新编美特斯邦威店铺营运手册模板

第1章开张前准备工作 为确保专卖店能准期开张，各专卖店责任人于签约后，请确实地实施及完成以下开张前工作。 1.1. 装修 当专卖店和本企业签约后，本企业即派专员前往当地量度店铺尺寸，以备将图则交给总部完成店铺设计。由度尺寸、设计、审批用料、店铺装修至开张大约需时20天内，故相关专卖店责任人需按时将相关用料交给本企业审批，如有延误，开张期将准期顺延。 其次，本企业提供用料样板，做工要求手册给专卖店责任人参考。装修期间及完工前，本企业会派专员到该店铺查验店铺装修是否附合要求，相关装修细则及各项做工要求，可参阅＜美特斯邦威专卖店装修手册＞。 1.2.职员招聘及培训 1.2.1.职员招聘 专卖店必需在店铺开业前半个月，招聘所需职员。 1.2.2.人员培训 为确切实施管理系统及销售技术转移，本企业将提供一系列培训予专卖店相关人员，课程内容包含 店铺管理 人事管理 用户服务 专卖店签约后可派2－3名人员到本企业接收培训，培训人员包含管理层（店长及副店长）和非管理层（资深店务员，店务员）及摆设人员，培训方法包含课堂学习及货场实习。 本企业按职级提供适宜培训，培训结束后，培训部将 对每位受训人员作出考评和评定，并将汇报提供专卖店责任人。 为使培训能顺利实效，专卖店需提早将受训人员名单及资料提交本企业，方便我方进行公析及安排相关事宜。 1.3.配货/分货准备 为了能更正确地分配适宜当地市场货物给专卖店，专 卖店责任人须提供该地市区资料，包含当地每个品种最畅销款式、卖价、颜色及尺码，当地整年天气情况等，其次，本企业派专员了解当地市场，综合各方面资料及专卖店购置计划，再配货给专卖店。 分货前，当地专卖店须提供以下资料给本企业，方便 我们立即安排出货工作 专卖店开张/换季时间 货物由东莞运输当地所需时间 1.4.开张前准备用具 因为店铺所需用具繁多，而且准备需时，故专卖店责任人必需于开张前准备以下用具，以免影响店铺运作。相关用具具体资料，请参阅【附件一】。 第2章店铺日常运作 为了更能正确地估计专卖店未来销售情况，以下便作出适宜配货及安排，专卖店责任人必需将销售结果及仓存资料提交本企业，详情以下 ａ.每日营业汇报－专卖店必需天天早上十时将昨天之营 业额方便条方法或电话提交本企业，或电话通知。便条式样见【附件二每日营业汇报】，如有尤其事项（比如天气恶劣，有大量购置等）请注明。 ｂ.另各专卖店必需将一周销售报表按时提交本企业，方便 立即为专卖店补货。销售报表内容包含每件货物编号、 销售件数、仓存，表格见【附件三一周销售报表】。 ｃ.本企业将按情况，要求专卖店提供仓存资料。 ｄ.专卖店需常常提供当地市场情况，衣饰时尚，市区环境之变迁，方便能立即安排对应方法。 第3章店铺管理 系统化管理，有助店铺提升职员工作效率及增加效益。店铺管理关键分三大部分，分别是 一、 人事管理 二、 货物管理 三、 货场管理 3.1 人事管理 店员是店铺最前线之队伍，因为直接面对客人，店员之好 坏即影响销售及店铺之整体形象；常常性流失人员亦严重影响店铺运作。怎样将妥当安排店职员作，提升店员整体工作表现，令工作更顺畅是人事管理关键目标。人事管理包含 1. 安排新职员入职，介绍店铺日常运作，服务标准及店铺各项注意事项/守则。在入职前，责任人/店长须安排合适职员培训，内容包含用户服务，销售技巧，产品知识等，以备职员有一定知识，应对客人。 2. 检讨天天工作，督导职员工作表现，激励士气，以确保全部职员能达至要求。 3. 安排职员工作时间表（更表），确保天天全部有适量职员上班，而又不造成职员之工作时间过量。 【在正常情况下，因为下午客人人数较早晨多，店长编排更表时，可安排较多职员上下午班。其次，店员假期尽可能安排在平日，在星期六/日及假期，则安排较多职员上班。】 4. 培训在职职员，以提升职员整体质素。 5. 定时评核职员工作表现，作为职员晋升依据。[工作评核表见附件四]。 6. 相关职员职责可参阅下表店铺各级职员职责。 图表1 店铺各级职员职责 职级 事项 店长/副店长 店主管 组长 店务员 职责 以身作则，推进下属。 有效地利用资源，如人力、 货物、店铺陈设、宣传用具。 帮助店长安排各项工作 树立良好楷模给营 业员效法。 通常店务 职员作。 人事管理 保持职员之间团结合作精神。 处事公正，令下属信服。 评核职员表现，加以激励，辅 导及在职培训。 帮助店长培训在职职员及新职员。 帮助职员处理工作中实际问题。 配合保安作好店内安全工作。 帮助店长培训在职 及新职员处理工作中实际问题 无 销售监察 处理用户投诉。 监察职员销售服务质量、销售 程序、代客查货程序、修改服务和换货等各方面运作，如有犯错要即时纠正或计划长远补求方法，以确保快捷有礼服务。 监察职员服务质量。 搜集用户对货物意见。 巡查及帮助店长完成工作。 留心职员表现及货物存量。 同左 提供快捷、 有礼服务。 职级 事项 店长/副店长 店主管 组长 店务员 货场管理 确保一个舒适、整齐及富吸引 力购物环境，以吸引用户进入店铺内购物。 合适分配人手以配适用户流量 及预防店铺偷窃。 天天必需检验店铺摆设及清洁。 督促职员立即补货。 留心摆设，努力争取使货场吸引用户。 保持货场和货物整 洁。 依据店长指示更换 陈列品。 提供快捷、 有礼服务。 货物管理 货物是赚取用户金钱关键媒介，所以要保持货物摆放整齐货源充足，以增加销售机会。 确保后仓货物摆放整齐及有系统，以方便职员快捷及安全地提取货物，增加销售机会及降低次货。 向专卖店责任人反应用户对货物意见，改善货物质素。 留心货物销售和品质。 提升货物质量。 依据店长指示，整 理货物及后仓。 向店长反应用户对 货物意见。 同左 职级 事项 店长/副店长 店主管 组长 店务员 监督交易 监察交易过程。 处理交易问题。 监察交易过程。 清楚收银程序。 清楚货物交收步骤。 无 工作表现 帮助及处理职员在工作上问 题。 向企业汇报及反应工作及人事 问题。 向店长汇报及反应工作及人事问 题。 每七天总结上周组职员作表现。 每七天总结畅销和滞销货物。 每七天总结上周职员 工作表现。 每七天总结畅销及滞 销货物 听从店长 指示摆放 货物。 留心货场 内用户有否被忽略及注意货物安全。 3.2 货物管理 货物管理宗旨是确保每件货物保持在最良好情况，以备客人挑选。良好产品可吸引用户继续光临店铺购物；良好货物管理