茶艺师岗位职能职责

岗位职责 1、严格遵守公司各项规章制度，严格执行吧台服务人员专业服务规范； 2、熟悉各类茶品典故，价位及操作规范，掌握各种商品推销技巧； 3、为所有宾客提供茶水、咖啡等饮品服务；保证所有出品饮料质量和速度； 4、每日检查所用茶具，搞好茶艺卫生，负责吧台内环境卫生； 5、热情待客，负责引导顾客消费； 6、接受顾客投诉并及时上报领导； 7、熟悉各种茶点口味、产地、推销办法； 8、及时补充各区域茶具及其他客用品； 9、保证良好礼仪及服务规范，配合销售人员为顾客提供最佳服务； 10、严格控制成本，避免挥霍； 任职规定 1、高中以上学历； 2、具备茶艺实操能力，掌握各类茶品知识； 3、具备二年以上茶艺工作经验； 4、形象气质佳； 5、沟通能力强，服务意识强，责任心强。 茶艺师是茶叶行业中具备茶叶专业知识和茶艺表演，服务，管理技能等综合素质专职技术人员。通俗说，茶艺是指泡茶与饮茶技艺。茶艺师高出其她某些非专业人士地方在于她们对茶理解并不但停留在感性基本上，而是对其有着深刻理性结识，也就是对茶文化精神有着充分理解，而茶文化重点是茶艺。 一、茶艺师重要工作内容如下 1、鉴别茶叶品质。 2、依照茶叶品质，适当水质、水量、水温和冲泡器具，进行茶水艺术冲泡。 3、选配茶点。 4、向顾客简介名茶、名泉及饮茶知识、茶叶保管办法等茶文化知识。 5、按不同茶艺规定，选取或配备相应音乐、服装、插花、熏香等环境。 6、能辨别生茶和熟茶，能把它们色、香、味都发挥到完美境界。 二、茶艺师工作规定如下 茶艺师工作规定原则对初级、中级、高档、技师及高档技师技能规定如下 初级礼仪 1、能做到个人仪容仪表整洁大方。 2、可以对的使用礼貌服务用语（涉及仪容、仪表、仪态常识、语言应用基本常识） 初级接待 1、可以做好营业环境准备。 2、可以做好营业用品准备。 3、可以做好茶艺人员准备。 4、可以积极、热情地接待客人（涉及环境美常识、营业用品准备注意事项、茶艺人员准备基本规定、接待程序基本常识） 准备与演示 1、茶艺准备 ①可以辨认重要茶叶品类并依照泡茶规定准备茶叶品种。 ②可以完毕泡茶用品准备。 ③可以完毕泡茶用水准备。 ④可以完毕冲泡用茶有关用品准备。 2、茶艺演示 ①可以在茶叶冲泡时选取适当水质、水量、水温和冲泡器具。 ②可以对的演示绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黑茶和花茶冲泡。 ③可以对的解说茶艺每一环节。 服务与销售 1、茶事服务 ①可以依照顾客状况和季节不同推荐相应茶饮。 ②可以适时简介茶典故、艺文,激发顾客喝茶兴趣。 2、销售 ①可以揣摩顾客心理,适时推介茶叶与茶具。 ②可以对的使用茶单。 ③可以纯熟完毕茶叶茶具包装。 ④可以完毕茶艺馆结账工作。 ⑤可以指引顾客进行茶叶储藏和保管。 ⑥可以指引顾客进行茶具养护。 中级接待 1、 能保持良好仪容仪表。 2、能有效地与顾客沟通。 准备与演示 1、茶艺准备 ①可以辨认重要茶叶品级。 ②可以辨认惯用茶具质量。 ③可以对的配备茶艺茶具和布置表演台。 2、茶艺演示 ①可以按照不同茶艺规定，选取和配备相应音乐、服饰、插花、薰香、茶挂。 ②可以担任三种以上茶艺表演主泡。 服务与销售 1、茶事服务 ①可以简介清饮法和调饮法不同特点。 ②可以向顾客简介中华人民共和国各地名茶、名泉。 ③可以解答顾客关于茶艺问题。 2、销售可以依照茶叶、茶具销售状况，提出货品调配建议货品调配知识。 高档接待 1、礼仪能保持形象自然、得体、高雅，并能对的运用国际礼仪。 ①人体美学基本知识及交际原则。 ②外宾接待注意事项。 ③茶艺专用外语基本知识。 2、接待可以用外语说出重要茶叶、茶具品种名称，并能用外语对外宾进行简朴问候。 准备与演示 1、茶艺准备 ①可以简介重要名优茶产地及品质特性。 ②可以简介重要瓷器茶具款式及特点。 ③可以简介紫砂壶重要制作名家及其特色。 ④可以对的选用少数民族茶饮器具、服饰。 ⑤可以准备调饮茶器物。 2、茶艺演示 ①可以掌握各地风味茶饮和少数民族茶饮操作3种以上。 ②可以独立组织茶艺表演并简介其文化内涵3.可以配制调饮茶3种以上。 服务与销售 1、茶事服务 ①可以掌握茶艺消费者需求特点，适时营造和谐经营氛围。 ②可以掌握茶艺消费者消费心理，对的引导顾客消费。 ③可以简介茶文化旅游事项1.顾客消费心理学基本知识。 ④茶文化旅游基本知识。 2、销售 ①可以依照季节变化、节假日等特点，制定茶艺馆消费品调配筹划。 ②可以按照茶艺馆规定，参加或初步设计茶事展销活动茶事展示活动常识。 技师 茶艺馆布局设计 1、提出茶艺馆设计规定。 ①可以提出茶艺馆选址基本规定。 ②可以提出茶艺馆设计建议。 ③可以提出茶艺馆装饰不同特色。 2、茶艺馆布置。 ①可以依照茶艺馆风格，布置陈列柜和服务台。 ②可以主持茶艺馆主题设计，布置不同风格品尝。 茶艺表演与茶会组织 1、茶艺表演 ①可以担任仿古茶艺表演主泡。 ②能掌握一种外国茶艺表演。 ③可以纯熟运用一门外语简介茶艺。 ④可以策划组织茶艺表演活动。 2、茶会组织可以设计、组织各类中、小型茶会茶会基本知识。 管理与培训 1、服务管理 ①可以编制茶艺服务程序。 ②可以制定茶艺服务项目。 ③可以组织实行茶艺服务。 ③可以对茶艺师服务工作进行检查。 ④可以对茶艺馆茶叶、茶具进行质量检查。 ⑤可以对的解决顾客投诉。 2、茶艺培训可以制定并实行茶艺人员培训筹划培训筹划和教案编制办法。 高档技师 茶艺服务 1、茶饮服务 ①可以依照顾客规定和经营需要设计茶饮。 ②可以品评茶叶级别。 2、茶叶保健服务 ①可以掌握茶叶保健重要技法。 ②可以依照顾客健康状况和疾病配备保健茶茶叶保健基本知识。 茶艺创新 1、茶艺编创 ①可以依照需要编创不同茶艺表演，并达到茶艺美学规定。 ②可以依照茶艺主题，配备新茶具组合。 ③可以依照茶艺特色，选配新茶艺音乐。 ④依照茶艺需要，安排新服饰布景。 ⑤可以用文字阐释新编创茶艺表演文化内涵。 ⑥可以组织和训练茶艺表演队。 2、茶会创新可以设计并组织大型茶会大型茶会创意设计基本知识。 管理与培训 1、技术管理 ①可以制定茶艺馆经营管理筹划。 ②可以制定茶艺馆营销筹划并组织实行。