2万亩核桃种植、深加工项目可研报告

2万亩核桃种植、深加工项目可研报告 -宾川县宏宇有限责任公司 第一章 项目背景 第一节 自然概况 宾川地处长江上游金沙江南岸的干热河谷区，是云南省的72个贫困县之一。位于北纬2532′2612′，东径10012′10059′之间。处于大理州洱海东部，面积2562.67平方公里。东与滇中腹地楚雄州的大姚县接壤，南与本州的祥云县相连，西与滇西北重镇大理市交界，北与本州的鹤庆、洱源县及丽江地区永胜县毗邻。这里，光照足够，热量丰富，干旱少雨，立体气候明显，素有“自然温室”和“热区宝地”的美誉，是核桃的适生区和主产区。也是全国优质核桃三台核桃的原产区和主产区。优质的三台核桃，核果卵圆形，顶端突尖，基部较尖，平均3径为3.53.14.2cm；单果重10.3g；出仁率5660.34；壳厚0.7mm；果实品质上等，仁黄白色，较饱满，味香；果熟，秋分节令前后；树体长势旺盛，单株结果高达400多kg。品种州内主要分布在宾川、祥云等地，州外主要分布在大姚、南华等县；12002400m，相宜海拔17002200m。嫁接繁殖，以铁核桃或夹绵核桃实生苗为砧。 其次节 核桃种植发展状况 多年来，县委、县政府大力投资绿色产业和扶贫攻坚工程的开发建设，先后完成了云南省干果基地建设，大理州核桃种植基地建设，绿色扶贫攻坚工程建设，基本形成了绿色产业构架。在以发展绿色无公害农业思想的指导下，县科技部门大力推广有机无公害核桃的种植。三台核桃以个大、壳薄、仁白、味香、出仁率高、出油率高而在出口中倍受欢迎，畅销欧洲、中远东、东南亚。经漂洗的YN101、102就是我县的核桃产品，1982年广交会上获外经部优质产品荣誉证书，以其仁加工的脱衣琥珀核桃也在大理民族节上获优质食品金花奖。 为了促进绿色有机食品产业的发展，使贫困县人民早日脱贫，改善县域生态环境，实现经济社会的可持续发展，紧紧围绕建设绿色经济强省、旅游开发大省和全县“调优一产、调强二产、调快三产”社会发展战略思路总体目标，以大农业、大旅游、大开发、大开放为主题，进一步扩大优质核桃基地建设步伐，走公司农户市场的基地建设之路，主动培植优质核桃产业基地，完善核桃深加工，增加优质产品，同时增加社会化服务体系，流通体系，不断开拓市场，加速资源优势向经济优势的转变，因而建立核桃种植产品深加工的开发示范项目建设，组建优质、丰产、高效的核桃基地，势在必行。 第三节 核桃加工、销售状况 目前，宾川三台核桃资源1万亩，分布在本县的拉乌乡、古底乡、平川镇、钟英乡、力角镇、太和镇。年产1500吨干果，加之楚雄州的大姚、南华，丽江地区的永胜和本州的祥云等县的三台核桃的流入，每年经宾川转出的核桃干果接近1万吨。每年核桃的采收季节，全国客商云集于此，但大多以干果形式交易，占交易额的六成；经宾川县宏宇有限责任公司初加工成核桃仁，经过分色、分级纸箱包装后内销往广东、浙江上海等地，转口外销往韩国、德国、日本等国家，占四成的份额，其附加值得到很好提升。 第四节 项目的重要性和必要性 一、项目的重要性 核桃是我国重要的栽培经济树种，无论是木材，还是叶片、枝条、果实、青皮、根，特殊是果仁，具有广泛的用途和较高的经济价值，核桃树全身是宝，市场潜力特别巨大。 用途广﹕核桃树体高大，枝干挺立，树冠枝叶繁茂，多呈半圆形，具有较强的拦截烟尘、汲取二氧化碳和净化空气的实力，在国内外常用做行道树或欣赏树种；由于其根系发达，又是绿化荒山，保持水土的优良树种。 