《农产品营销学》课程教学大纲

农产品营销学课程教学大纲 课程编码课程名称农产品营销 课程英文名称 Agricultural Product Marketing 先修课程市场营销适用专业农林经济管理、市场营销、国际贸易等 总学时40讲课学时36 实验学时0 实习学时4总学分2.5 课程性质 地位和任务 农产品营销学是一门研究农产品营销整体活动及其发展规律的学科，它是一 门融合了市场营销学和农业经济学的原理、思想和方法的新型交叉性边缘学科。 农产品营销学是我校市场营销、人力资源管理等专业的一门专业基础课。本门课 程的任务就是要使市场营销、人力资源管理专业的学生在掌握市场营销基本原理 的基础上，进一步了解农产品营销的特殊性所在，特别是要了解我国主要农产品 的供求状况、区域布局和营销特点，了解我国农产品营销理论研究中的前沿和热 点，并能够进行农产品营销的策划和管理。 二、教学基本要求 1. 了解与营销相关的名词、概念、知识的含义与意义，并能正确地认知表 达。 2. 掌握营销的方法、原理、技能、技巧，了解农产品营销与一般消费品营 销的不同之处。 3. 了解我国主要农产品的供求状况，对我国农产品营销中的主要问题能有初 步的认识。 4. 了解我国农产品营销理论研究中的前沿和热点，并能够进行农产品营销的 策划和管理。 三、教学内容及安排 1 理论课教学内容及安排 第1章 农产品营销概论4学时 教学目标了解农产品营销的定义、研究对象和研究方法；理解农产品营销 的功能与职能以及农产品营销的特点。 重点、难点重点是农产品营销功能与职能；难点是农产品营销的内涵与特 点。 教学内容 1.1农业与农产品营销面临的新环境（1学时） 1.2农产品营销学概述（1.5学时） 1.2. 1农产品营销的内涵和特点 1.2.2农产品营销的功能与职能 1.2.3农产品营销学的研究及理论发展 1.3农产品营销的研究方法和意义（1.5学时） 1.3. 1农产品营销学研究方法 1.3.2农产品营销学研究意义 第2章 农产品市场与营销环境（3学时） 教学目标了解农产品市场概念、特点与类型；分析农产品市场竞争结构及 其特点；掌握农产品营销环境分析的有关方法，并对农产品营销的宏观环境和微 观环境进行分析。 重点、难点重点是农产品市场的特点及其竞争结构；难点是掌握农产品营 销环境分析方法，并能对具体的宏观环境和微观环境进行分析。 教学内容 2. 1农产品市场概述（1学时） 2. 1. 1农产品市场的内涵 2. 1.2农产品市场的特点 2.1.3农产品市场的类型 2. 2农产品市场竞争（0.5学时） 2. 2. 1市场竞争结构 2. 2.2农产品的市场竞争特点 2. 3农产品营销环境分析（1.5学时） 2. 3. 1农产品营销环境及其分析方法 2. 3. 2农产品营销宏观环境 2. 3. 3农产品营销微观环境 第3章 农产品营销的产品策略（3学时） 教学目标掌握农产品整体概念、产品组合、品牌及策略、产品生命周期和 新产品开发等理论；初步学会运用上述理论和方法分析农产品营销现实问题；了 解农产品包装策略。 重点、难点重点是农产品产品组合与品牌策略；难点是如何准确理解农产 品整体产品概念及对营销实践的意义。 教学内容 3. 1农产品营销中的产品整体概念（0.5学时） 3. 1. 1什么是产品整体概念 3. 1.2产品整体概念对营销管理的启示 3.2产品组合及评价（1学时） 3. 2. 1产品组合的含义 3. 2.2产品组合分析 3. 2.3产品组合策略 3.3农产品品牌与包装策略（0.5学时） 3. 3. 1品牌概述 3. 3.2农产品品牌与策略 3. 3. 3农产品包装与策略 3.4产品生命周期与新产品开发（1学时） 3. 4. 1产品生命周期 3. 4.2新产品开发 第4章农产品营销的价格策略（3学时） 教学目标了解农产品营销定价的依据；熟悉农产品价格制定目标和制定程 序；掌握农产品价格的制定方法；掌握农产品价格策略在农产品营销中的应用。 重点、难点重点是农产品定价的依据、方法和定价策略；难点是农产品价 格策略在农产品营销中的运用。 教学内容 4.1农产品的定价依据（1学时） 4. 1. 1农产品成本 4. 1.2农产品市场供求 4. 1. 3竞争 4. 1.4政府价格管制 4.2农产品定价目标和定价程序（1学时） 4. 2. 1农广■品定价目标 4. 2.2农产品定价程序 4. 3农产品定价方法（0.5学时） 4. 3. 1成本导向定价法 4. 3. 2需求导向定价法 4. 3. 3竞争导向定价法 4.4农产品价格策略（0.5学时） 4. 4. 1价格折让 4. 4. 2促销定价 4. 4. 3地理定价 第5章农产品营销的渠道策略（4学时） 教学目标了解农产品营销渠道的含义、模式和作用；学会如何评估、选择 营销渠道方案，掌握其渠道的选择和管理策略；了解农业中介组织的类型和中介 人在流通中的作用，提高理论和实践能力。 重点、难点重点是农产品营销渠道的选择和管理策略；难点是农产品营销 渠道的选择和管理策略在实践中的运用。 教学内容 5.1农产品营销渠道（1学时） 5. 1. 1农产品营销渠道的含义 5.1.2农产品营销渠道的作用 5.2农产品批发与零售（1学时） 5. 2. 1农产品批发 5. 2.2农产品零售 5.3农业中介组织和中介人（1学时） 5. 3. 1农业中介组织的概念和作用 5. 3. 2农业中介组织的类型 5. 3.3中介人 5.4农产品营销渠道的选择与管理（1学时） 5. 4.1影响农产品营销渠道选择的因素 5. 4.2农产品营销渠道的选择策略 5.4.3农产品营销渠道管理 第6章 农产品营销的促销策略（4学时） 教学目标了解农产品促销的概念和类型；熟悉人员推销等促销方式的特征; 掌握公共关系在农产品促销中的应用。 重点、难点农产品促销的基本手段，各种促销手段的比较。 教学内容 6. 1农产品促销概述（1学时） 6. 1. 1农产品促销的定义 6. 1. 2农产品促销的方式 6. 1. 3促销方式选择考虑的因素 6. 1.4农产品促销计划的实施步骤 6. 1. 5农产品促销特点 6. 2广告（1学时） 6. 2. 1广告的定义 6. 2.2广告的特点 6. 2. 3广告决策过程 6. 3人员推销（1学时） 6. 3. 1人员推销的定义 6. 3.2人员推销的特点 6. 3. 3人员推销的基本步骤 6.4营业推广与公共关系（1学时） 6. 4.1营业推广的定义 6. 4.2营业推广的特点 6. 4. 3营业推广的形式 6. 4.4公共关系的定义 6. 4.5公共关系的特点 6. 4.6公共关系的职能 6. 4.7公共关系的方式 第7章 农产品供应链管理（3学时） 教学目标了解农产品供应链的概念与特征；掌握农产品加工和库存管理的 方