吉林省人参产业持续发展面临的困境及对策

吉林省人参产业持续发展面临的逆境及对策 2007年06月23日 上传 来源万方数据库 吉林省东部山区是我国重要的人参主产区，产量约占全国的80，占世界的65。20世纪80年头以后，由于人参生产盲目扩大，在1989年首次出现了明显的供大于求的状况，加上受国际环境的影响，人参价格大幅度下降，给我省人参生产带来了严峻的经济损失，很多人参经营企业破产倒闭。此后，吉林省人参生产一波三折，在艰难的逆境中徘徊发展。在新的世纪，随着我国对外开放进一步扩大，全球经济一体化进程的推动，我国已经胜利地加入了WTO，一些发展中国家和欧洲市场对人参产品的需求有了增长的势头，这给我国人参产业创建了极好的发展机遇和光明前景。人参产业要获得长足的发展，须要解决的问题还很多。 1 吉林省人参生产持续发展所面临的困难 1.1 人参栽培面积较大，土地资源面临枯竭 1989年以前，人参生产着丰厚的利润。随着改革开放的深化，省和各地方政府部门加大了人参生产开发力度，人参种植面积由1984年的2000万平方米猛增到1988年的5000万平方米，人参生产第1次出现了供过于求，价格大幅下降，经过折20年的艰难发展，吉林省人参栽培总面积现已逐步调整为3500万平方米。因为人参生产有忌连作的特性，栽过一茬人参以后的土壤，在几年甚至几十年内基本上不能再栽种人参，否则，人参根须大量脱落，病害严峻。虽然近些年，各级科研部门和参业企业加大了投入力度，在参后地再利用探讨方面有了肯定的突破，但老参地接着栽参问题并没有得到彻底解决，所以吉林人参生产仍旧采纳伐林栽参、参后还林的栽培方式，据统计，每年因种植入参要毁林2500hm2，这对长白山的森林资源和生态环境构成了严峻的破坏，水土流失特别严峻。随着人参产业的发展，废弃的老参地越来越多，各地相宜栽参的土地资源已经出现枯竭（扶松县一些参场的众多参农纷纷走出去，到接近的市、县发展人参生产，究其缘由就是因为该县相宜栽参的土地已开发殆尽，且土地运用价格昂贵），这对吉林省人参产业的持续发展带来了干脆的挑战。 1.2 人参生产的组织程度低，生产和加工行为不够规范 人参生产是吉林省的一大支柱产业，具有明显的区域经济优势。在以前人参生产经营都是由各国营和集体参场来组织进行的，而且常常生产阅历沟通活动。但从1989年人参生产第1次受到冲击后，大部 分集体参场倒闭，很多国营场负责累累，经营困难。而成千上万的个体参农却遍地开花，在敦化、安图等市县有成千上万亩的参地，都是由来自抚松等地的个体参农开发的，其规模多则上千亩，少则也有十几亩。个体参农的总体栽培规模已经越来越大，他们分散经营，在栽培方面缺乏规范的管理，如在施肥、喷洒农药等方面存在很多问题，甚至有人仍在运用被禁用的8220;六六六8221;等农药，导致人参农残超标，产品质量难以保证，影响了吉林人参的声誉。 吉林省虽然组建了一个人参产业集团，有的市县还有人参探讨所、国营参场等，但这些机构主要从事科研和自身经营，并没有把整个人参生产与经营统一起来，没有起到龙头企业的作用。这种规模狭小的、分散的、实力弱的多头经营模式，严峻阻碍了人参产业化经营的形成，特色优势没有得到应有的发挥。 1.3 新产品开发力度不够，对传统品牌产品爱护不当 吉林省人参生产与加工虽有几百年的历史，但我省的人参与方法与工艺几乎没有多大改变。如我省传统加工的红参，从过去到现在都是无论大小，全部加工成红参。