核桃木材﹕色泽淡雅，花纹漂亮，质地细韧，经打磨后光泽宜人，且可染上各种色调，是制作高级家具、军工用材，高档商品包装箱及乐器的优良材料。因此，很多国家都很重视核桃树的栽培和利用。 核桃叶片﹕除风干后可做饲料外，由于其含有多种化学成分，具有肯定的医疗价值，常用来治疗伤口、皮肤病及肠胃病等。 核桃枝条﹕除做薪材外，近年来也用于医疗，如枝条同鸡蛋共煮后吃蛋，或用枝条制取液加龙葵全草制成的核葵注射液，对宫颈癌、甲状腺癌等有不同程度的疗效。 核桃树皮﹕在中医验方中，核桃树皮可单独熬水治瘙痒，若与枫树叶共熬水，可治疗肾囊风等。 核桃果实青皮﹕一是因青皮含有单宁，可制栲胶，用于染料、制革、纺织等行业；二是用于医疗，青皮含有某些药物成分，在中医验方中，称为“青龙衣”，可治疗一些皮肤病及骨神经痛等。青皮浸出液可防治象鼻虫和蚜虫，其残渣含有蛋白质等养分成分，可做家畜饲料。 核桃壳﹕核桃壳是提取甘磷和生产化学活性碳的最好原料。目前，国内化学活性碳须要量很大，50还得依靠进口。还可用核桃壳炼制成药用炭、针剂炭、净化炭及电镀炭等品种。用核桃壳化学活性碳再制的LH－02型改性炭是电镀业回收金属铬的最佳炭种，售价很高（80年头初8000元╱吨）。 价值高﹕核桃仁是一种养分价值极高的食品，其味道鲜美，除干脆食用外，常用做各种糕点的重要配料，为我国传统的食品加工原料。据分析，核桃仁含油量平均为65.08∼68.88，最高达76.3，比大豆、油菜籽、花生和芝麻含油量均高。蛋白质含量一般为15左右，最高可达29.7，高于鸡蛋14.8、鸭蛋13的蛋白质含量，为豆腐的2.1倍，鲜牛奶的5倍，而且核桃仁还含有丰富的维生素及钙、铁、磷、锌等多种无机盐。核桃油中的脂肪酸、主要是油酸和亚油酸，约占总量的90，因此简洁被消化，汲取率高。仁中的蛋白质也因其真实消化率和净蛋白比值较高而被誉为优质蛋白质。 保健与医疗用品﹕核桃作为保健果品早已被国内外所相识。我国人民称它为“万岁子”、“长寿果”，国外称它为“大力士食品”、“养分丰富的坚果”。我国医药文献载有很多核桃用于食疗的吃法，对各种年龄的人都有不同程度的保健作用。妇女妊娠期常吃核桃仁，可促使婴儿身体发育良好，头顶囱门能提前健康地闭合。核桃仁中的丰富养分对少年儿童的身体和智力发育大有裨益，对老年人也有助于健康长寿。核桃仁中的维生素E可防治细胞老化和记忆力及性机能等减退。核桃仁油中丰富的亚油酸可以软化血管，阻滞胆固醇的形成，并使之排出体外，对预防和治疗老年人心血疾病有良好的作用。美国、法国等对核桃仁的保健作用也特别重视，如美国宇航员的食谱里列有核桃饼；法国人在冬季3个月里每周吃一次核桃每人5∼10粒，进行保健。 核桃食品﹕核桃以其丰富的养分和独特的风味，名列四大干果之首，历来受到世界各国人民的宠爱，并把它作为厚重而高雅的礼品，如瑞典露西亚女神节，扮装的女神送给大家的食物，其中肯定要核桃；欧美国家的圣诞节，都要相互馈赠核桃；我国自古以来也把核桃视为珍贵的礼品。核桃作为食品原料在我国也是由来已久，以核桃为主、辅原料的食品种类达200多种，依其用途大致可分为6类﹕ 1、家常食品。如简洁的带青皮烧吃，鲜核桃仁加蒜捣泥做饺子或烙馅饼，猪肉炖核桃仁等。 2、风味小吃。如一捻酥、庐江烧卖、核桃饼、百果蜜糕等。 3、主食或糕点馅料。如汤圆心、核桃馍、元宵等。 4、烹调菜点。我国核桃仁用于菜点历史很久，当代菜谱里核桃仁菜点也不少。如青辣椒炒核桃仁、桃肉猪头糕、桃仁鸡等。 5、加工食品。如核桃粉、核桃仁罐头、琥珀核桃仁、玉香核桃仁等。 6、核桃饮料。如核桃乳、核桃花生乳等。 利