湿巾纸、中药袋 1011121314151617 杯器具类 1、拷林杯 2、果汁杯 3、白兰地杯 4、威士忌杯 5、弓杯 6、鸡尾酒杯 7、浅球形高槟杯 8、冰水壶 9、色拉碗 10、三合一拼盘 11、生啤酒杯 12、水杯 13、扎壶 14、红酒杯 15、直火壶 16、花茶杯、碟、茶匙 17、魔法杯 18、快乐壶 19、乌龙杯 20、咖啡杯、碟、咖啡匙