近10年加工红参数量约占总产量的40，其余的被做成生晒参、保鲜参等，基本上属于原材料输出。而辽宁、黑龙江，甚至不生产人参的浙江等省却从吉林省输入一些鲜参或初加工品，经过深加工或开发新的产品，而获得了可观的经济效益。如辽宁每年8月中旬起收购吉林省优质鲜参，加工后产品个大、质优，竞争力较强。另外我省对技术产权也不够重视，现今南方一些客户也学会了加工技术，他们也购买了一部分优质鲜参回去加工上市，据不完全统计，近年我省约有3000万吨的鲜参外流，约占总产量的25，这对我省的人省生产与销售市场都带来了巨大的冲击和不河估量的损失。 另一方面，吉林省有着悠久的人参生产历史，积累了一些生产阅历，创出了一些名优产品。但当我们的产品开发出来后、市场前景看好时，由于缺乏管理和爱护，结果很多厂家一哄而上，相互竞争，质量难以保障，结果砸了自己的牌子，产品积压，赔的赔，垮的垮，经济上受到了严峻损失。如人参蜂王浆，吉林省先后有60多个企业生产，结果全部垮下去。近些年来，我省先后研制出多种服用便利的人参产品，如早在80年头，抚松县参茸公司就推出了人参可乐、人参茶、人参含片及省轻工探讨食品所研制的人参饮料等，但到目前产品还未上市，这当然有产品质量问题，但更重要的是与我们市场观念保守，对产品、市场的开发严峻不足有着干脆的关系。 1.4 人参生产和加工技术落后，缺乏专业的生产和加工人员 从人参栽培方面来看，我省大量的个体参农，他们没有经过特地的培训，其生产技术都是相互学习或是沟通阅历而来，具有不成熟性和随意性，风险较大。在人参与工方面更是全员动手，各自为战，加工厂的技术水平良莠不齐，我省的人参与工厂只有几个技术工人是固定的，其他生产人员都是临时招工，即使进行了短期培训，也根本满意不了技术生产工艺要求。另一方面，一些个体参农不具备加工技术和阅历，加工的产品红白皮较多、品质低劣，这种现状严峻影响了吉林省人参产品的质量和经济效益。 1.5 缺乏市场经济观念，营销决策严峻失误 各地方政府为了加大人参开发力度，宣扬吉林人参，早在80年头中期起先，抚松县举办了数期人参节，把中外客户引入到人参主产区参与现场看样订货会，这种做法初衷是好的，但它把8220;吉林漫山遍野都是人参8221;深深地印入了中外人参经销商的脑海里，数百年来人参的神奇面纱被撕破，减弱了区域经济的优势。虽然这不是引起人参跌人低谷的唯一缘由，但它却起到了推波助澜的作用。假如我们不把订货会放在主产区，而是在长春、上海或是广州，假如我们对人参实行专营，我想就不会产生1989年那种惨状。 2 人参持续发展的对策 2.1 主动开拓参业发展的后续资源，限制人参种植面积 我国目前的人参栽培方式基本上是伐林栽参，这不仅严峻破坏了森林资源，而且还面临土地资源严峻枯竭的间题，所以应尽快地在老参地再利用方面取得技术性突破，探究参粮轮作、林下栽参等栽培方式。另一方面，我们应依据市场需求和参业生产特点，接着稳步调减人参留存面积，严格限制人参种植面积，防止人参资源过度开发。 2.2 重视技术创新，改进现有的人参生产加工工艺 吉林省从70年头以来始终定为9月上旬起收、加工人参，参根淀粉部分固化在皮层，虽然鲜参产量高，但加工红参黄、白皮多，断面角质样差。此外，我省在蒸参时间长短、烘干工艺等方面的技术都不够先进，加工工艺和标准不统一。为了尽快把我省的资源优势变为经济优势，应加快科技进步步伐，培训生产、加工技术人员，改进人参生产加工工艺水平，提高产品质量。 2.3